【剩菜】 | 養生知識網


 



剩飯剩菜如何處理

 剩飯剩菜如何處理
       養生之道網導讀:春節期間家中的剩菜剩飯如果處理不當,重者會造成食物中毒,輕者也會給身體健康留下隱患。春節過去了,春節期間的剩菜剩飯該如何處理呢? 1.剩飯剩菜需涼透後再放入冰箱。這是因為熱食物突然進入低溫環境當中,食物中心容易發生質變,而且食物帶入的熱氣會引起水蒸氣的凝結,促使黴菌的生長,從而導致整個冰箱內食物的霉變。 2.葷菜2小...



剩菜的危害

 剩菜的危害
日前,張老太中午炒了一盤青菜,沒有吃完。老太太覺得丟了可惜,就放進了冰箱裡。晚上拿出來又加熱一下吃了。飯後不久,張老太就感到四肢無力,昏睡過去。家人回來發現她昏睡不醒、呼吸急促,床前還有嘔吐物,急忙將她送到醫院。醫生說,這是吃了剩青菜引起了食物中毒。 醫生介紹,各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽,硝酸鹽是無毒的,但蔬菜在採擷、運輸、存放、烹飪過程中,如果週期過長,蔬菜就變得不...