熱帶水果榴蓮的食用方法
養生導讀：榴蓮的營養價值極高，含澱粉、糖、蛋白質，另含維生素、鐵、鈣、鉀等。因此榴蓮在水果中有“一個榴蓮抵得上10只老母雞”之說。
榴蓮含有大量的糖分，熱量高。其中，蛋白質的含量為2.7%，脂肪含量為4.1%，碳水化合物為9.7%，水分82.5%，維生素含量豐富，維生素A、B和C都較高。除此之外，榴蓮果中氨基酸的種類齊全，含量豐富，除色氨酸外，還含有7種人體必需的氨基酸，其中，谷氨酸含量特別高，能提高機體應激的適應能力。
榴蓮含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物和纖維素，另外還含有維生素A，維生素B，維生素C，維生素E，葉酸，煙酸，無機元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、硒等，是一種營養密度高且均衡的熱帶水果。現代醫學實驗表明榴蓮的汁液和果皮中含有的一種蛋白水解酶，可以促進藥物對病灶的滲透，具有消炎和抗水腫、改善血液循環的作用。
榴蓮果肉
在食用榴蓮的時候，只要用手在裂口處輕輕地掰開即可，非常簡單方便。取一把比較鋒利的菜刀，沿著榴蓮外殼榴蓮的凹槽將其剖開，用勺子挖出果肉，並取出裡面的子。一旦習慣了榴蓮發出的難聞的氣味，很多人都承認，榴蓮肉實際上是很美味的。一般榴蓮都是作為水果生食，只需要用勺子掏出來食用即可。榴蓮用於烹飪的話可以跟糯米搭配食用，還可以跟餡餅一起食用。
榴蓮燉雞
材料：榴蓮、雞、薑片、核桃仁、紅棗、清水、鹽、味精。
做法：
1、雞洗乾淨去皮毛及內臟，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊。
2、核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，留下大塊的外皮。
3、可以取果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。
2、把雞、薑片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用武火燒沸後，改用文火煲3小時，加鹽、味精調味即成。
【用法】佐餐食用。
【功效】補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人食用，更適合秋冬吃。
榴蓮殼煲排骨
材料：上排、榴蓮殼、鹽。
做法：排骨沸水汆一下，用刀將榴蓮殼上的白瓤割下來，切成小塊。將排骨和榴蓮瓤一起放進高壓鍋裡。大火，上氣後十分鐘就可以，出鍋時加點鹽即可。湯汁為奶白色，有些淡淡的榴蓮味道。
榴蓮殼玉米大骨湯
原料：榴蓮殼、豬骨、玉米、蔥段、薑片
做法：榴蓮殼取白瓤，豬骨焯燙一下，放入冷水中沖洗乾淨雜質，瀝干水分待用。把所有材料放入煲中，放入足夠的水，大火煮沸，轉小火繼續煮1小時左右，關火，放入鹽調味即可。
榴蓮殼煲雞
材料：榴蓮殼、老雞、豬肉、蜜棗。
做法：把榴蓮白瓤取出來，切塊。老雞和豬肉洗淨、飛水。水開以後，把全部材料放進去猛火煲20分鐘，慢火煲1個小時左右就OK了。喝的時候放點鹽就行了。
經常食用榴蓮可以強身健體，健脾補氣，補腎壯陽，暖和身體，屬滋補有益的水果。榴蓮性熱，可以活血散寒，緩解經痛，特別適合受痛經困擾的女性食用。它還能改善腹部寒涼、促進體溫上升，是寒性體質者的理想補品。
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