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冬季女性補血養虛的美味食療法

2015年06月17日日常養生暫無評論閱讀 127 ℃ 次

養生之道網導讀：女人保持青春美麗的秘訣就在於要補氣、補血。女人也因身體原因極易造成貧血，大多數女性都有貧血的症狀，無論年齡的大小。尤其是在冬季這樣寒冷乾燥的氣候下，更容易引起這樣的症狀，因此，女人必須補血。怎樣才能補血呢？除了藥補以外，最重要的是食補，下面小編就來介紹幾種食療法，幫助你恢復美麗健康的身體。

貧血是指人體血液內紅細胞與血紅蛋白含量低於正常，常表現為乏力、頭暈、下眼瞼發白、面色蒼白。貧血是女性最常見的一種症狀，生理學家認為這與女性生理有密切關係。一般來講，貧血是指人體血液內紅細胞與血紅蛋白含量低於正常，常表現為乏力、頭暈、下眼瞼發白、面色蒼白。在我國，成年女性低於110克/每升，妊娠低於100克/每升；紅細胞壓積分別低於40%、35%、30%容積，即可診斷為貧血。

女性貧血的症狀

貧血症狀的有無或輕重，取決於貧血的程度、貧血發生的速度、循環血量有無改變、病人的年齡以及心血管系統的代償能力等。貧血發生緩慢，機體能逐漸適應，即使貧血較重，尚可維持生理功能；反之，如短期內發生貧血，即使貧血程度不重，也可出現明顯症狀。年老體弱或心、肺功能減退者，症狀較明顯。

貧血的一般症狀，體征如下：

一、軟弱無力：疲乏、睏倦，是因肌肉缺氧所致。為最常見和最早出現的症狀。

二、皮膚、粘膜蒼白：皮膚、粘膜、結膜以及皮膚毛細血管的分佈和舒縮狀態等因素的影響。一般認為瞼結合膜、手掌大小魚際及甲床的顏色比較可靠。

三、心血管系統：心悸為最突出的症狀之一，有心動過速，在心尖或肺動脈瓣區可聽到柔和的收縮期雜音，稱為貧血性雜音，嚴重貧血可聽到舒張期雜音。嚴重貧血或原有冠心病，可引起心絞痛、心臟擴大、心力衰竭。

四、呼吸系統：氣急或呼吸困難，大都是由於呼吸中樞低氧或高碳酸血症所致。

五、中樞神經系統：頭暈、頭痛、耳鳴、眼花、注意力不集中、嗜睡等均為常見症狀。暈厥甚至神志模糊可出現於貧血嚴重或發生急驟者，特別是老年患者。

六、消化系統：食慾減退、腹部脹氣、噁心、便秘等為最多見的症狀。

七、生殖系統：婦女患者中常有月經失調，如閉經或月經過多。在男女兩性中性慾減退均多見。

八、泌尿系統：貧血嚴重者可有輕度蛋白尿及尿濃縮功能減低。

女人貧血的具體分類

因發病原因多樣，其表現也不盡相同。

1.營養不良性貧血

多見於飲食失調或長期腹瀉的患者。病人除有頭暈、耳鳴、眼花、倦怠、頭髮乾枯脫落等一般貧血症狀外，還可伴發食慾不振、腹瀉、口瘡、舌炎等。

營養不良性貧血的防治關鍵是調整膳食營養結構、科學進餐。如早餐能攝取足夠的高熱量優質蛋白，如豆漿、雞蛋、牛奶等；中餐能從菜餚中廣泛攝取各種營養素；晚餐少吃脂肪多的食物和甜食，以防止消化不良和肥胖等。紫菜頭、胡蘿蔔、柑桔、番茄等宜多吃一些，患有腸炎、潰瘍病應積極治療，以改善全身營養狀況。

2.缺鐵性貧血

此種貧血在女性中最為多見，鐵是造血的重要微量元素，膳食中缺鐵是貧血的主要原因。另外鉤蟲感染、胃腸吸收不良、胃和十二指腸潰瘍病出血、痔瘡出血以及婦女月經過多、青春期功能性子宮出血等均可造成缺鐵性貧血。其表現與營養不良性貧血差不多，可通過測驗頭髮中的微量元素加以鑒別。

治療缺鐵性貧血可用硫酸亞鐵或10％枸檬酸鐵銨5—20毫升，每日服3次。同時還需同服維生素C100－200毫克，每日3次，以促進鐵的吸收。貧血症狀消失後，為鞏固療效還需繼續服藥1—2個月。這種貧血的病人，應常吃含鐵豐富的食品，如菠菜、紫菜頭、動物肝、動物血及山檀等。同時要積極治療原發疾病。

3.失血性貧血

多見於各種急性大出血之後，如婦女嚴重的功能性子宮出血（血崩）、性交創傷大出血及產後大出血；支氣管擴張或肺腫瘤的大咯血；潰瘍病或肝病所致的食道下段靜脈曲張破裂嘔血等。搶救不及時，常可因失血過多而休克，甚至有生命危險。

治療應針對出血的原因先予以止血和輸血，然後治療原發病。重要的治療措施是迅速輸入全血、血漿、右旋糖酐和生理鹽水等，以補充血量和搶救休克狀態。緩解後應及早給予高蛋白、富含維生素和微量元素的飲食，並服用鐵製劑，以保證細胞的生長。為防範失血性貧血，應積極治療婦科、內科等原發病，注意新婚保健，防止各種意外創傷。

4.再生障礙性貧血

再生障礙性貧血簡稱“再障”，系因骨髓造血機能發生障礙所引起的貧血。其發生原因與接觸某些有害物質及服用某些藥物有關，如苯、砷、碘胺類、氯黴素藥物及放射線等。一些器質性病變如結核病、肝腎疾病、白血病等，常可並發再障。這種貧血病人除有一般貧血症狀外，常有皮下或粘膜出血現象，還有畏寒和發燒等症狀。

再障的治療一般以中草藥和睪丸素為主，也可用腎上腺皮質激素及輸血。如療效不佳可改用氯化鈷口服。仍無效則考慮做脾切除，術後繼續保守治療。預防再障要定期進行體格檢查，有病情變化及早請醫生調治，不要濫用消炎藥，及時治療肝腎病、結核病等慢性病。

5.溶血性貧血

多見於某些感染、藥物中毒或食用蠶豆所致。患者常呈現貧血逐漸加重現象，並伴有黃值和血紅蛋白尿。可根據病史和化驗檢查做出確切診斷。

溶血性貧血的防治較複雜。如腎上腺皮質激素及抗感染治療，使用硫唑嘌呤抑制免疫性藥物治療，輸血和行脾切除等治療，但都需在醫院確診後，由醫生制定治療方案。

6.海洋性貧血

這是一種遺傳性貧血，因其最初在地中海地區發現，因而又稱為“地中海貧血”。由於此病程度輕重不一，其症狀表現也不一樣。輕者可無症狀，重者反應遲鈍、疲乏無力、腹瀉、反覆發燒和肝脾腫大，病程後期多有嚴重的心臟併發症。

因這種貧血系胚胎遺傳，嬰兒出生後生長發育緩慢，至青春期可發生突然死亡，故已引起世界臨海國家的矚目。我國廣東、廣西沿海地區為海洋性貧血的高發地區之一。脾切除後可減少溶血反應，治療以輸血和牌切除為最佳對策。

女人貧血的原因分析

我國醫學早在兩千年前就有“女子以血為本”之說。它闡述的道理就是——對於女性，內部調理才是根本之舉。美麗的基礎是健康，只有氣血旺盛、循環順暢的女性才能擁有真正的健康和美麗。

在生活水平日益提高的今天，貧血病已向全世界發出了黃牌警告。世界衛生組織提供的數據顯示，在全世界近二十億患有貧血症的人群中，女性佔了二分之一，在女性中約有三分之一的人患有不同程度的貧血。在發展中國家懷孕婦女的貧血率更是讓人吃驚，竟高達四分之三，這不僅影響孕婦的身體健康，更影響到了下一代的身體素質。

俗話說：“十女九貧”，醫生也說“女人一生均易貧血”，這些絕不是危言聳聽，而是由於女性特殊的生理特點決定了其易患貧血。血液約佔人體體重的8%左右，循環全身，擔負著運送氧和營養物質，載走二氧化碳和代謝廢物的重任，其中運載氧及二氧化碳的機能是依靠血中紅細胞內的血紅蛋白來完成的。

一般來說，女性血液中紅細胞數與血紅蛋白含量標準都低於男性，約等於男性的80%。以一立方毫米（約1滴血的1%）計算紅細胞數，男性為450-550萬，女性為350-450萬；以100毫升血液計算血紅蛋白含量，男性為13.5-16.5g，女性為10.5-13.5g，女性平均比男性少3g。

女性性成熟後，月經來臨，一般女性多在13-15歲首次來經，直至50歲左右停經，月經期持續3-7天。每次月經出血量為60-90毫升，失鐵約0.5-1.4毫克，每個婦女一生中大約要排出經血25000毫升，重約50斤。

但是這一現象並未引起人們的重視，更未給予特別的關愛和呵護，更有一些錯誤的認識，以為月經血是不潔的廢血，出血多一些不會妨礙健康，致使很多女性雖然長期貧血卻沒有加以重視。長期的透支使得不少女性剛進入而立之年就面色萎黃無華，滿臉斑斑點點，很多人習慣於用化妝品來遮掩不好的臉色，卻不知這正是氣血虧損後身體發出的警示，只有注意調補氣血，才能及時挽回即將出現的嚴重後果。

此外，其它的女性生理因素也決定了女性易患貧血。尤其是青春期和生育期貧血，對女性健康影響非常大。青春期女性由於神經系統功能尚不夠完善，易出現月經不調，是功能性子宮出血的常見類型，如不及時診治，嚴重時會使各系統功能減弱。神經系統的缺血缺氧可能導致倦怠、頭暈、耳鳴、記憶力減退和注意力不集中等現象。另外，懷孕的婦女由於生理的變化，血容量會隨著生理需要的增加而有所增長，但紅血球增加的速度則較慢，也就是說孕婦的血液被稀釋了，所以懷孕後婦女不同程度的貧血已成為一個普遍現象。育齡女性，特別是在妊娠期和哺乳期貧血，將影響兩代人健康——既影響胎兒發育，造成流產、死胎、早產、體重不足及新生兒疾病，也可誘發妊高症，嚴重時影響孕產婦心臟功能，造成母子生命危險；乳母貧血會使乳汁分泌減少，新生兒及嬰兒的患病率增加，產婦恢復慢，抵抗力弱而容易發生某些感染性疾病。更年期的女性由於卵巢功能的紊亂，月經不規律，也容易出現功能性子宮出血而發生貧血症。女性貧血，使體內細胞供氧受影響，還會加速人體衰老。故對女性來說，欲保持姣好面顏、青春永駐，一生都應積極防治貧血。

膳食中鐵的吸收率較低也是女性易發生貧血的主要原因之一。我國的膳食特點是以穀類及根莖類食物為主，鐵吸收率僅為5%左右，即使是含鐵豐富的動物性食品中鐵的吸收率也不過15%左右；同時膳食中還存在很多干擾鐵吸收的因素，如磷酸鹽、植酸等。處在青春發育期的女性本來對鐵的需求就多，如果再有挑食和偏食等不良習慣，則更易導致缺鐵性貧血的發生。

除了先天性不可避免的生理因素，現代人的生活方式也令貧血成為常見的病症。越來越多的職業女性成天忙於事業而忽視了自我保健，即使身體發出警告信號也不當回事，從而出現各種疾病，導致生活、事業都受到不同程度的影響。據不完全統計，無孕史的職業女性患缺鐵性貧血的比率正在逐年上升。職業女性由於工作繁忙，缺少身體鍛煉，更無法適當平衡飲食營養，使體內缺鐵而導致組織供氧中的血紅蛋白不足，一旦遇到高強度的運動或正常生理週期時就很容易導致完全貧血。特別是在高壓力工作環境下，飲食無規律，情緒的自我調節不好，都會引發缺鐵性貧血。如果你在近期感覺頭暈、氣短、暈眩頻繁發作，情緒煩躁易怒，注意力降低等，那就有可能是缺鐵性貧血。想要在職場激烈的競爭中擁有強健的身體做後盾，就一定要學會發現身體發出的報警信號，及時採取調理，防患於未然。

女性補血食療法

只要是女性就比較容易患上缺鐵性貧血，這是因為女性每個月生理期會固定流失血液。所以平均大約有20％的女性、50％的孕婦都會有貧血的情形。

如果貧血不十分嚴重，就不必去吃各種補品，只要調整飲食就可以改變貧血的症狀。

比如首先要注意飲食，要均衡攝取肝臟、蛋黃、穀類等富含鐵質的食物。如果飲食中攝取的鐵質不足或是缺鐵嚴重，就要馬上補充鐵劑。維他命C可以幫助鐵質的吸收，也能幫助製造血紅素，所以維他命C的攝取量也要充足。其次多吃各種新鮮的蔬菜。許多蔬菜含鐵質很豐富。如黑木耳、紫菜、髮菜、薺菜、黑芝麻、蓮藕粉等。

推薦幾樣家常的補血食物：

黑豆：我國古時向來認為吃豆有益，多數書上會介紹黑豆可以讓人頭髮變黑，其實黑豆也可以生血。黑豆的吃法隨各人喜好，如果是在產後，建議用黑豆煮烏骨雞。

髮菜：髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。

胡蘿蔔：胡蘿蔔含有很高的維生素B、C，同時又含有一種特別的營養素－胡蘿蔔素，胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯，是很好的補血湯飲。不過許多人不愛吃胡蘿蔔，我個人的做法是把胡蘿蔔搾汁，加入蜂蜜當飲料喝。

麵筋：這是種民間食品。一般的素食館、滷味攤都有供應，麵筋的鐵質含量相當豐富。而補血必須先補鐵。

菠菜：這是最常見的蔬菜。也是有名的補血食物，菠菜內含有豐富的鐵質胡蘿蔔素，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物。如果不愛吃胡蘿蔔，那就多吃點蔬菜吧。

金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，鐵質含量豐富，同時金針菜還含有豐富的維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉鹼等營養素。

龍眼肉：龍眼肉就是桂圓肉，任何一家超市都有售。龍眼肉除了含豐富的鐵質外還含有維生素A、B和葡萄糖、蔗糖等。補血的同時還能治療健忘、心悸、神經衰弱和失眠症。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

蘿蔔乾：蘿蔔乾本來就是有益的蔬菜，它所含的維生素B極為豐富，鐵質含量很高。所以它是最不起眼最便宜但卻是最好的養生食物，它的鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

需要注意的是：貧血者最好不要喝茶，多喝茶只會使貧血症狀加重。因為食物中的鐵，是以3價膠狀氫氧化鐵形式進入消化道的。經胃液的作用，高價鐵轉變為低價鐵，才能被吸收。可是茶中含有鞣酸，飲後易形成不溶性鞣酸鐵，從而阻礙了鐵的吸收。其次，牛奶及一些中和胃酸的藥物會阻礙鐵質的吸收，所以盡量不要和含鐵的食物一起食用。

女性補血食譜

貧血是女性最常得的疾病，因為女性特殊的生理結構，容易失血。如果失血後不及時補血，久而久之就容易貧血。下面介紹八款補血食譜，有助預防和治療女性貧血。

1.蓮子桂圓湯

蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。先將蓮子用水泡發，去皮去心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每週服用1--2次，可經常服用。具有補心血、健脾胃的功效，適用於貧血乏力、神經衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。

2.雞肝西紅柿湯

雞肝、西紅柿各200克，水發木耳12枚，熟豬油30克，鮮湯700克，味精1克，精鹽3克，胡椒粉0．5克，先將西紅柿洗淨切片，雞肝洗淨切片。淨鍋置旺火上，加入鮮湯燒開，下雞肝、木耳、西紅柿片、胡椒粉、精鹽、味精、熟豬油。雞肝片汆熟時起鍋，佐餐食用。具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈眼花。

3.紅棗黑木耳湯

紅棗50克，黑木耳15克，冰糖適量。先將黑木耳與紅棗以溫水泡發並洗淨，放入小碗中，加水和冰糖適量，將碗置於蒸鍋中蒸約1小時。喝湯、吃黑木耳和紅棗，或分次食用。具有滋陰和營、補益氣血的功效，適合於陰液虧損、氣血不足引起的貧血，如面色胱白、頭暈耳鳴、心悸氣短、低熱口乾、腰腿酸軟、疲乏無力等。

4.羊肝菠萊雞蛋湯

羊肝100克，菠菜250克，雞蛋1個。先將羊肝洗淨，切片，入砂鍋，加水適量，煮熟後搗碎羊肝；菠菜洗淨人鍋，再打入雞蛋，煮熟，口服l--2次，連續服用。具有補肝明目、補血養血的功效，適用於缺鐵性貧血、營養不良性貧血。

5.山藥紫荊皮湯

山藥30克，紫荊皮9克，紅棗20克。先將山藥、紫荊皮、紅棗洗淨，加水適量，一同煎湯。日服1劑，分3次服用。具有健脾益血、補腎養陰的功效，適用於低熱的貧血患者。

6.鴨肝首烏湯

取鴨肝120克，首烏、西紅柿各30克，水發木耳8枚，胡蘿蔔30克，熟雞油15克，鮮湯500克，味精l克，精鹽2克。先將首烏加水煎取藥汁，西紅柿、胡蘿蔔洗淨切片，鴨肝洗淨切片。淨鍋置旺火上，加人鮮湯、藥汁、胡蘿蔔、木耳，燒開後待胡蘿蔔熟，下鴨肝、西紅柿片、精鹽、味精、熟雞油，鴨肝片汆熟時起鍋，佐餐食用。具有補血強身的功效，適用於貧血引起的頭暈眼花。

7.香菇豆腐湯

干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、澱粉適量。先將香菇洗淨，用溫水浸發，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉，用濕澱粉勾芡，起鍋後淋上香油，佐餐食用。具有益胃健脾、補虛損的功效，適用於高血壓、高脂血症、貧血、缺鈣、病後體虛等。

8.肝枸杞雞蛋湯

豬肝枸杞雞蛋湯豬肝100克，枸杞子20克，雞蛋1個。先將豬肝洗淨切成片，枸杞子洗淨，雞蛋打人碗內。再將鍋內水燒開，放入少量的生薑和鹽，先煮枸杞子，約10分鐘後放入豬肝片，水沸後即可打人雞蛋，稍煮即成。飲湯吃蛋、豬肝和枸杞子。具有養肝、補血、明目的功效，適用於肝虛所致之頭暈、目花、夜盲症及貧血的調養和治療。

養生之道網溫馨提示：通過以上的敘述，相信廣大女性朋友們瞭解了噴血的症狀以及原因。在冬季這樣寒冷的季節，還在為貧血煩惱的女性朋友們，還在等什麼，趕快試試小編給大家介紹的食療法吧，既健康又美味營養哦。

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