中國人素來重視“進補”，而雞湯、骨頭湯就是國人最推崇的“補湯”。人們習慣長時間的熬湯，認為熬的時間越久，湯越有營養，越能達到“補”的效果，其實不然。
熬骨頭湯一小時左右的濃度最為合適，這時骨頭中的蛋白質(其中含有多種氨基酸)已溶解到湯內，使熬出的骨頭湯味道鮮美。如果再長時間熬燉，骨頭湯中會溶解更多的油脂，喝多了會引起高脂血症、動脈硬化等...
補湯熬得越濃越營養是誤區
五種帶毒蔬菜 春季不要隨便吃
1.蠶豆
蠶豆體內紅細胞缺乏6-磷酸葡萄糖脫氧酶吃了蠶豆後會得溶血性黃疸，又稱蠶豆病。這種病多有遺傳性，因此，有家族病史的人應到醫院檢查，並避免吃蠶豆。
2.藍紫色的紫菜
藍紫色的紫菜水發後若呈藍紫色，則說明在海中生長時已被有毒物質環狀多肽污染。這些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
3.四季豆和菜豆
四季豆和菜豆它們的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹調時，應先將其煮熟，然後撈出，再加...
黃帝內經：秋季的飲食之道
從立秋之日開始，便進入秋季了，其間經過處暑、白露、秋分、寒露、霜降等六個節氣。中秋節是氣候轉化的分界點。
* 秋季是陽氣主收的季節
“夏至一陰生”，從夏至開始，自然界的陰陽之氣已經開始進入陽氣逐漸衰退、陰氣逐漸生長的季節。但在小暑、大暑的節氣，由於自然界陽氣過分盛大，微微生長的陰氣無法體現出來，到了立秋，這種陰氣才生長到一定階段，而在整個自然界的生化活動中彰顯出來。這...
五款藥膳湯有效治療哮喘
哮喘在治療上，除根據病因進行抗菌、抗病毒、抗過敏和對症支持治療外，還可採取飲食療法，以加強上述療效，增強身體抗病能力，促進食慾和病癒。以下介紹5款飲食療法，供大家參考。
杏仁粒大米茶
取杏仁120克，大米30克，白糖150克。把杏仁用開水浸泡15分鐘，去掉外衣，洗淨，切成小粒狀，再用冷水浸泡；大米洗淨，用冷水浸泡30分鐘；然後將杏仁粒和大米攪均磨爛後，加入清水600毫升，過濾去渣，倒入沙鍋中...
口罩應該盡量在陽光下暴曬
進入冬季，北風呼嘯，寒風凜冽，於是大多數人選擇用口罩防寒、防病毒和保暖。然而，大多數人卻並不清楚該如何保障口罩的清潔，為此專家提醒，戴過的口罩應該每日清洗並盡量在陽光下暴曬。
冬季氣溫低，戴上口罩可以降低干冷空氣以及冷熱空氣交替對呼吸道的刺激，從而有效降低感冒患病率。同時，冬天是大多數病毒高發期，戴口罩也是最簡單的阻斷病毒入侵的方法。另外，在空氣質量較差的地方，過敏性鼻炎或...
烏須酒
【配方】何首烏500g 白首烏500g 胡桃肉90g 枸杞子60g 蓮子肉90g全當歸60g 生薑汁20g 蜂蜜90g 細曲300g 生地120g麥冬30g 糯米5kg
【功用】補腎養肝，益精血。
【製法】1 先將兩種首烏洗淨，用水煮過，搗爛； 2 除生薑汁、蜂蜜外，其餘藥材搗為粗末與首烏一起裝入白布袋，封口備用； 3 將細曲搗成細末，備用； 4 生地用酒洗淨，放入煮首烏的水中去煮，等水漸干時，再用文火煨； 5 待水汁盡後，取...
王益酒
【配方】 蜜炙黃芪250g 生炒白朮各100g 熟地黃250g 枸杞子250g玉竹250g 白酒1500ml
【功用】補氣養血，滋陰補腎。
【製法】1 將所有藥材洗淨後研細碎，裝入紗布袋中； 2 與白酒一起放入砂鍋內，上火煎煮40分鐘； 3 過濾去渣留液，入瓶備用。
【用法】每次10～20ml，每日1次，臨睡前飲用。
【藥材功效解析】玉竹：甘平之味，養陰生津，潤肺養胃。
黃芪：甘溫益氣。
白朮：健脾助運。
地黃：養血活血。
枸杞...
專家解讀小暑時節如何防中暑
明天將迎來二十四節氣之一的“小暑”。有關專家表示，小暑到來，標誌極端炎熱天氣開始，最高氣溫可達40℃以上，此時節，公眾要注意防暑降溫。
天文教育專家、天津市天文學會理事趙之珩介紹說，每年陽曆的7月7日或8日，太陽達到黃經105度時為小暑。盛夏時節，天氣炎熱，易發生中暑。為了預防 中暑，營養科專家李艷玲提示公眾說，小暑時節，中午前後應盡量減少戶外活動；白天出...
脫肛的藥膳食補方
中醫認為，脫肛多為氣血虧虛，臟器下垂所為，當以補益氣血，溫腎益氣為治。補益藥膳可補腎益氣，升提下陷之陽氣，對脫肛有明顯療效。介紹幾方，供選用。
諸藥米粉餅：
椿樹根皮、石榴皮、訶子肉、木瓜、烏梅、白芍、白朮各lOg，黨參、炙黃芪各 15g，炒當歸、川芎、甘草、陳皮、升麻、五味子各5g，米粉200g，白糖50g。將諸藥共研細末，與米粉、白糖混勻，做成小餅蒸熟。分作4天服食，每天3次，連續 3~5劑。...
香蕉的營養價值「不可小覷」
在所有的水果中，香蕉有著最“神秘”的色彩。相傳，佛祖釋迦牟尼正是因為吃了它，才獲得了無窮的智慧，因此，香蕉被賦以了“智慧之果”的美稱。
近日，香港《大公報》綜合各國營養學家的研究，向世人證實了香蕉到底如何“一身是寶”，成為各國運動員首選的水果，應該被加入到日常飲食的清單當中。其效用甚至可以用“一天一香蕉，疾病遠離我”來形容。天津營養學會...