原料介紹
Peanut花生為豆科植物落花生的種子。我國各地均有栽培。主要品種有普通型、蜂腰型、多粒型、珍珠豆型等四類；花生種子有長圓、長卵、短圓等形，淡紅色。
花生滋養補益，有助於延年益壽，所以民間又稱“長生果”，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”。花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食品媲美，它含有大量的蛋白...
花 生
多病之秋切忌少言多飲
秋季是一年中由熱向冷的過渡季節，氣溫變化較大，空氣濕度偏小，“肅殺之氣”易侵入機體，所以古人稱秋季是個“多病”的時節。
秋燥最常見
這個季節，能少說話就少說兩句，別老“誇誇其談，口若懸河”。別小看了這一點，它也能防燥呢。
所謂秋燥，就是指因空氣干冷而引發的頭痛、流淚、咽干、鼻塞、咳嗽、胃痛、關節痛等一系列症狀。...
處暑節氣：最容易引發哪些疾病
23日是二十四節氣的處暑。保健專家提醒說，處暑時節，天氣漸涼，早晚溫差大，公眾要當心乙腦、感冒等疾病的侵襲。
據瞭解，處暑表示炎熱夏天即將結束。處暑前後我國大部分地區日平均氣溫仍處在22攝氏度以上，但是這時冷空氣南下次數增多，氣溫下降逐漸明顯。
記者走訪了市區多家醫院，醫院的保健專家均表示，處暑時天氣開始由熱轉涼，但是這時天氣狀況還是中午熱、早晚涼、晝夜溫差大，在這樣的天氣...
黑芝麻
原料介紹
黑芝麻古稱胡麻，為胡麻科植物脂麻的黑色種子，含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質、鈣、磷、鐵質等。
秋季果實成熟時采割植株，曬乾，打下種子，除去雜質，再曬乾。
本品呈扁卵圓形，長約3mm，寬約2mm。表面黑色，平滑或有網狀紋。尖端有棕色點狀種臍。種皮薄，子葉2，白色，富油性。氣微，味甘，有油香氣。
營養分析
1. 黑芝麻作為食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極...
寒冷冬季 老人養生宜與忌
冬季養生，對人體有著良好的作用，對於老人來說，冬季養生尤其重要。冬季天氣寒冷乾燥，是易發生疾病的季節。所以對老年人應給予更多的關照，特別是應對他們採取保健措施，以使老年人平安度冬。老年人在冬天養生應該特別注意以下幾個宜與忌：
宜：1.生活規律，起居有常
《素問·四氣調神大論》載：冬三月早臥晚起，必待日光。早睡以養人體陽氣，保持溫熱的身體；遲起以養奶氣，日出而做，以避嚴寒，...
枸杞子
原料介紹
枸杞子為茄科植物寧夏枸杞的成熟果實。寧夏枸杞為灌木或大灌木，生於溝岸及山坡或灌溉地埂和水渠邊等處。野生和栽培均有。分佈於華北、西北等地。其他地區也有栽培。
6至11月果實陸續成熟，可分批采收，置席上攤涼至果皮起皺然後曝曬至外皮乾燥而果肉柔軟，曬時不宜翻動，夏季多寸時可烤乾。干後均應除去果柄。
枸杞子果實呈類紡錘形或長卵圓形，略扁長0.6至2厘米，直徑0.3至1厘米。表面紅色，微...
葛仙米
原料介紹
葛仙米為晉朝皇帝賜名，學名擬球狀念珠藻，為蘭綠色珠狀。生長於磷礦質土類水田中，生長期為11月至次年5月。含有15種氨基酸，其中7種為人體所需要。干物質總蛋白質高達52～56%，含15種礦物質。葛仙米為席中珍品，同時還可以主治夜盲症、脫肛等病，外用可治燒傷、燙傷兼美容等功效。
營養分析
葛仙米生長在不發達山區水域，無工業污染。內含15種氨基酸（果王獼猴桃才12種）、人體所需八種氨...
甘蔗汁
原料介紹
甘蔗，又名竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗等。甘蔗汁，故名就是用甘蔗搾取的汁液。甘蔗汁有助脾作用，古人稱之為“脾果”。
營養分析
甘蔗汁含有豐富的蔗糖、果糖等糖類，還含有鈣、磷、鐵等礦物質，甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、檸檬酸等多種氨基酸和維生素B6、維生素B1、B2。生食甘蔗或飲用甘蔗汁，能生津止渴，補充水分及能量。
相關人群
一般人均可飲用。
甘蔗...
甘 薯
原料介紹
Sweet Potato紅薯為旋花科甘薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生草質蔓性籐本植物，紅薯在植物學上的正式名字叫甘薯。紅薯味道甜美，營養豐富，又易於消化，可供大量熱能，所以非洲和亞洲的部分國家以甘薯為主食。甘薯原產於南美洲，16世紀由菲律賓和越南等地傳入我國。目前我國各地均有栽培，尤以淮海平原、長江流域及東南沿海各省區栽種較多。
紅薯含有豐富的糖、蛋白質、纖維素和多種維...
腐 竹
原料介紹
腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結干制而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，捲成桿狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能...