原料：熟羊肋條肉350克，太子參75克，水髮香菇、玉蘭片各25克，雞蛋1個，調料適量。
做法：太子參水煎取濃縮汁5毫升備用;羊肉切成薄片;雞蛋、澱粉加糖色少許攪成糊，放入肉調勻;香菇、玉蘭片皆切成坡刀片，同蔥姜絲放在一起，將鍋中油燒至五成熱時下鍋，炸成紅黃色，出鍋潷油;鍋內留底油50克，入花椒10餘個炸黃撈出，隨將蔥、姜、香菇、玉蘭下鍋煸炒，加...
太子參燒羊肉
春天養生多食苜蓿有益健康
苜蓿是春天應時野菜，嫩莖葉可食，其營養價值很高，含有蛋白質、多種維生素、尼克酸和礦物質。一般用來素炒，也可作為扣肉、紅燒肉等葷菜的墊底，還可以醃漬和醬制。祖國醫學認為，苜蓿味苦、性平，有健脾益胃、利大小便、下膀胱結石、舒筋活絡的功效。現代醫學研究表明，苜蓿有降脂、抗動脈粥樣硬化，增強免疫功能，抗氧化、抗癌和雌激素作用。因此，春天多吃些苜蓿，是有益於健康的。
尿路結石的治療，...
鎖陽壯陽粥
【來源】民間方
【原料】鎖陽10克,精羊肉100克,大米100克。
【製作】
1.將羊肉洗淨細切。
2.先煎鎖陽，去渣，後入羊肉與米同煮為粥。
【用法】空腹食用。大便溏瀉及早洩者慎用。
【功效】溫陽補腎。適用於平素體陽虛、腰膝酸軟，肢冷畏寒、陽痿、老年便秘等症。
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寶寶吃蔬菜需注意八大禁忌
蔬菜中含有豐富的維生素、礦物質、糖類、氨基酸、纖維素，還有黃酮類、雙黃酮等功能因子，是寶貝生長發育不可缺少的食物。但如果吃法不當，就會使其中的營養物質丟失或遭到部分破壞，甚至還會影響寶貝的健康，以下就是媽咪經常容易走進的8個不當之舉。
不當之舉1：沖洗不當
有些從超市裡買來的蔬菜，從外觀上看很乾淨，於是有些媽咪在烹調前只是略用水沖一下。其實，一般的蔬菜都有不少殘留的農藥，如果不...
薯蕷撥粥
【來源】《神巧萬全書》
【原料】山藥100-150克（或干山藥45克）白麵粉100克,蔥姜,紅糖 各適量。
【製作】
1.將鮮山藥洗淨，刮去外皮，搗爛，或將干山藥搗羅為末。
2.將山藥同麵粉相和，加入冷水調成糊後入沸水中攪勻煮作面 粥，再加入蔥、姜、紅糖，稍煮...
鰣 魚
原料介紹
鰣魚屬回游性魚類，平常分佈於東南沿海，每年5～6月間回游入淡水水域、逆流而上產卵，在此期間我國長江、珠江、錢塘江水系都出產鰣魚，但以長江中下游產的鰣魚數量最多，質量最好。7～8月產的鯉魚魚體很瘦，因此時正是鰣魚產卵結束，準備游回大海的時節，有“來鰣去鯗之說”。
鰣魚不撅嘴，背部藍綠色，腹部銀白色，腹線上有鋒利的魚鱗，鰭齊全且形狀典型，鱗片大而薄。鰣魚蒜瓣肉厚，...
立夏養生重在養心
專家稱，立夏後有利於人體心臟的生理活動。
人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟，學會養“心”。
炎熱汗多，營養消耗大
剛進入5月，天氣就熱得讓人有點無所適從，一些疾病隨之而來。由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差。同時，天氣炎熱又影響著人的食慾，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養物質。
養生專家趙世立指出，人生活在相對濕度為45%~...
石斑魚
原料介紹
石斑魚屬鰭科、石斑魚屬，是暖水性近海底層名貴魚類。肉質肥美鮮嫩，營養豐富，深受人們的讚譽，活魚運銷港澳市場，被奉為上等佳餚，供不應求。其價格昂貴，經濟價值高。分佈於福建沿海的石斑魚有12種，其中經濟價值較高且較為常見的種類有赤點石斑魚、鮭點石斑魚、雲紋石斑魚和網紋石斑魚等。赤點石斑魚和雲紋石斑魚。青石斑魚因體色為青褐色，故又稱青斑，是福建產量較多的，一種是石斑魚中的上...
領你走出夏季飲食誤區
炎熱的夏天，有的單身女性喜歡到超市購買一些看起來比較清淡的日本料理。其實，並非所有的日本料理都是清淡的。再者，有的人認為燒烤類比油炸類熱量低，因此經常光顧，殊不知，烤醬裡面放了很多的醬油、糖、油，這麼一來，熱量也增加了。
夏天很多人因為沒有胃口吃不下，所以常選擇許多清涼或看起來清淡的食物來對付炎熱，但這種吃法科學嗎？營養專家給我們列舉了常見的夏季飲食習慣，它們各存在著什麼誤區...
鱔 魚
原料介紹
鱔魚，也叫黃鱔，長魚海蛇等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤於質水底層，在我國各地均有生產，以長江流域、遼寧和天津產量較多，產期在6～10月，以6～8月所產的最肥。鱔魚體型似蛇，圓筒狀。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規則的暗黑斑點，各鰭不發達基本消失，全身只有一根三稜刺，肉嫩味美。
營養分析
1. 鱔...