養生的導讀：酸菜魚是大家常吃的一道菜，雖然吃著酸酸的感覺，但就是這樣，更讓這道菜魅力備增，或許有的人吃過後也想自己在家裡做，又擔心做不好。其實完全沒有必要，酸菜魚的做法並不難，只要跟著步驟做，就一定能做到讓自己滿意的菜餚。 酸菜魚的做法一 食材主料：草魚1200g、四川酸菜400g、輔料蔥段適量、薑片適量、大蒜適量、干紅辣椒適量、花椒適量、野山椒適量、紅泡椒適量、香菜適量、...

養生導讀：雞蛋糕是以雞蛋為主要原料做成的一種食品，色澤分明、口感甜香軟滑，味美適口、老少咸宜，深受老百姓的喜愛和追捧。 雞蛋糕的製作方法一： 材料：雞蛋、精粉、白糖、果醬、可可粉、也可以根據個人口味加些輔助原材料，比如蝦仁、紫菜等。 做法： 1、新鮮雞蛋一個，磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀黃。 2、加水，最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，一衝進...

養生導讀：白切雞是粵菜雞餚中最普通的一種，屬浸雞類，以其製作簡易，剛熟不爛，不加配料且保持原味為特點。皮爽肉滑，清淡鮮美。 白切雞的製作方法一： 材料：母雞、蔥、姜、植物油、鹽、香菜。 做法： 1、將雞在滾開湯鍋內浸燙熟（不宜過熟，一般15分鐘左右即可），取出晾涼後切成塊（晾涼再切雞肉不會散），裝在盤中。 註：為了使雞皮爽滑生雞要在熱水中燙一下，緊接著用冷水沖涼。 在煮雞的過程中要幾...

養生導讀：蛋撻，台灣稱為蛋塔，意指餡料外露的餡餅，蛋撻即以蛋漿為餡料。做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。也許你在看見蛋糕店，店裡賣的蛋撻會讓你忍不住想自己親手做出這樣的美味，下面就介紹蛋撻的全套的製作方法，過程非常簡單，適合烘焙初學者。 一、蛋撻液的做法。 主料：牛奶250g；淡...

養生導讀：鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質 16.5克、脂肪 0.4克。鱈魚肝可用於提取魚肝油，含油量20～40%，富含維生素A、維生素D。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類之一。除鮮食外，還加工成各種水產食品。現總結了一些鱈魚的做法，雖然不是鱈魚的所有做法，但也是比較容易做，並且營養美味的。 一、清蒸鱈魚 材料：鱈魚一...

養生導讀：豆腐是家常菜中出現比較頻繁的一種食材，一年四季都能吃到，煎著、炒著、燉著，各種誘人的做法，讓人嘴饞。豆腐雖然是比較好的食材，但做法也是影響口味的一個重要因素，不同的的豆腐做法各不行同，味道也各有千秋，下面為您介紹一些，一起學學吧! 家常豆腐的四種吃法 1、燜制 把切成塊的豆腐放進180度高溫的食用油煎至表皮稍硬、色澤金黃，然後炒香蒜茸、姜絲、菇絲、肉絲，加進湯水和調料，放...

養生導讀：麻辣起源於四川，是漢族流傳千年的地方特色小吃，其最主要的特點就是其自身無可不燙，無味不有，從而深受廣大消費者的喜愛。麻辣燙既可果腹，又可驅寒、祛濕，這種當地煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，後來發展成了今天我們在大街小巷經常看到的麻辣燙了。如果你對此類小吃垂涎欲滴，不妨學學其製作方法吧！ 麻辣燙湯料的做法 1、炒制醬料 具體做法：取大鐵鍋1個，燒熱下菜子油5千克、牛油1千克，小...

養生導讀：辣子雞，為四川傳統菜之一它看上去色澤亮麗，吃起來酥香爽脆，回味無窮。色紅質嫩，微甜，味鮮香。 辣子雞的製作方法一： 材料：雞腿肉、生薑、白芝麻、白糖、蔥蒜、花椒、食油、花彫、花椒粉、食鹽、辣椒。 做法： 1、雞腿肉切小丁，盡可能的小吧，用稍微多一些的食鹽，生薑，花彫以及一些花椒粉一起碼味大約2-3小時。 2、開油鍋，油熱到9成後，倒入雞塊兒，用大火慢慢轉至中火。   &n...

養生導讀：布丁，食物名，英語pudding的譯音，亦有稱作“布甸”。西餐食品，用麵粉、牛奶、雞蛋、水果等製成。布丁不僅看上去美味，吃起來更好。 巧克力布丁的製作方法： 材料：巧克力牛奶、砂糖、雞蛋、焦糖漿、水。 做法： 1、將巧克力奶加熱加入砂糖，砂糖融化後馬上熄火散熱（注意不要讓牛奶沸騰）。 2、將雞蛋攪拌充分。把砂糖巧克力牛奶倒入攪拌好的雞蛋。 3、用過濾網把其（即第三步的砂...

養生導讀：榴蓮的營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣、鉀等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上10只老母雞”之說。 榴蓮含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量...