如今，紅薯、玉米之類成了我們餐桌上的“座上賓”，因為雜糧的保健功效十分了得，越來越受到有識之士的青睞。多親近雜糧，無疑就多了幾分健康保障。
第一、雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微（往往在加工過程中丟失）。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的抗癌、降壓效果。
第二、雜糧中膳食纖維多，既有可溶性...
雜糧營養豐富 保健功效了得
七個飯後好習慣 吃的健康營養
★吃燒烤後吃根香蕉
燒烤類食品會產生較多的苯並芘等致癌物。
軍事醫學科學院食品與營養系博士芮莉莉表示，最新研究發現，香蕉能在一定程度上抑制苯並芘的致癌作用，有保護胃腸的功能。
★吃得太油膩，喝杯芹菜汁
芮莉莉介紹說，如果一餐中吃的油膩食物較多，喝杯糖分低、纖維素含量高的芹菜汁大有裨益。
芹菜中的纖維素可以幫助帶走部分脂肪。
喝茶
★吃火鍋後喝點酸奶
火鍋湯溫度高，配料鹹辣，對胃腸的刺...
春季美化肌膚延緩衰老營養聖品
酪梨牛奶
材料：酪梨四分之一顆、牛奶一杯、蜂蜜少許。
做法：
1.酪梨去皮、去籽後，取四分之一放入果汁機外。
2.放入牛奶、蜂蜜，啟動果汁機打勻即可拆杯飲用。
功能：養分價值高，當做遲餐，喝一杯就很夠！無“東方奶油”佳毀的酪梨，是養分價值很高、卻仍不夠普及的生果。一般人都無很貴的錯覺，現實上正在夏日盛產期，一顆大要只需台幣40元左左，而那裡引見的酪梨牛奶一杯只需要四分之一顆，...
雞蛋與鴨蛋的營養差別在哪
養生之道網導讀：告訴你雞蛋與鴨蛋的營養差別在哪，雞蛋是我們最常吃的蛋類。而鴨蛋常常被做成鹹蛋，或者在孕婦懷孕、坐月子的時候吃。那這兩種常吃的蛋類的營養有什麼不同呢?
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。鮮雞蛋所含的蛋白質中，主要為卵蛋白和卵黃蛋白。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。鮮雞蛋含的脂肪...
最沒營養的十種食物，盡量少吃
養生之道網導語：不是所有標榜著美味和營養的食物，就真的有營養，要謹記以下10種食物，因為它們未必有你想像中的健康!
1.魚片
一般的油炸魚片都用鱈魚製成，這種魚裡富含對健康有益的不飽和脂肪酸(DHA等)，而各種魚條、魚片製品也就順勢為自己打上了“營養”的標籤。不過，請大家注意，鱈魚片的包裝盒/袋上往往會列出一二十種配料，繁瑣的加工已經讓它變得不那麼有益健康了——大量的...
四種蔬菜最好帶皮吃 營養價值高
養生之道網導語：四種蔬菜最好帶皮吃 營養價值高。冬瓜皮利水消腫，黃瓜皮能排毒，番茄皮預防癌症，茄子皮保護心血管。
◆冬瓜皮利水消腫。冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質，還含多種揮發性營養成分。它能利水消腫，對糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時最好帶皮煮。
◆黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜...
常吃蘑菇 可促進人體對營養物質的吸收
養生之道網導語：常吃蘑菇可促進人體對營養物質的吸收。很多人喜歡吃蘑菇，然而你知道吃蘑菇的好處有哪些嗎?蘑菇味道鮮美、營養豐富，高蛋白、低脂肪，富含人體所需的各種營養成分，而且經常吃蘑菇，可促進人體對其他事物營養的吸收。
蘑菇含有豐富的人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分。蘑菇富含18種氨基酸，有些蘑菇中蛋白質的氨基酸組成比例比牛肉更好。研究發現，蘑菇的營養價值僅次於牛...
營養互補 相輔相成的食物搭配
養生之道網導讀：飲食中“食物相剋”的說法，意思是說兩食物放在一起食用，如搭配不當，極容易導致生病或中毒，營養科學觀點看，甲魚與莧菜、黃瓜與花生等。但從現代營養科學觀點看，兩種或兩種以上的食物，如果搭配合理，不僅不會“相剋”，而且還會“相生”，起到營養互補、相輔相成的作用。俗語叫“鴛鴦配”。
芝麻配海帶
把它們放一起同煮，能起到美容、抗衰...
魚肉雖營養 這六種人不能吃
養生之道網導讀：魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的2倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。魚中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D等和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質。魚肉中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護心和防癌的作用。魚肉中的維生素D、鈣、磷，能有效地預防骨質疏鬆症。需要注意的是，患有以下疾病者不宜多吃...
八個錯誤習慣 讓營養流光
養生之道網導讀：平時烹飪時，我們都希望米淘得越乾淨越好、牛奶一定要煮沸才喝，殊不知我們認為的正確的“習慣”卻會讓食物營養都流光！
一錯：每天早晨把牛奶倒入鍋中，大火煮沸
對煮牛奶時，首先，加熱要快，使溫度迅速上升，千萬不要火未旺時就把奶鍋放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及時取離火焰...