原料介紹
雞肉的營養成分主要是蛋白質，其次才是脂肪、微生物和礦物質等。而童子雞的肉裡含蛋白質較多，老雞的肉裡含蛋白質少。這是因為仔雞的雞肉占體重的60%左右，雞肉的主要成分是蛋白質，所以仔雞的肉營養價值高。再者仔雞的肉裡含彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收。童仔雞肉經蒸煮之後，雞纖維便分離，變得細嫩、鬆軟適口，而老雞的雞肉只佔體重的40%左右，多數的脂肪和...
童子雞
立夏養生重在養心
專家稱，立夏後有利於人體心臟的生理活動。
人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟，學會養“心”。
炎熱汗多，營養消耗大
剛進入5月，天氣就熱得讓人有點無所適從，一些疾病隨之而來。由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差。同時，天氣炎熱又影響著人的食慾，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養物質。
養生專家趙世立指出，人生活在相對濕度為45%~...
秋季養生宜「養收」
秋季養生宜“養收”
初秋暑氣未消，秋陽余炎，氣溫仍然較高，加之時有陰雨，濕度偏高，感覺更加悶熱，故有“秋老虎”之說。但白露以後，雨水漸少，天氣乾燥，晝熱夜涼，人們尤易患病，所以又有“多事之秋”的講法。因此，秋令養生，都應遵循“養收”的原則，以保養內守之陰氣。
秋季養生宜悅情秋季氣候日漸乾燥，陽氣漸收，陰氣漸長，易使人情緒產生波動，或煩躁...
雞
原料介紹
雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
營養分析
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中...
雞 肉
原料介紹
雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。
營養分析
雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收...
春季養生妙方讓你更健康
春回大地，自然界陽氣開始升發，到處充滿著欣欣向榮的生機。但是，陽氣漸生的春季陰寒尚未退盡，尤其是早春時分，大部分時間氣溫仍然偏低。而且春天處於寒溫交替之際，氣候變化頻繁無常，或陽光明媚，和風送暖;或陰雨連綿，寒氣襲人。即便一日之中，晝夜溫差也起波瀾，晨晚涼、夜間寒、白晝暖。面對著乍寒乍暖、溫差懸殊的春季氣候，人們應該如何注意自身的保健呢？
葆養陽氣
中醫養生學認為“...
專家建議春天多吃大棗和山藥
專家建議春天多吃大棗和山藥
從中醫養生角度來說，春天的飲食是歷代養生家都非常重視的事情。因為這個季節陽氣生發、生機盎然，但也是各種病菌和微生物繁殖、復甦的季節，疾病很容易流行，合理的飲食可以提高人體免疫力，預防疾病發生。
◆ 多甘少酸是飲食原則
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養生 骨頭湯做法大全
骨頭湯
材料:
新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗淨，放入滾開水中汆燙，然後洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗乾淨，用乾淨的細線捆紮好。
做法:
1.將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2.置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時，加少許鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、...
慢性胃炎患者入秋生活常識
燥是秋天的天氣，在炎熱的夏天過去之後，隨著夏秋之交的空氣中水濕逐漸消失，自然界開始呈現一片乾燥現象。慢性胃炎患者在此季節中會出現特有的症狀和病理現象，如胃胱部隱痛、口鼻咽干、皮膚乾燥、大便干結等反應。再加上金秋之際瓜果豐盛，慢性胃炎患者也可能因多吃水果而產生問題。
秋燥要區分濕燥和涼燥
在中醫理論裡，秋燥有兩種，一為濕燥，一般在中秋前為多，出現的症狀以陰虛內熱為多，如咽干鼻...
春季養生 飲食宜〞省酸增甘〞
春天是陽氣生發的季節。氣候轉暖，萬物復甦，人體的陽氣生發起來，同時各種細菌、病毒也開始大量繁殖。在人們體質下降時，這些細菌、病毒就會乘虛而入，引發各種疾病。因此，這個季節的飲食一定要引起重視。
春季飲食宜“省酸增甘”
孫思邈在《千金方》中曾記錄，春天的飲食應“省酸增甘，以養脾氣”。
和中藥一樣，不同性味的食物有不同的作用。中醫歷有“酸收、苦降、甘...