1.飲茶人群 總有一些人喜歡新奇事物，於是就嘗試著把咖啡和茶混飲。然而，咖啡是不宜與茶同飲的。茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%；單寧酸則會降低鈣的吸收。所以，喝茶和喝咖啡的時間，最好是選在兩餐當中。 2.孕婦 含咖啡因的飲料和食品，被孕婦大量飲用後，會出現噁心、嘔吐、頭痛、心跳加快等症狀。咖啡因還會通過胎盤進入胎兒體內，影響胎兒發育。不少醫生認為，孕婦每天喝1-2杯（每...

豆子 豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，很多營養 學家都呼籲，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。 豆子的另一面：豆子中...

養生之道網導讀：雞蛋我們大家都曾經吃過。在日常生活中，雞蛋是最普通不過的營養食品，常認為它有健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老等作用。然而，日本科學家進行的一項長達14年的研究發現，與同齡人相比，每天吃1個或以上數量雞蛋的婦女，與每週只吃一個或兩個雞蛋的婦女相比，死亡率要高一些。 煎雞蛋更可怕 每天吃一個蛋：女性死亡率高達22% 日本學者選擇了9300名男女作為研究對象...

我們以一袋奶為1個鈣單位，約含250毫克鈣，相當於75克豆腐乾、150克豆腐絲、200克豆腐、100克花生仁、125克黃豆，相同鈣單位的不同食物可以互換。而絕大多數人的日常飲食再加1個鈣單位食品，就可以滿足鈣的基本需要。由此可見，並不是任何人都需要補鈣的。 哪些人才需要特別補鈣? 1、孕婦懷孕4個月後，需在日常飲食基礎上加兩個鈣單位食品，11歲以上的孩子和老年人也是如此。 2、哺乳期婦女最好能在日常飲...

 鯽魚，有益氣健脾，利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。腹水患者用鮮鯽魚與赤小豆共煮湯服食有療效。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨，連湯食用，可治產婦少乳。鯽魚油有利於心血管功能，還可降低血液粘度，促進血液循環。 清蒸白鯽魚 原料：白鯽魚1條（約500克），姜絲、青紅椒絲、紅蔥頭片、香菜段、鮮醬油、花生油各適量。 1、白鯽宰殺、洗淨、擦乾水分，隨手抹點鹽在魚身上，然後將魚放一長盤中。 2、把...