1、優質蛋白質 蛋白質的優質來源包括：煮黃豆、蛋、奶、水產品等。 2、碳水化合物 優質碳水化合物的來源包括：燕麥片、蒸紅薯(連皮吃)等。 3、瓜果 適合早餐食用的瓜果有很多：如蘋果、哈密瓜、香瓜、獼猴桃、香蕉、草莓、桃、橙子、柚子等。 4、蔬菜 適合於早餐生吃的蔬菜也有很多：如黃瓜、西紅柿、芹菜、胡蘿蔔、生菜、白菜心、柿子椒等。 5、水 早餐所飲用的水的形態包括：白開水、礦泉水、牛奶、豆漿...

早餐是一天中的第一頓飯，對人身體健康起著十分重要的作用。有很多人為了節約時間，每天顧不上吃早餐，或者乾脆從冰箱裡拿瓶冰牛奶喝掉草草解決，往往來不及將食物加熱。雖然有時候覺得肚子裡脹脹的，但也沒太當回事。 早餐所提供的營養素很難由午餐或晚餐來補充。早晨時分，夜間陰氣未除，大地溫度尚未回升，體內的肌肉、神經及血管都還呈現收縮的狀態，假如這時候吃喝冰冷的食物，必定使體內各個系統更加...

國德克薩斯州休斯頓大學的研究人員發現，9~11歲營養良好的孩子中，吃早餐的孩子比不吃早餐的，在某些學習項目中表現更出色。 另外一位美國學者J·邁克爾·墨菲在調查了100名青少年後，也得出了類似的結果：與很少吃早餐的孩子相比，那些經常吃早餐的孩子（不管吃什麼樣的早餐）數學成績高出40%，並且較少曠課或遲到。 但現在很多家長都以不知道吃什麼、沒時間、沒胃口來應付自己和孩子的健康。...

每個年齡段的人的營養需求不同，所以他們的早餐應該也有所區別。養生早餐，不同人不同吃法。 幼兒的早餐 幼兒正值生長發育的旺盛時期，應當注重補充豐富的蛋白質和鈣，盡量少吃含糖較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。如果在條件許可的情況下，幼兒的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一個小麵包為佳。當然，有時也可以用果汁或粥來代替牛奶，或者用餅乾、饅頭代替麵包。 青少年的早餐 青少年時期身體發育較快...

人在一夜的睡眠中，因呼吸、排尿、出汗等，使水分大量丟失，血液黏稠、血流緩慢。如果不吃早餐，會導致血容量減少、血液黏稠度增高，形成微小血栓，容易在本已狹窄的動脈裡形成小血凝塊阻塞血管。另外，早晨交感神經興奮性增高，使得血壓偏高，這些因素均增加了中風的危險性。而對於已有中風危險因素的人，如高血壓、心臟病、糖尿病、頸動脈嚴重狹窄等，長期不吃早餐更易促發中風。   標籤：【中風】...