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正確吃「脂肪」可降低膽固醇

2013年10月23日利膽暫無評論閱讀 85 ℃ 次

養生之道網導語：如今素食主義者越來越多，大家也越來越注重飲食保健。通常我們都會認為吃水果和蔬菜是最健康的，或是認為這樣可以減肥，但是這其中是存在飲食誤區的。今天，專家來教大家如何正確吃“脂肪”，走出飲食誤區還可有效降膽固醇。

脂肪是人體皮下組織的重要組成部分，抵禦外界壓力的屏障，健康的脂肪含量才能形成肌體的有序循環，對於不同年齡段的女性，脂肪都具有重要意義。長年脂肪攝入不足的話，年輕女性可能引起軀體發育遲緩、骨骼生長減慢的狀況;女性身體脂肪必須達到體重的17%以上，才能保證月經正常。脂肪的攝入量如果過少，雌性激素等合成不足將會造成月經失調，甚至影響生殖功能，以及引發大腦反應遲鈍、免疫功能低下、內分泌系統異常、生育功能喪失等一系列嚴重的問題。

女性適度攝入脂肪，對於身材健美與皮膚的健康具有重大意義。

脂肪中含有大量人體所需的物質，維生素A、維生素D、維生素E等盡在其中。假如長期不攝入脂類食品，便會出現脂溶性維生素缺乏，繼而發生蛋白質、糖類代謝障礙等狀況，而這些狀況將引發一系列身體疾病。對於皮膚來說，脂溶性維生素缺乏症，特別是危及皮膚健康的維生素A缺乏症表現為：皮膚乾燥，鱗狀脫屑，角化增生，撫摸時有雞皮疙瘩或粗沙樣感覺;指甲多紋、失去光澤;頭髮乾燥、易落等，毫無美感可言。隨著年齡增長，因缺乏合理的脂肪含量而使得皮膚皺紋會越來越多，失去原有的光澤和彈性，身材也因此失去女性優美的曲線。

肥胖自測法：(身高厘米數-100)×0.9 =標準體重(±10%)

不超過標準體重的10%，切忌濫減肥，確需減肥，也不應只是簡單的禁食脂肪，以防引起身體疾病。另外，如果不採取任何體重控制法，人的體重會隨著年齡增大而自然增加，鑒於女人們的愛美心切，以30 年齡段女性控制標準體重為目標，20 年齡段女生可參照標準體重—10% 以內為理想體重，而40 年齡段女人，選擇標準體重或+10% 以內標準體重都屬於健康理想狀況。優家的女人們，快樂擁抱脂肪吧!

認清脂肪巧食用

脂肪對於身體健康可謂益處多多，但許多人對於日常飲食中所能接觸到的脂肪來源認識不夠，合理認清脂肪的類別並且合理搭配結構，才能巧妙地吃出健康。

健康脂肪

單一不飽和脂肪酸被稱為健康脂肪，這類脂肪富含於橄欖、鱷梨、花生等植物油食品中。它可以減少血液中的膽固醇，對高血壓病人尤其有用，女性以每日攝入12.6克左右為宜。

不宜多吃的脂肪

飽和脂肪酸富含於動物脂肪中，如豬油、奶油、黃油、乳酪等，它們會增加血液中的膽固醇、引起心臟病、高血壓等疾病。有跡象表明這類脂肪會加速癌細胞生長，建議女性盡量少食用飽和脂肪，健康的攝入量控制在每日21克以內。值得注意的是，動物油中的脂質，是組成皮下脂肪的重要成分，而皮下脂肪是人體抵禦外界侵擾的屏障，完全拒絕肉類脂肪，也不利於肌膚與身體健康。

利弊兼具的脂肪

多年來，人們一直認為不飽和的脂肪酸會給人的心臟帶來好處，但事實上並不那麼簡單。一方面，它會產生“可轉移脂肪”(威脅人體健康的脂肪)，另一方面，只有當蘊含在其中的各類脂肪達到平衡時，不飽和脂肪酸才會利於健康。富含在各類蔬菜油中的omega-6脂肪酸，雖然是人體健康所必需的，但攝入過量會加速癌細胞增長;富含在多脂魚類，特別是菜籽、胡桃、亞麻籽中的omega-3脂肪酸，有利於防止心臟病及癌症，尤其有助於婦女妊娠期胚胎的腦細胞發育。這兩種脂肪酸都對女性荷爾蒙激素規律性分泌及控制月經正常有好處。女性每日攝入量為25.3克左右。

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