老年人容易骨質疏鬆，有的人補了幾年鈣，還是骨質疏鬆，這就是酸性體質在作怪。酸性體質把人的血鈣中和，沉澱了，不管用了。血鈣低了，骨頭裡的鈣就會跑出來補充血鈣，結果又被酸性物質中和了，形成了惡性循環，所以酸性體質要想補鈣，必須先糾酸，改善酸性體質，補鈣才能成功。 酸性體質除了造成以上疾病外，還容易失眠、多夢、疲勞、腰酸背痛、四肢麻木、怕冷、便秘、腹瀉、急躁、身體...

可口的飲食離不開調味品。在傳統調味上，有些國家就是強調本味，調味品就是用洋蔥，胡蘿蔔。但是中國的調味品就多了，有花椒、大料、蔥、姜、蒜。 隨著現代人對於餐飲品質的追求，傳統單一的調味品已不能滿足家庭烹飪的需要，復合調味品已經成為我國食品行業新的經濟增長點。但如何正確地使用復合調味品呢? 中國烹飪協會美食營養委員會副秘書長指出，在日常家庭烹調中，如果使用了復合調味品，通常都無需再...

 蜂蜜菊花糯米粥 蜂蜜菊花糯米粥很適合夏天。 原料： 茶菊花2-4朵、枸杞子10粒、圓糯米200克、清水1500毫升、蜂蜜適量、檸檬皮細絲適量。 做法： 1、把茶菊花，枸杞子洗淨； 2、圓糯米洗淨後泡水2個小時； 3、湯鍋內放入圓糯米和清水，大火煮開後轉小火，慢慢熬煮40分鐘，放入菊花和枸杞，繼續煮20分鐘關火； 4、把粥放涼，然後調入蜂蜜，撒些檸檬皮細絲就可以喝了，天熱時也可以冰一下再喝。粥可以...

 今天這道“防癌粥”的主角了，就是獼猴桃了。獼猴桃的維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃就能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，被譽為“維C之王”。   而多吃富含維生素C的食物，就如同服用了抗氧化劑，可以阻斷強致癌物亞硝胺的合成，減少胃癌和食道癌的發生。並且，獼猴桃中含有良好的膳食纖維，它不僅能降低膽固醇，促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止...

大蒜是冠心病的有效治療方法。我奶奶有冠心病，所以平時特別關注冠心病方面的信息。冠心病是老年人常見的心臟方面的疾病，病人不要把全部希望寄托於醫生的治療，而在平時的生活中下功夫。查閱資料，有研究說大蒜是冠心病的有效治療方法。 大蒜可輔助高密度脂蛋白清理血管壁“垃圾”－－膽固醇，是動脈血管的“清潔工”，的確對冠心病人有幫助，大蒜對冠心病的治療確實有效。更多冠心病...

  連日來，陣陣熱風吹得人們感覺乾巴巴的，就連呼出的氣都是乾熱乾熱的。口乾舌燥、咽喉腫痛、流鼻血、皮膚乾燥脫屑、渾身乏力等症狀都找上身來。據營養膳食師介紹，初夏天氣乾燥容易致病，只要細心調理好飲食、生活起居，就能輕鬆度過這個初夏。 少吃油脂多喝水 降低天氣乾燥對身體不利影響的最好辦法就是多喝水，天氣乾燥的初夏，人每天的進水量應達到2000毫升-2400毫升。由於早上人體血液濃度...

  小米：性微寒，具“健胃、和脾、安眠”之功效。研究發現，小米中含有豐富的色氨酸，其含量在所有穀物中獨佔鰲頭。色氨酸能促進大腦神經細胞分泌出一種使人欲睡的神經遞質———五羥色胺，使大腦思維活動受到暫時抑制，使人產生睏倦感。另外，小米含豐富的澱粉，食後使人產生溫飽感，可以促進胰島素的分泌，提高進入腦內色氨酸的量。小米熬成粥，臨睡前食用，可使人安...

  天氣轉暖，面對新鮮脆嫩的蔬菜，許多人會選擇生吃。國家蔬菜系統工程中心副研究員唐曉偉近日告訴記者，蔬菜所含營養素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的保存。但是，並非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水裡焯一焯再吃；有些蔬菜則必須煮得熟透後再食用。 洗一洗就可生吃的蔬菜包括胡蘿蔔、白蘿蔔、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。唐曉偉...

近日，有媒體披露，銷售黃瓜的小販自曝，不少頭頂黃花身上帶刺的黃瓜，都是抹過避孕藥的，以此保持黃花不敗，並讓黃瓜看著新鮮。聯想到前段時間西瓜還未成熟便離奇炸裂的新聞，大家不禁心有餘悸，甚至已經有不少消費者準備在自家陽台上開荒種植以求食物的安全了。 事實上，避孕藥催熟黃瓜不是新鮮事，多年來避孕藥鱔魚、避孕藥蝦、避孕藥大閘蟹、避孕藥魚……都廣為流傳。而吃多了避孕藥喂的東...

離中高考的日子越來越近了，這個時期如何合理安排膳食才能及時為孩子補充大腦和身體所需的能量？為此記者昨日（13日）特別採訪了江蘇省人民醫院營養科李群主任。 營養均衡最重要 李主任認為，在考生營養方面，首先解決心態問題，有些家長認為，孩子這段時間吃了什麼東西就能增加幾十分或者就能變得特別聰明，這都是不現實的，合理營養為的是讓考生保持最佳應試狀態，同時防止在非常時期生病。 在營養方面，...