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膽固醇高能吃魚子嗎

2014年04月07日利膽暫無評論閱讀 91 ℃ 次

養生之道網導讀：膽固醇高能吃魚子嗎？魚子好吃，很多人都愛吃，然而膽固醇高的人有很多食物不能吃，那麼膽固醇高能吃魚子嗎？下面小編為您介紹。

所謂魚子，乃是雌魚卵巢成熟所產生的卵子，它一粒粒粘附在一起，成千上萬有的甚至多達億粒。魚子雖不淡水和海水之分，但其營養成分幾乎都是相同的，都含有天然蛋白質、脂肪、以及其它營養物質。

膽固醇高能吃魚子嗎？

魚子是一種高膽固醇的食物，每百克魚子中膽固醇含量在400毫克左右，比豬肝等動物內臟都高。對一些高血壓、高膽固醇、高血脂以及患有心腦血管疾病的人群來說，更應該盡量避免實用魚子及其製品。

通常情況下，成年人每日正常攝取的膽固醇量應不高於300毫克，豐富的膽固醇對兒童、青少年和重體力勞動者來說，不僅能提供充足的能量，還有益於腦部發育。但對中老年人，每天攝入的魚子量需要嚴格控制。

魚子中的嘌呤含量也很高，對於患有糖尿病、痛風等代謝類疾病的人來說，是要嚴格避免的。魚子屬於高嘌呤食物，每百克中嘌呤含量超過150克，進入人體後，會經過一系列代謝變化，最終形成的產物為尿酸；當血尿酸濃度過高時，尿酸即以納鹽的形式沉積在關節、軟組織、軟骨和腎臟中，引起組織的異物炎症反應，會加重代謝類疾病，因此這些患者應該禁止食用。

此外，魚子雖然很小，但是相對於魚肉來說，很難煮熟煮透，煮熟後也會變得比較堅硬，所以不適合消化不好的人食用。需要注意的是，不是所有的魚子都能食用，如鯰魚魚子內含有神經毒素，誤食後會導致腹瀉等症狀，所以千萬不能食用。

膽固醇高能吃魚子嗎？魚子是高膽固醇食物，膽固醇高的人不宜食用。一般人為避免攝入過多的膽固醇，應嚴格限制進食魚子。

膽固醇高的人少吃高膽固醇食物

通常，每100克食物中含膽固醇200毫克以上者，醫學上稱為“高膽固醇食物”。在每100克食物中，豬肉含膽固醇約69毫克，羊肉約60毫克，雞肉約80毫克，而銀魚卻高達361毫克，河鰻約177毫克，泥鰍約136毫克，黃鱔約126毫克，鱈魚約114毫克。所以，像銀魚、河鰻、泥鰍、黃鱔、鱈魚等膽固醇含量較高的無鱗魚類，應盡量少吃。

其他含膽固醇高的肉類也盡量少吃，諸如牛肉等，應多吃一些蔬菜來平衡身體的吸收，比如蔥頭、木耳、芹菜、蘑菇等，可以起到降低膽固醇和降低血脂的作用。當然，並不是所有無鱗魚含膽固醇都高，比如帶魚，每100克僅含膽固醇約76毫克，是不限制食用的。

下面小編為您介紹膽固醇高不能吃的五種食物：

1、動物的腦子。按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

2、動物內臟。包括豬、牛、羊、雞等動物的腎、肝、肺、腸，大致含量是每100克內臟含200—400毫克膽固醇。所以，動物內臟應盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

3、蛋黃。1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內。所以，中國營養學會發佈的《中國居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個雞蛋。血脂異常患者每週不要超過2—3個雞蛋。

4、魷魚、貝殼類。每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每週不要超過兩次。

5、奶油、黃油等。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進肝臟合成更多的膽固醇。

對於膽固醇偏高的人群，要少吃高膽固醇食物，多吃10大降脂美食，包括多吃海帶、新鮮蔬菜和水果。此外，專家還推薦10大降脂功效明顯的美食，包括蘋果、胡蘿蔔、玉米、海帶、大蒜、牡蠣、杏仁、牛奶、蜜橘、茶。

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