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老人養生：16種食物是長壽菜

2018年01月10日老年人養生暫無評論閱讀 57 ℃ 次

養生導讀：每個人都想長壽，對於老人家來說，吃對食物就算不能長生不老，也可延年益壽！那麼老人吃什麼可以長壽呢？小米、玉米、紅薯、番茄……這些不起眼的食物就是長壽菜！

1、小米

老人最喜歡小米，把小米當成最好的滋補佳品。體弱有病的老人常用小米滋補身體。小米益五臟、厚腸胃、充津液、壯筋骨、長肌肉。清代有位名醫說：“小米最養人。熬米粥時的米油勝過人參湯。”可見，長壽老人喜歡米很有道理。

2、番茄

番茄含有豐富的胡蘿蔔素等維護身體的物質，常吃番茄有益於身體健康，讓自己長壽。番茄含有豐富的胡蘿蔔素，維生素B和C，具有抗壞血病、潤膚、保護血管、降壓、助消化等做用。番茄紅素含有對心血管具有保護做用的維生素和礦物質元素，能減少心臟病得發作。番茄紅素具有特別的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。番茄含有維生素C，對高血壓、腎臟病人有輔助治療做用。多吃番茄能抗衰老，使皮膚白皙。

3、蘋果

每日吃一個蘋果可以大幅降低患老年癡呆症的風險。蘋果含有的櫟精不僅具有消炎作用，還能阻止癌細胞發展。蘋果同時富含維生素和礦物質，能夠提高人體免疫力，改善心血管功能。

4、南瓜

南瓜的纖維含量極高，卡路里低，充滿了對抗疾病的營養素，包括鉀、泛酸、鎂、維生素C和E，纖維的含量也相當高。然而把南瓜推上超級食物處方清單前幾名的主要營養素是類蘿蔔素（包括α和β蘿蔔素）。富含類胡蘿蔔素的食物具有許多促進健康和對抗疾病的能力。經過證明，它們可以降低罹患許多種癌症的風險。

5、牛奶

為什麼牛奶能促進長壽呢？營養專家介紹，牛奶中含有蛋白質、鈣質、乳脂、乳糖、維生素等人體所必需的多種營養成分。這些營養成分的質、量和構成比例都適合人體需要，吸收率高，利用率高，因此牛奶被譽為“自然界最接近完美的食物”。

6、松子

珍珠般的松子，在傳統御膳中運用廣泛，向來被視為有滋補強身功效。松子豐富的油脂成份，不但可以幫助排便，還可以滋潤皮膚。同時，松子是優質的油脂來源，含多元不飽和脂肪酸，可以緩解發炎反應。

7、核桃

每天吃3個核桃可以幫助長壽。美國斯克蘭頓大學近期的研究顯示：核桃是最健康的堅果，因為它含有效力最強的能抗疾病和抗衰老的抗氧化劑。每天吃3個就能充分受益。

8、酸奶

在上世紀70年代，世界上擁有百歲老人比例最多的地區是格魯吉亞，是什麼秘訣讓此地成為壽星的聚集地呢？答案最終鎖定在毫不起眼的酸奶身上，它深深融入到當地居民飲食的方方面面。酸奶中富含鈣質，可預防骨質疏鬆，另外，酸奶中的健康細菌能夠保持腸道健康，減少因歲月帶來的腸道疾病等。

9、雞蛋

雞蛋被美國某一雜誌評為“世界上最營養的早餐”。據這篇雜誌報道，雞蛋不僅含有人們熟知的多種營養物質，而且它還含有兩種氨基酸——色氨酸與酪氨酸，這兩種酸可以幫助人體抗氧化。一個蛋黃的抗氧化劑含量就相當於一個蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。

10、紅薯

吃紅薯是長壽老人的一大喜好。醫學家研究，紅薯有五大功效：和血補中，營養豐富；寬腸通氣，促進排便；益氣生津，增強免疫；含抗癌物質，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止動脈硬化。醫學家說，紅薯含有大量黏蛋白，故能防治肝臟和腎臟結締組織萎縮，使人體免疫力增強。還具有消除活性氧的作用，避免了活性氧誘發癌症。又因紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防治骨質疏鬆症。

11、豆腐

豆腐的營養成分有蛋白質、磷、鈣、鐵、鋅、維生素等，這些都對人的健康非常有益。豆腐中的蛋白質不同於動物蛋白，少脂肪，又無膽固醇，易消化，96%能被人體吸收，最適合患有動脈硬化、高血壓和冠心病的人吃。豆腐中的含鈣量也非常豐富，每100克豆腐中的含鈣量約為240毫克，比同量牛奶還高一倍，中老年人常吃豆腐還可防骨質疏鬆症。另外，豆腐以其質軟、易消化，還能很好地預防老人便秘。

12、大白菜

大白菜，平常菜，老年人，最喜愛。國畫大師齊白石先生，有一幅特意的大白菜圖，獨論白菜為“菜中之王”，並贊“百菜不如白菜”。老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閒。”大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素，還含有分解致癌物質亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。

13、海魚

魚肉中含有大量的蛋白質，素有“高蛋白食物”之稱，極易被人體吸收利用。而且，魚肉中含有豐富的牛磺酸，可強化心臟循環系統，對肝臟機能、神經系統有益。牛磺酸還能使人的眼珠變得明亮，並增強對暗光的適應能力。海魚中的多聚不飽和脂肪酸、牛磺酸等都比淡水魚要高得多。多吃海魚，對人體健康極為有益，能帶走沉積在血管壁上的膽固醇，降低血小板聚集，降低血粘度，防止心腦血管疾病發生。所以每週吃海魚不少於兩次。

14、蕎麥

蕎麥蛋白質中含有豐富的賴氨酸成分，鐵、錳、鋅等微量元素比一般穀物豐富，而且含有豐富膳食纖維，是一般精製大米的10倍。所以蕎麥具有很好的營養保健作用。蕎麥含有豐富的維生素E和可溶性膳食纖維，同時還含有煙酸和蘆丁（芸香甙），蘆丁有降低人體血脂和膽固醇、軟化血管、保護視力和預防腦血管出血的作用。它含有的煙酸成分能促進機體的新陳代謝，增強解毒能力。蕎麥含有豐富的鎂，能促進人體纖維蛋白溶解，抑制凝血塊的形成，具有抗栓塞的作用。

15、玉米

玉米素有長壽食品的美稱，它渾身都是寶：可以健脾益胃、利水滲濕、抗衰老、防止便秘，促進膽固醇代謝，加速腸內毒素的排出；有助預防腫瘤、預防腳氣病、美膚護膚、通便減肥、利膽，還止血。

16、蘿蔔

長壽老人冬天飲食不離蘿蔔。他們說：“冬吃蘿蔔，夏吃姜，一年四季保安康。”“揚州八怪”之一鄭板橋曾寫過一幅對聯：“青菜蘿蔔糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”“蘿蔔就茶”是鄭老先生的養生之道。蘿蔔是地地道道的老人保健食品。胡蘿蔔的維生素C含量很平常，鉀、鎂、鈣元素含量也不突出，抗氧化能力一般，膳食纖維含量也排不上前列，但它α-胡蘿蔔素的含量十分豐富，其他食物望塵莫及。

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