飲食中的五色是指食物的五種天然顏色，即白、黃、紅、綠、黑。 白色是指主食米、面及雜糧 這是供人們果腹和提供熱量的食物，人體生長發育的生命活動所需熱量的60%以上是由此類食物供給的。 黃色代表各種豆類食物 富含植物蛋白質等營養素，其中又以豆腐、豆芽菜等最易消化吸收。 紅色代表畜禽肉類 含豐富的動物蛋白及脂肪等營養素，按照對人體健康的有益程度而先後排列為魚肉、雞肉、牛肉、羊肉...