A-A+

九款秋季養生粥讓你吃出健康

2015年02月09日秋季養生暫無評論閱讀 50 ℃ 次

養生導讀：秋季早餐最好吃溫食，這樣才能滋養腸胃，所以粥是秋季早餐的首選。那麼秋季養生粥有哪些？秋季養生適合喝什麼粥，你知道嗎？下面為您介紹九款秋季養生粥，每天一碗粥讓你健康過秋季！

秋季養生粥有哪些？

一、紅棗銀耳粥

銀耳是秋季滋陰、潤肺、生津的滋補佳品。銀耳粥具有潤肺止咳、益氣補腎的作用。適用於陰虛內熱燥咳、氣陰兩虛等。

材料：粳米100克，銀耳（干）25克，棗（干）15克，蓮子10克，枸杞子10克，白砂糖10克。

做法：干銀耳用冷水浸泡半天，擇洗乾淨；紅棗洗淨，泡軟去核；蓮子、枸杞分別洗淨，泡軟備用；粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分；鍋中加入約1000毫升冷水，將粳米、紅棗放入，先用旺火燒沸；轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、蓮子、枸杞、白糖，稍煮即可。

二、蕃薯粥

蕃薯是人們常食之佳蔬。《綱目拾遺》載，蕃薯可“補中、和血、肥五臟”。中醫認為，脾為氣血生化之源，能將水谷化生為氣血，滋養榮潤面部肌膚，使人容光煥發。本粥便據其健脾胃，和氣血之功，來達到潤膚悅色之效果。

材料：紅薯2個，大米適量，水適量，食用油幾滴。

做法：將紅薯洗淨，去皮切丁，大米淘洗乾淨，用水泡一小會兒。鍋裡燒水滾開後，滴入幾滴油，將大米煮開，倒入紅薯丁。再次大火煮開，轉小火，不時攪動，20分鐘後粥熟瓜軟。

三、胡桃粥

宋代《海上名方》中錄：本粥通過補骨益肺健脾而使氣血充盛，潤燥生津，肌膚潤澤，形體健美，烏須黑髮。而核桃仁所富含的植物脂肪中的亞油酸，更被視為滋味潤肌膚的美容劑，它可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性。故常食此粥不僅有潤膚之功，且有排石之能，但大便溏薄者不宜。

材料：糯米1/3杯，胡桃5個，紅棗1個。

做法：將胡桃夾開把瓤取出，泡在水裡，將其薄皮剝去並搗碎。將紅棗去核並用水浸泡後搗碎。將胡桃、紅棗、糯米加適量水放在小鍋裡煮。煮好後用鹽或糖調味即可。

四、山藥栗子粥

栗子具有良好的養胃健脾、補腎強筋、活血止血的作用，尤其適用於老年人腰腿酸痛、關節痛等。而山藥栗子粥結合了山藥與栗子、紅棗、枸杞等食材的滋補功效，對於補腎養腎效果非常好。

材料：山藥300克，熟栗子100克，大米40克，糯米60克，枸杞10克，紅棗7枚。

做法：山藥去皮。紅棗洗淨，栗子去皮。山藥切成均勻大小的塊。鍋裡放水，把大米和糯米淘洗乾淨後放入鍋中。放入山藥和紅棗。煮到40分鐘時放入栗子和枸杞再煮10多分鐘即熟。

五、南瓜百合粥

南瓜營養成分豐富，脂肪含量較低，易於消化和吸收，還可通便。配合滋陰潤肺的百合，具有健脾滋陰潤燥的作用。

材料：百合3顆，大米100克，糯米50克，南瓜少許。

做法：南瓜切小塊，百合一片片剝開，放清水裡漂洗乾淨，備用大米、糯米淘洗後加水和南瓜，放入電飯鍋中，按“煲粥一小時”煲至半小時後，加入百合再過半小時，百合南瓜粥就出鍋啦。

六、菊花粥

菊花粥具有散風熱、清肝火、明眼目等作用，適用於秋季風熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等病症，對心血管疾病也具有較好的防治作用。

材料：菊花末15克，粳米100克。

做法：菊花去蒂，研成細末備用。梗米加水適量，用武火燒沸，改用文火慢熬，粥將成時調入菊花末，稍煮片刻即可。

七、枸杞胡蘿蔔紅棗粥

胡蘿蔔可提高呼吸道抵抗力，紅棗能補益脾胃，還能養血安神、益氣生津、滋補肝胃；枸杞則有良好的滋陰、明目功效。枸杞胡蘿蔔紅棗粥養生降火，適合體質較差、易感冒的人群。

材料：大米100克、新鮮胡蘿蔔50克、決明子20克、枸杞5克、紅棗50克，鹽、雞精、蔥段、薑片適量。

做法：材料準備好後，根據食量水要一次加足，胡蘿蔔切成小塊備用。將炒鍋燒熱後倒入決明子以文火炒黃。用旺火把水燒開後將大米、胡蘿蔔和紅棗下鍋，再用小火燒開加入炒好的決明子、姜等配料悶煮，40分鐘後即可食用。

八、紅棗桂圓黑米粥

紅棗桂圓黑米粥具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精的功效，對於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

材料：紅棗8顆，桂圓干16顆，黑米30克，大米70克，水適量。

做法：黑米、大米淘洗乾淨，用清水浸泡半小時（也可以省掉這一步）。紅棗和桂圓干用水沖洗乾淨。黑米、大米加入到陶瓷煲中，加入適量清水，中火煮開，將紅棗和桂圓干加入，轉小火熬製45分鐘左右（根據喜好的程度來熬製）。

九、山藥薏米芡實粥

山藥、薏米、芡實是同氣相求的兄弟，都有健脾益胃之神效。但用時也各有側重，山藥可補五臟，脾、肺、腎兼顧，益氣養陰。又兼具澀斂之功。薏米，健脾而清肺，利水而益胃，補中有清，以去濕濁見長。芡實，健脾補腎，止瀉止遺，最具收斂固脫之能。有人將三藥打粉熬粥再加入大棗，以治療貧血之症，療效顯著。

材料：山藥粉30克，芡實粉30克，薏米粉30克。

做法：取山藥粉、芡實粉、薏米粉各等量，先用溫水調開，然後放入鍋內加水煮，最好邊煮邊攪拌，以免糊鍋，15至20分鐘左右即可煮熟。

養生知識網