原料介紹
甘草為豆科植物甘草、光果甘草或脹果甘草的根及根莖。甘草為多年生草本，生於向陽乾燥的鈣質草原及河岸沙土地等。分佈於東北、華北、西北等地；光果甘草生於荒漠或帶鹽鹼草原、撂荒地，分佈於新疆、青海、甘肅；脹果甘草生於鹽漬化土壤處，分佈於新疆、甘肅等地。
秋季採挖，除去蘆頭、莖基、枝叉、鬚根，截成適當長短的段，曬至半干，打成一小捆，再曬全干。栽培品於種後3至4年秋季採...
甘 草
大 豆
原料介紹
大豆Soybean(Glycine max)，為豆科大豆屬一年生草本植物，原產我國。根據大豆的種皮顏色和粒形分為五類：黃大豆、青大豆、黑大豆、其他大豆（種皮為褐色、棕色、赤色等單一顏色的大豆）、飼料豆（一般籽粒較小，呈扁長橢圓形，兩片子葉上有凹陷圓點，種皮略有光澤或無光澤）。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史。現在全國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產，以長江流域及...
白砂糖
原料介紹
糖是用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一種調味品，其主要成分是蔗糖。白砂糖是食糖中質量最好的一種。其顆粒為結晶狀，均勻，顏色潔白，甜味純正，甜度稍低於紅糖。烹調中常用。綿白糖為粉末狀，適合於烹調之用，甜度與白砂糖差不多。綿白糖有精製綿白糖和土法制的綿白糖兩種。前者色澤潔白，晶粒細軟，質量較好；後者色澤微黃稍暗，質量較差。白砂糖和綿白糖只是結晶體大小不同，白砂糖的結晶顆粒大...
白毫銀針
原料介紹
白毫銀針，簡稱銀針，又稱白毫。因其成品多為芽頭，全身滿披白毫，干茶色白如銀，外形纖細如針，故得高俏雅名。白毫茶是屬於僅有的白茶品種中之極品。它同君山銀針齊名於世，歷代為皇家的貢品。素有茶中“美女”、“茶王”之美稱。
銀針成品茶芽肥壯，滿披白色茸毛，色澤鮮白，閃爍如銀，條長挺直，如稜如針，湯色清澈晶亮，呈淺杏黃色，入口毫香顯露，甘醇清鮮。
營...
鳙 魚
原料介紹
胖頭魚又叫大頭魚，學名鳙魚，中國著名四大家魚之一。此魚魚頭大而肥，肉質雪白細嫩，是魚頭火鍋的首選。產地、產期與鰱魚相同。鳙魚的外形與鰱魚相似，但也有區別，如胖頭魚頭大，占體長的三分之一，體側發黑且有花斑，眼位較低。
魚腦營養豐富，其中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，它的主要成分就是我們所說的“腦黃金”，這是一種人類必需的營養素，主要存在...
人參茉莉花茶
材料：東北五年老參、茉莉花、黃芪、綠茶。水煎。不拘時，代茶飲。
功能：補氣虛。適用於氣短乏力，病後虧虛，倦怠神疲，自汗不已，飲食不香，心悸、口乾。
標籤：【茉莉花茶】、【人參】
狗 肉
原料介紹
狗又名黃耳，古代稱地羊，列六畜之一。狗肉味道醇厚，芳香四溢，有的地方也叫香肉，與羊肉同為冬令進補的佳品。
狗肉的形態特徵，因年齡和飼養方法的不同而有不同。通常狗肉的肌肉堅實，肌纖維細嫩，其間雜有少量脂肪。但是狗肉肌束較粗，切面呈顆粒狀，有腥味；肉色暗紅，脂肪為白色或灰白色、柔軟滑潤，其熔點一般為23～27℃。
就其營養成分，肥的狗肉可與中等肥度的羊肉相比擬，而且脂肪的熔點...
清明飲食重養陽氣 提防食物中毒
春天的第三個月，自然界的萬物都舊貌換新顏，一片欣欣向榮的景象，陽氣熾烈，陰氣遁伏，應早睡早起，以養肺氣。這時候肝臟之氣日衰，心臟之氣日盛，應益肝補腎，以順應自然界的生發規律。三月在八卦中屬“夫”。夫是陽決陰，有決而通告的意思。人體之內的陽氣在寅時最為旺盛。坐臥宜於面向東北方向。
“腎臟之氣停息，心臟之氣正漸漸加強，東方的木氣正當旺盛，這時應該少吃甘甜的食...
常吃松子益五臟
松子為名貴樹種紅松的果實，又名海松子、松子仁等，多產於東北大小興安嶺的松林中。它既是美味食品，又是食療佳品。被人們譽為“長生果”、“長壽果”。
現代科學研究證明，松子雖非仙品，但其營養和藥用價值非同一般。松子仁每百克含蛋白質16.7克，脂肪63.5克，含碳水化合物9.8克，並含揮發油、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素。其所含的脂肪大部分為油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，對...
清明的天氣特點
清明是表徵物候的節氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜。”時至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前後，仍然時有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續3天以上低於12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經嚴冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴防開春後的強降溫天氣對老弱幼畜的危害。“清明時節雨紛紛&rdquo...