原料介紹 杏干採用天然野生、半野生鮮杏，清洗去核後，經太陽光暴曬而成。杏干是乾果精品，兼有保健的功效。   營養分析 1. 杏干含有豐富的纖維素，對改善腸部運動緩慢十分有效； 2. 杏干富含的鉀元素可以有效調節人體血壓； 3. 杏干含有豐富維生素A，有防止夜盲症和視力減退的作用。   相關人群 一般人群均可食用，產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏製品。    ...

  原料介紹 蘿蔔為十字花科植物萊菔的新鮮根，蘿蔔屬。一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。   營養分析 蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易產生飽脹感，這些都有助於減肥。蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素，增加機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌、抗癌有重要作用。蘿蔔中的芥子油和精纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔...

原料介紹 棗為鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹的成熟果實。我國栽培棗樹範圍極廣，北邊達到遼寧的錦州、北鎮一帶，以山東、河北、山西、陝西、甘肅、安徽、浙江產量最多。 著名品種有金絲小棗，果實小，含糖量多，生產山東樂陵、河北縣、北京密雲等地。另外有晉棗，又名“吊棗”，主產陝西彬縣，果實大，重達30～40克，長圓形，皮薄、肉厚，核小，味甜，九月下旬成熟。 棗自古以來就被列為&ldquo...

原料介紹 洋香菜(Parsley)： 二年生草本，植株高約30公分～100公分，葉子呈深綠色，極有光澤，一般分平葉和卷葉種，卷葉種葉面曲皺，葉緣呈彎卷形，花小色白，傘狀花序；平葉種，又稱意大利歐芹，多用在調理食品上，風味類似原始芹菜。二年生草本。主根肉質粗大，呈長圓錐形，外表淺棕色。莖多數，三稜，實心。葉為二回羽狀復葉，小葉緣具鋸齒。傘形花序花乳白色。果卵形，有果稜兩條，稜糟內具油管，成熟...

原料介紹 梨是我國南北各地都有栽培的落葉果樹。主要分佈在華北、東北、西北及長江流域各省。主要品種有秋子梨、白梨、沙梨、洋梨四種。 庫爾勒香梨 原產新疆南部，以庫爾勒地區較著名，北方各省已引種栽培；維吾爾語叫“奶西姆提”，其特點是香味濃郁、皮薄、肉細、汁多甜酥、清爽可口，為新疆各種梨之上品。   營養分析 1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力...

香蕉為芭蕉科草本植物甘蕉的成熟果實。我國廣西、廣東、雲南、海南、福建、台灣、四川等地均有栽培。秋季采收，經脫澀後用，一般須去皮。 [功效] 益胃生津，養陰潤燥，通血脈，解酒毒。 [主治] 便秘，煩渴，酒醉，發熱，高血壓，冠心病，痔瘡 出血。 [實用驗方] 1、治高血壓、動脈硬化、冠心病：每日吃香蕉枚，或飲香蕉茶 （製法：以50克香蕉研碎，加入等量的茶液中，再加適量糖），每服一小杯，每日飲3...

原料介紹 香椿被稱為“樹上蔬菜”，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前後，香椿發的嫩芽可做成各種菜餚。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。 香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高於其他蔬菜，為宴賓之名貴佳餚。   營養分析 香椿是時令名品，含香椿素等揮發性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食慾。含有維生素E和性激素物質，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故...

湯料： 野葛菜六百克，生魚一大條，豬骨四至五塊，羅漢果半個，鹽少許，清水適量。 做法：       (1) 野葛菜連根洗淨；生魚殺好，去鱗、內臟，洗淨；豬骨洗淨     (2) 燒滾多量清水，下全部用料，旺火燒滾，撇去浮沫，用文火煲三小時，用鹽調味。 附註：      (1) 野葛菜有清燥、下火、除煩的功效    (2) 有人不除生魚膽而食之，...

原料介紹 Broccoli;Varitalica;Brassica oleracea;西蘭花屬十字花科，是甘藍的又一變種。原產意大利，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。 此菜易栽易種，分期栽培，長年供食。西蘭花介於甘藍、花椰菜之間，主莖頂端形成綠色或紫色的肥大花球，表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密集成球，以採集花蕾的嫩莖供食用。 西蘭花起源於歐洲地中海沿岸，因其營養豐富、口感絕佳，被《時代週刊》雜誌推薦為十大健康食...

    原料介紹 Passion fruit西番蓮是西番蓮科西番蓮屬，是一種熱帶籐本攀附果樹，果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。原產於巴西，後來在南美、南非、東南亞各國、澳洲和南太平洋各地區都有種植。我國自本世紀開始引進試種並將西番蓮列為廣東的名優稀水果品種。 據測定，目前已知西番蓮果實含有超過132種以上的芳香物質，是世界上已知最芳香的水果之一，有“果汁之王”的美譽。它最...