原料介紹
蘿蔔為十字花科一年生或二年生根菜。我國是蘿蔔的故鄉，栽培食用歷史悠久，早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。按收穫季節，可分為春蘿蔔、秋蘿蔔和四季蘿蔔等類型，我國各地均有栽培，四季均有供應。它既可用於製作菜餚，炒、煮、涼拌等俱佳；又可當作水果生吃，味道鮮美；還可用作泡菜、醬菜醃製。蘿蔔營養豐富，有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保安康&r...
蘿 卜
秋季鍛煉的六大注意事項
現在隨著生活水平的提高，鍛煉身體是我們生活中的一大需要。但是，秋季進行體育鍛煉需要注意的問題有很多，現在天天養生網提醒您注意秋季鍛煉的六大注意事項。一、秋季鍛煉要循序漸進 首先您要注意您的運動量，一定要循序漸進，不要鍛煉到使自己的身體過於疲勞，因為在炎熱的夏天裡，您也許更多的是在室內進行一些體育活動，到了秋天，天氣涼快了，進行戶外運動的機會也多...
蓮 藕
原料介紹
Lotus藕是蓮藕的地下莖的膨大部分，蓮藕屬睡蓮科。蓮藕主要分佈於長江流域和南方各省、秋、冬及春初均可採挖。
藕呈短圓柱形，外皮粗厚，光滑為灰白色或銀灰色，內部白色；節部中央膨大，內有大小不同的孔道若干條，排列左右對稱；體較重，質脆嫩，在我國食用栽培的蓮藕，可分為兩大類：第一類為藕用種。其根莖較肥大，外皮白色，肉質脆嫩，味甜，產量高，結蓮子不多；第二類為蓮用種，蓮較小，肉...
苣荬菜(尖葉)
原料介紹
Ｅndive苣荬菜為菊科植物匍莖苦賣菜的嫩莖葉，含乳汁，高20～70cm，具長匍匐莖，地下橫走，白色。莖直立，單葉互生，莖生葉基部漸狹成柄，邊緣具疏淺裂；莖生葉無柄，基部耳狀抱莖。頭狀花序單一或2～8個於莖頂排成傘房狀。花兩性，皆為黃色舌狀。瘦果長圓形，冠毛白色。開花期在6～9月，結果期在7～10月。主要分佈於我國西北、華北、東北等地，系野生於荒山坡地、海灘、路旁。苣...
冬季 吃好零食益處多多
養生之道網：季氣溫低，身體散熱快，相對產熱少。寒冬胃腸功能不濟，單純依賴正餐獲取的營養往往有失完整，適當補充些零食會有益健康。
(1)葡萄乾、巧克力、糖果等，為補充熱量的良好供源，是防寒與保暖的助手；同時可防範眩暈、心悸、乏力等“低血糖反應”等。
(2)堅果中的核桃，補鈣又益智、健腦；杏仁中的微量元素鎂較充裕，鎂可顯著善護心肌，提升心肌舒縮(運動)力；栗子可護腎、暖胃；山...
槐花食有宜忌
進入五月份，又到了槐花盛開的時候，村邊、路旁的槐樹吐出一串串潔白的花串，散發著濃烈的香氣。槐花不僅吃起來味道鮮美，可以做成槐花蛋湯、煎槐花餅子，而且槐花還是一劑良藥，能治療多種疾病。
槐樹是豆科落葉喬木，花、葉、果實都可食用，也都能藥用。從古至今，槐花都是常用的止血良藥，宋代的方勺在《迫宅篇》中就記載了一則槐花止血的醫話：有一位書生，舌頭突然出血不止，許多醫生不知何病，束手無...
大 蔥
原料介紹
蔥屬百合科，是多年生草本植物蔥的莖與葉，上部為青色蔥葉，下部為白色蔥白。
原產於西伯利亞，我國栽培歷史悠久，分佈廣泛，而以山東、河北、河南等省為重要產地。大蔥耐寒抗熱，適應性強，四季均可上市。普通大蔥，原產我國，遍及南北各地。葉圓而中空，葉鞘基部抱合成“假莖”，幼嫩時葉和蔥白都能食用。
根據蔥白的長短又分為兩個類型。大蔥植株高大，蔥白潔白而味甜，在北方栽培較...
慈 姑
原料介紹
Arrowhead慈姑，屬澤瀉科植物慈姑的球莖，是多年生水生草本植物，葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色。李時珍說：“慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時之象燕尾分叉，故有此名也。”
營養分析
慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各...
吃羊肉有禁忌
羊肉具有溫補作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫熱，常吃容易上火。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時最好搭配豆腐，它不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔做成一道菜，則能充分...
菜 花
原料介紹
Cauliflower菜花，又叫花椰菜，它們是由十字花科甘藍演化而來，菜花原產於地中海東部海岸，約在19世紀初清光緒年間引進中國。
菜花為十字花科植物，菜花的莖葉，為一年生植物。根上生葉，葉上長主莖及支莖，莖上長滿小棵粒組成花狀，整體很像一個大花朵。色白美觀。菜花肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。
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