原料介紹 奶油是將牛奶中的脂肪成分經過濃縮而得到的半固體產品，奶香濃郁，可用來塗抹麵包和饅頭，或製作蛋糕和糖果。奶油主要按加鹽、不加鹽，發酵、不發酵分類。奶油是西式早餐中常見的添加物，也常見於各式西餐中，人們攝入奶油的機會較多。   營養分析 奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其餘的成分如非脂乳固體（蛋白質、乳糖）及水分都大大降低，是維生素A和維生素D含量很高的...

原料介紹 奶酪是牛奶經濃縮、發酵而成的奶製品。它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中“黃金”。   營養分析 1. 奶製品是食物補鈣的最佳選擇，奶酪正是含鈣最多的奶製品，而且這些鈣很容易吸收； 2. 奶酪能增進人體低抗疾病的能力，促進代謝，增強活力，保護眼睛健康並保持肌膚健美； 3. 奶酪是的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用，有...

     【來源】《鬼遺方》       【原料】黑木耳5克、大棗5枚、粳米100克、冰糖適量。       【製作】        1.將黑木耳(或銀耳)放入溫水中泡發，揮去蒂，除去雜質，撕成瓣狀； 將粳米淘洗乾淨；大棗洗淨；一同放鍋內，加水適量。        2. 將鍋...

    功效：涼血止血，潤腸通便。適用於血熱、便血等症。老年人常用可有強身益壽。   配料：黑木耳60克，黑芝麻15克。  製作： 1. 炒鍋洗乾淨置中火上燒熱，將一半黑木耳（30克）下入鍋中，不斷地翻炒，待黑木耳的顏色由灰轉黑略帶焦味時，起鍋裝入碗內待用。2. 鍋重置火上，下入黑芝麻略炒出香味，然後加清水約1500克，同時下入生、熟黑木耳，用中火...

原料介紹 Wood Ear(Auricularia polytricha)木耳屬真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。國內有8個品種。木耳菌狀如耳朵，寄生於枯木上，含糖類、蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質。 新鮮的木耳呈膠質片狀，半透明，成圓盤形，側生在樹木上，耳形不規則形，耳片直徑3～12厘米，有彈性，腹面平滑下凹，邊緣略上卷，背面凸起，並有極細的絨毛，呈黑褐色或茶褐色。乾燥後收縮為角質狀，硬而脆性，背面...

     原料：大米50克，茉莉花5克，蜂蜜適量。       製法： 1）在夏季6月取晨茉莉花，曬乾研粉備用。 2）大米按常法熬粥，粥熟後調入茉莉花粉末，加蜂蜜適量。溫熱食用。      功效：順氣活血，調理氣機。常食能使肌膚滋潤、溢香。   標籤：【粥】、【茉莉花】

    【來源】民間方       【原料】蜜棗8枚、生甘草6克      【製作】將蜜棗、生甘草加清水2碗煎至1碗，去渣。      【用法】每日2次，飲服。      【功效】補中益氣，解毒潤肺，止咳化痰。適用於慢性支氣管炎咳嗽、 咽干喉痛、肺結核咳嗽等症。   標籤：【湯】、【甘草】、...

原料介紹 麥門冬為門百合科植物麥冬、湖北麥冬、短葶山麥或山麥冬、沿階草等的塊根。麥門冬為多年生草本，四川在栽後第2年4月下旬收穫，浙江在第3年或第4年收穫。選晴天挖取根部，抖去泥土，切下塊根和鬚根，洗淨，曬乾水汽後，揉搓，再曬，再搓，反覆4至5次，直到去說鬚根後，乾燥即得。浙江多將洗淨的塊根曬3至5日，放在籮筐內悶放2至3日，再翻曬3至5日，剪去鬚根，曬乾。 1. 麥門冬有杭麥冬及川麥冬之別...

原料介紹 本品為馬鞭草科植物馬鞭草的全草，多年生草本，生於山坡、林緣、路邊或溪旁。分佈於中南、西南及山西、陝西、甘肅]新疆、江蘇、安徽、浙江、江西、福建、湖北、湖南等地。野生品夏、秋季花開時采收；栽培品每年可采全草2至3次，洗淨，切段，曬乾。馬鞭草根圓柱形。莖方柱形，多分枝，四面有縱溝表面綠褐色或黃綠色，粗糙，質硬而脆，斷面有髓或中空。完整葉對生，葉綠褐色，3深裂，邊緣有鋸齒，穗...