春日乍暖還寒時最宜進飲養陽驅寒的湯水,韭菜胡椒蝦仁豬紅湯便是此類湯飲。韭菜在民間又稱為“起陽菜”，是時下不時不食的時蔬，青爽香滑且富含粗纖維。蝦仁即為去殼的河蝦，民間亦說清明前後一個月的河蝦最鮮美肥壯，同時亦為養陽生精之食材。豬紅即豬血，能補血行血外還能利大腸，最宜排出腸內的塵埃。加入少許驅寒去濕暖胃的胡椒粉，此湯鮮香惹味可口，且烹製方便簡易。 ...