食材：淮山400g、木耳15朵、枸杞20粒、薑蔥少許、橄欖油、鹽、黃酒等。 做法：先將木耳泡發，用黃酒浸泡枸杞十餘分鐘，姜切絲，蔥切段。在爐上將未去皮的淮山須燒掉，然後再去皮，切片後放入水中，防止氧化。將油倒入鍋中，燒熱後，將姜絲爆香，再放入淮山炒幾分鐘，接著放入木耳和酒泡過的枸杞。再將黃酒倒入，翻炒幾下，再下鹽、蔥絲，翻炒調味後即可出鍋。 (adsbygoogle = wind...