冬季養生食譜 糖尿病人不再擔憂
養生之道網導讀：糖尿病是一種血液中的葡萄糖容易堆積過多的疾病。四十歲以上的中年人染患率特別高，患上糖尿病會讓人非常的痛苦。患者常常覺得口乾想喝水，因多尿而半夜多次醒來。儘管已吃了不少食物仍覺飢餓感，體重減輕、嗜睡等等。 糖尿病一旦控制不好會引發併發症，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治癒。那麼怎麼樣吃才會對糖尿病人好呢？接下來小編就給大家介紹一些冬季適合糖尿病人的養生食譜，希望對您有所幫助。
糖尿病簡介與治療方法
簡介
糖尿病的早期症狀，糖尿病（diabetes）是由遺傳因素、免疫功能紊亂、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神因素等等各種致病因子作用於機體導致胰島功能減退、胰島素抵抗等而引發的糖、蛋白質、脂肪、水和電解質等一系列代謝紊亂綜合征，臨床上以高血糖為主要特點，典型病例可出現多尿、多飲、多食、消瘦等表現，即“三多一少”症狀，糖尿病（血糖）一旦控制不好會引發併發症，導致腎、眼、足等部位的衰竭病變，且無法治癒。
治療方法
原則總則
長期堅持規範治療是最重要的，包括：控制飲食，堅持適量運動鍛煉，合理用藥。 當前醫學專家則提倡高碳水化合物量，降低脂肪比例，控制蛋白質攝入的飲食結構，對改善血糖耐量有較好的效果。
一、營養治療
1、計算總熱量
按照性別、年齡、身高查表或者簡易公式獲得理想體重（理想體重kg=身高cm-105），然後根據理想體重和工作性質，參照原來生活習慣等計算總熱量。休息狀態成年人每日每公斤理想體重給予熱量25-30kcal，根據體力勞動程度做適當調整，孕婦、乳母、兒童、營養不良者 或伴有消耗性疾病者酌情增加。肥胖者恢復體重應酌情減少，酌減恢復體重。
除了控制飲食之外，在目前醫學領域中治療方法有很多種，最新的治療糖尿病方法增加了免疫治療方法，以提升人體免疫系統來增強胰島素的分泌功能，比如日本進口的“八佰*壹-電粉”效果就很好！
2、營養物質含量
糖類約占總熱量的50-60%，提倡用粗糧、面和一定量雜糧，忌葡萄糖、蔗糖、蜜糖及其製品。蛋白質含量一般不超過15%，伴有腎功能不全者，蛋白攝入減量（遵醫囑），脂肪約30%，控制膽固醇攝入量 ，不超過300mg/天。
3、合理分配
每克糖、蛋白質（4kcal），每克脂肪（9kcal），將熱量換算成食品後制定食譜，根據生活習慣、病情和藥物治療進行安排。早中晚食物量可以按照1：2：2，或 1：1：1分配。
4、隨訪
以上僅是原則估算，肥胖者在措施適當的前提下，體重不下降應該進一步減少飲食；消瘦的患者如果體重有所增加，其飲食方案也應該調整，避免體重繼續增加。
二、體育鍛煉
運動和飲食控制、藥物治療同樣重要。適量的體育鍛煉可以降低體重，提高胰島素敏感性（即單位量的胰島素可以降低更多的血糖）。心、腦系統疾病患者或嚴重微血管病變者，根據情況安排運動。因此糖尿病人鍛煉是不可缺少的方法。早晨大聲唱歌吐納也是很好的手段。
三、病情監測
每位病人都應有自己的血糖自我監測日記，並養成每天記錄的良好習慣，血糖自我監測的日記內容包括：
1、測血糖、尿糖或HbAlc的日期、時間。
2、與吃飯的關係，即飯前還是飯後。
3、血糖或尿糖的結果。
4、注射胰島素或服口服降糖藥的時間和種類、劑量。
5、任何影響血糖的因素，如進食的食物種類及數量、運動量、生病情況等。
6、低血糖症狀出現的時間、與藥物、進食或運動的關係、症狀的體驗等。
每次去醫院看病時應帶好你的血糖監測日記，與醫生討論如何調整治療。
四、口服藥物治療
常用的有：化學類有促胰島素分泌劑、雙胍類、AGI 等；
其中以下糖尿病患者不能服用化學類類藥：
（1）1型糖尿病人（胰島素依賴型）。
（2）懷孕婦女。
（3）明顯肝、腎功能不良患者。
（4）服用大量降血糖藥仍無法良好控制血糖。
（5）嚴重之全身或局部感染症。
（6）重大壓力情況，如重大手術、嚴重外傷、長期禁食。
（7）對口服藥過敏或不能忍受其副作用患者。
請在專業指導下使用！避免副作用，禁忌症等。
五、胰島素治療
適應症：
１1型糖尿病患者，由於自身胰島β細胞功能受損，胰島素分泌絕對不足，在發病時就需要胰島素治療，而且需終生胰島素替代治療以維持生命和生活。約占糖尿病總人數5%。
２2 型糖尿病患者在生活方式和口服降糖藥聯合治療的基礎上，如果血糖仍然未達到控制目標，即可開始口服藥物和胰島素的聯合治療。一般經過較大劑量多種口服藥物聯合治療後 HbA1c仍大於 7.0%時，就可以考慮啟動胰島素治療。
急症及急救
1、酮症、酮症酸中毒
（1）機理
由於胰島素不足，細胞可利用的能量減少，導致體內脂肪分解加快。酮體是脂肪分解後產生的物質，正常時在血液含量很少，幾乎不被測出。當脂肪加快分解，血液中酮體大大增加，就叫做酮症。這時血液就會變成酸性，稱作酮症酸中毒，嚴重者發生昏迷。
（2）表現
１易在患各種感染時或突然中止糖尿病治療時發生。
２食慾減退、腹痛、噁心、嘔吐。
３嗜睡、意識模糊、呼吸加深加快，呼氣如爛蘋果味，最後發生昏迷。
４化驗檢查：血糖很高，血中出現酮體，血液變成酸性。
（3）治療
酮症的首選藥物為胰島素。目前認為正確的飲食干預有助於預防和解除酮症。新華網最近轉發了聶文濤的飲食干預原則，強調了穀物保護與胰島素應用的重要性。
2、低血糖，低血糖昏迷
（1）機理
１糖尿病的藥物治療有口服降血糖藥或注射胰島素兩種方法。其結果都易使血糖降低。但如果運用不當，使血糖下降過多的話，就會引起低血糖的發生。
２如果病人因為各種原因食慾不好，或根本未進食，腹瀉、嘔吐不止，但還按照平時的水平服用降血糖藥或注射胰島素的話，不但出現低血糖反應，嚴重者還可引起低血糖昏迷。
（2）識別低血糖症
１心慌、冷汗、全身發抖。
２異常空腹或飢餓感、噁心。
３嗜睡、昏睡、頭痛、精神不集中。
（3）識別低血糖昏迷
１之前有心慌、冷汗、噁心的感覺，逐漸昏睡，呼之不應。
２早晨起床時間，怎麼也叫不醒，渾身發涼，可見出冷汗，但沒有發現明顯的生命體征的不正常。
３有糖尿病史，口服降糖藥，近幾天進食不正常，或腹瀉，嘔吐、感冒發燒，逐漸出現意識障礙、神志恍惚，發展為昏迷。
（4）治療
預防低血糖最常見的方式是攜帶糖塊。在發生低血糖昏迷時，應立即補充葡萄糖。
3、糖尿病昏迷的三種主因
（1）低血糖昏迷
當血糖低於3毫摩爾/升時稱為低血糖，嚴重低血糖會發生昏迷。常見的原因有：胰島素用量過大或口服降糖藥用量過大而進食少；運動量增加了，但沒有相應增加食量。
（2）酮症酸中毒昏迷
原因有：1.糖尿病病人胰島素停用或減量過快，或病情加重；2.各種急慢性感染；3.應激狀態，如外傷、手術、分娩、妊娠、急性心肌梗死、甲狀腺機能亢進等；4.飲食失調，進食過多或過少，飲酒過度等。
（3）非酮症性高滲性昏
這種昏迷多見於60歲以上的老年糖尿病病人。以嚴重脫水、高血糖、高血漿滲透壓和神經精神症狀為主要臨床表現。
預防糖尿病腎病應注意尿蛋白水平
糖尿病腎病是一種嚴重且複雜的腎病，患者的腎臟會逐漸失去原有的功能。拉維沙德漢尼博士和他的同事對印度巴馬人部落62名受試者的尿白蛋白樣本進行了比較，這些受試者患有Ⅱ型糖尿病但腎功能正常。沙德漢尼對他們的糖尿病腎病的發生情況進行了10年的隨訪研究。研究人員證實，通過識別蛋白“信號”，我們可以有效地預測糖尿病腎病的發生。
尿蛋白正常值對於判斷腎臟損傷程度以及分析糖尿病腎病治療效果具有重要的臨床意義，對於糖尿病腎病早期，我們也不能盲目的悲觀，同時修復腎小管功能，從根上治療糖尿病、腎病，可以有效的避免病情進一步發展。
誤區1：糖尿病不是一種嚴重的疾病。事實上，糖尿病最終致人死亡的可能性要高出乳腺癌和艾滋病。
誤區2：吃糖太多引發糖尿病。迄今為止，沒有任何科學證據表明，吃糖多會得糖尿病。糖尿病的發生原因極為複雜，涉及遺傳、感染、基因變異、環境、飲食等因素，至今未被醫學界完整清晰地闡明。因此，不可將糖尿病與吃糖太多簡單地畫等號。
誤區3：肥胖引發糖尿病。體重指數（BMI）超過25只是引發糖尿病的諸多危險因素之一。有很多體重超重的人身體完全健康，一些體重正常的人卻得了糖尿病。
誤區4：患上糖尿病就意味著飲食要異於常人。其實，不論健康人還是糖友，都需要健康的飲食，即選擇低脂、營養全面、熱量適中的食品。
誤區5：一診斷糖尿病就要打胰島素。1型糖友的確需要這樣治療，大部分2型糖友只需通過合理飲食、規律的鍛煉和口服藥就能控制。
誤區6：只有成人才會得糖尿病。兒童和青少年糖尿病以1型居多。如今，他們患上2型糖尿病的可能也增加了。預防措施就是讓孩子養成良好的生活習慣，包括少看電視、多參加體育運動、少吃垃圾食品等。
糖尿病人日常飲食注意事項
飲食降血糖 糖友緊記三個三原則
飲食療法是糖尿病的基礎治療。通過飲食治療，可以減輕胰島素β細胞的負擔，有利於β細胞功能的恢復，從而達到降低空腹血糖、餐後血糖的作用。
三多
多飲水：飲水可使血粘度下降，改善機體脫水等現象，也有利於代謝產物的排泄；多膳食纖維：即纖維素高的食品，如蔬菜等，有利於血糖的控制；多補鈣：糖尿病患者往往並發骨質疏鬆，可多飲牛奶、硬殼類海產品、大豆等。
三少
少甜：宜食低糖及低血糖指數的飲食。少鹽：即低鹽飲食。鹽量攝入1天不超過6克；不吃醃製食品。少油：即低脂飲食。如油炸食品、動物油脂製作的食物等。
三禁
禁辣：不吃辛辣刺激性食物；禁煙：吸煙會破壞血管功能，加重或引起胰島素抵抗，危害神經系統功能，降低免疫力和影響呼吸系統功能；禁酒：飲酒易引起血糖波動。
要想控制好糖尿病 日常飲食要注意什麼
要控制好糖尿病，患者在日常飲食中要注意些什麼呢？下面由北京大學人民醫院內分泌科主任 紀立農為大家分析一下。
少飲酒
喜歡飲酒的糖尿病患者可以喝少量的酒，如每日喝100～150毫升紅葡萄酒，但不要喝烈性酒。由於空腹飲酒可導致服用促泌劑或使用胰島素的患者發生低血糖，所以飲酒時應同時進食。
少吃油和鹽
糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品。不能以為只吃用素油炒的半葷半素的菜就不會影響血糖。炒菜時油要少用。烹調時應多採用清蒸、水煮、涼拌、涮、燒、燉、鹵等方式。要盡量減少赴宴，赴宴時要按照平時在家吃飯時的量和食物搭配來選擇飯菜和進食量。
進食有規律
一日至少進食三餐，而且要定時、定量。兩餐之間要間隔4～5小時。
加餐不加量
注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人，應在三次正餐之間加餐2～3次，即從三次正餐中勻出一部分食品做加餐用。這是防止低血糖行之有效的措施。
有人誤認為加餐是在限定飯量之外加餐，因而加大了飯量，致使血糖升高。
肉和瓜子不能多吃
有人認為，只有主食裡才有糖，而肉是蛋白質，所以多吃肉不會引起血糖升高。其實，肉進入體內後既能提供脂肪，也能轉變成為糖。還有人把花生、瓜子等零食當做加餐，而這些零食裡含有大量的油脂，這更不可取。
糕點無糖也少吃
所謂無糖糕點是指沒有蔗糖，但糕點是糧食，其中的澱粉和碳水化合物是多糖，同樣會產生熱量，所以也不能多吃。
飯吃多了不能靠藥補
有人認為，飯吃多了就多吃些藥，這樣血糖就可以不升高了。但是，多吃藥不僅不會收到理想的效果，副作用反而會隨之加大。
吃能量低的水果
當血糖降至正常水平並平穩一段時間後，糖尿病患者是可以食用水果的。一般一天可選擇食用3～4兩生糖指數低的水果。
推薦每100克水果中含糖量少於10克的水果，如青瓜、西瓜、橙子、柚子、檸檬、桃子、李子、杏、枇杷、菠蘿、草莓、櫻桃等。這些水果每100克可提供20～40千卡的能量。
慎吃每100克水果中含糖量為11～20克的水果，如香蕉、石榴、甜瓜、橘子、蘋果、梨、荔枝、芒果等。此類水果每100克可提供50～90千卡能量。
不宜吃每100克水果中含糖量高於20克的水果（乾果），如紅棗（特別是干棗）、紅果、蜜棗、柿餅、葡萄乾、杏干、桂圓等。這類水果（乾果）每100克提供的能量已超過100千卡。
含糖量特別高的水果有紅富士蘋果、柿子、萊陽梨、肥城桃、哈密瓜、玫瑰香葡萄、冬棗、黃桃等，糖尿病患者不宜食用，也不應吃果脯
適合糖尿病人的冬季養生食譜
豬胰止渴湯
這道菜對於糖尿病人的口渴症狀有很好的治療效果，大家可以嘗試一下。
豬胰止渴湯的製作材料：
主料：豬胰子100克。
輔料：黃芪18克，山藥（干）30克，葛根（干）12克。
調料：鹽2克，大蔥3克，姜3克，黃酒5克。
教您豬胰止渴湯怎麼做，如何做豬胰止渴湯才好吃：
1. 黃芪、葛根入鍋加水先煎，留液去渣。
2. 豬胰洗淨後與山藥一起入鍋，加入藥汁和少許鹽、蔥（切末）、姜（切末）、黃酒，在大火上燒沸後，移至文火煮熟。
豬胰止渴湯的功效：
治肺腎陰虛、咽干口渴、乾咳、咯血者：豬胰1條，豬瘦肉 100克，雪耳30克，冬菇30克。一同放人鍋內煲熟調味食用。每日1次。
小帖士-健康提示：
適用於糖尿病。
小帖士-食物相剋：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
山藥（干）：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。
葛根（干）：不宜於烏頭類藥材同用。
大家可以根據上面的辦法來做這道菜，注意健康提示裡面的內容。
炒筍片
食材
主料：嫩筍10O克。
配料：味精、精鹽、醬油、植物油各適量。
制 法
1將嫩筍去皮洗淨。
2將去皮嫩筍切成長方片，洗淨，用醬油稍微浸泡，撈出。
3鍋內放入植物油，燒至八成熱，放人筍片炒成黃色，加入精鹽、味精，出鍋即成。
功 效
補虛益氣，清熱生津、 對糖尿病有治療作用。
山藥南瓜粥
山藥南瓜粥雖然是很普通的一種粥類但是這種粥對於人體有很好的養生功效，大家可以嘗試著做一下。
山藥南瓜粥的製作材料：
主料：粳米50克。
輔料：山藥30克，南瓜30克。
調料：鹽2克。
教您山藥南瓜粥怎麼做，如何做山藥南瓜粥才好吃：
1.粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝干水分;
2.山藥去皮洗淨，切成小塊;
3.南瓜洗淨，切成小丁;
4.鍋內注入600毫升冷水，將粳米下鍋，用旺火煮沸;
5.然後放入山藥、南瓜，然後改小火繼續煮;
6.待米爛粥稠時下鹽調味即可。
功效：
山藥南瓜粥主料採用南瓜、山藥和粳米。粳米能提高人體免疫功能；山藥含有皂甙、黏液質、膽鹼、澱粉、糖類、蛋白質和氨基酸、維生素C等營養成分以及多種微量元素，且含量較為豐富；南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠。山藥南瓜粥具有滋補作用，有利於促進血液循環，防治糖尿病，減少高血壓的機會，為病後康復食補之佳品。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐•孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服
山藥南瓜粥這麼簡單的滋補養生粥，大家為什麼不嘗試一下呢？
山藥炒蝦仁
對於這道菜對於糖尿病人來說是一道很好的菜，大家可以試著做一下。
山藥炒蝦仁的製作材料：
調料：大蔥5克，姜5克，澱粉（豌豆）5克，雞蛋清40克，植物油20克，鹽3克，料酒5克，味精2克
山藥炒蝦仁的特色：
鮮蝦仁鮮嫩潔白，山藥清脆爽口。
教您山藥炒蝦仁怎麼做，如何做山藥炒蝦仁才好吃：
1.鮮蝦仁加料酒、鹽、味精、蛋清和水澱粉上漿，放溫植物油中劃散取出;山藥去皮切象眼塊，用沸水焯出。
2.滑勺中加底油燒熱，加蔥姜細末烹香，加山藥煸炒，隨加鹽、味精和蝦仁顛翻幾下，淋明油即成。
山藥炒蝦仁的功效：
有健脾、除濕、補氣、益肺、固腎、益精的功效，山藥含有可溶性纖維，能推遲胃內食物的排空，控制飯後血糖升高。 還能助消化、降血糖。用於糖尿病脾虛洩瀉，小便頻數。
小帖士-食物相剋：
蝦仁：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
大家在做這道菜時注意食物相剋方面的事項。
冬季併發症多發 糖友如何做好自我保健
對糖尿病足有幫助的幾個動作
糖尿病足患者平時雙足冰涼，感覺麻木，對冷熱痛刺激反應遲鈍或者無感覺。一旦足部的皮膚損傷，傷口難以癒合，感染迅速擴展，可引起化膿性皮膚感染甚至骨髓炎，嚴重者會威脅生命。所以，糖尿病患者足部保養的重要性。
對糖尿病足有幫助的運動：
1、乾洗腿
用雙手先緊抱一側的大腿根，稍用力從大腿自上而下按摩一直到腳踝，後再從腳踝往回按摩至大腿根部。用同樣方法按摩另一條腿，以促進血脈流暢。
2、甩腿
一手扶牆或者扶樹，先向前甩動小腿，腳尖向上向前抬起，然後向後甩動，腳面繃直，腿也伸直，兩腿輪換甩動，每次甩80-100次，以提高肌肉力量，促進血液循環。
3、揉腿肚
以兩手掌緊挾小腿肚旋轉揉動，每側20-30次，兩腿交換6次，以疏通血脈增加腿部肌肉的力量。
4、扭膝
兩腳平行靠攏，屈膝微向下蹲，雙手放在膝蓋上，順時針揉動數十次，然後再換另一方向揉動，可治療下肢無力、膝關節痛及疏通血脈。
5、扳腳趾
端坐，兩腿伸直、低頭，身體向前彎，以兩手扳腳趾20-30次，可鍛煉腰腿，增強腳步力量，防止腳部無力。
6、搓腳
將兩手掌搓熱，然後用兩手掌搓腳心各100次，可防止足部酸痛、乏力、麻木，促進腳部血液循環。
7、蹬腿
入睡前平躺在床上，雙手緊抱後腦勺，由緩到急地進行蹬腿運動，每次3分鐘，然後換另一條腿，反覆8次，可使腿部血液流暢。
8、揉紙球
在一個大盆內放入兩張廢紙，單足踩入盆內，用單足將紙揉成一個紙球，然後換紙，再用另一隻腳重複揉搓。此方法不僅適用於糖尿病患者，也非常適合運動能力較差者，可提高足部各關節的靈活性，促進腳部的血液循環。
八步按摩有助治療糖尿病
糖尿病，中醫稱之為消渴。中醫認為本病主要是由於陰精虧損，燥熱偏勝。本病病變的臟腑主要在肺、胃、腎，尤以腎為關鍵。糖尿病日久，則易發生兩種病變：一是陰損及陽，陰陽具虛，其中腎陽虛及脾陽虛較為多見;二是病久入絡，影響氣血的正常運行，而導致血脈瘀滯。
本法具有益腎固氣，健脾和胃，通經活絡的作用。可以增加胰島素的分泌，加速糖的利用並降低糖的吸收，改善微循環。對糖尿病人有較好的輔助治療作用，可以有效改善糖尿病的併發症，適用於糖尿病病人的治療和有家族史、糖耐量障礙的糖尿病高危人群的預防。
第一步：固氣轉晴
拇指內叩掌心，其餘四指握拳，扣住拇指，置於兩脅，雙腳五指抓地，同時環轉眼球，順時針逆時針各20遍。
第二步：橫推胰區
雙手掌由外向內推腹部胰臟體表投影區，一推一拉交替操作20遍
第三步：揉腹部
以神闕為中心揉腹，順時針逆時針各20遍
第四步：按揉腰背
雙手握拳，以食指的掌指關節點揉脾俞、胃俞、三焦俞、腎俞，每穴各半分鐘。
第五步：推擦腰骶
雙掌由脾俞自上而下推至八髎穴10遍。
第六步：通調脾腎
揉脾經血海、地機、三陰交，揉腎經太溪穴，雙手拇指沿脛骨內側緣由陰陵泉推至太溪5遍。
第七步：拳扣胃經
雙手握空拳自上而下叩擊小腿外側胃經循行部位五遍，以酸脹為度。
第八步：擦湧泉穴
用手掌擦湧泉穴，以透熱為度。
養生之道網溫馨提示：通過以上文章的敘述，我想廣大的糖尿病患者應該不用擔心了吧。只要您遵循小編給大家介紹的一些食譜以及一些飲食禁忌，再做一些保健按摩，我想您肯定能輕輕鬆鬆過完整個冬季的。
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