雞是餐桌上常見的佳餚，又是補養身體、醫治疾病不可缺少的藥材之一。雞的全身可提供多種藥材，其藥用價值很高，茲分述於下： 雞肉：雞肉含有蛋白質、脂肪、維生素A、Bl、B2、E及鈣、磷、鐵等礦物質。其所含脂肪多為不飽和脂肪酸，是老年人及心血管疾病患者理想的補充蛋白質的食品；由於含有豐富的維生素E、A等，因此有預防夜盲症、抵禦老年斑出現、延緩衰老的作用。雞肉以白毛烏肉者(即烏雞肉)...

 火龍果營養豐富，每100克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55- 0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%。 火龍果是仙人掌科植物，原產地在中美洲，有很高的經濟價值。它集“...

黃芪性味甘溫，功偏溫補陽氣，易於助火。故陰虛陽亢、表實邪盛，氣滯濕阻，食積內停，癰疽初起或潰後熱毒仍盛者，以及平素火旺多怒而肝氣不和者，腦血管意外出血尚未停止者，均不宜服用。 本品無論是用於治療疾病，還是保健強身，延緩衰老，凡服用黃芪都必需注意： 1.首先要藥證相合，即服用黃芪要與自己的體質或目前的病證性質相吻合。上述所提及的不宜使用黃芪的患者，就應該避免服用黃芪。 2.婦女在妊娠...

優質的高麗參具六年的生長期，挖掘起後再由特殊的方法加工而成，加工後參體棕紅色，也叫高麗紅參。南韓高麗參分天、地、良三等級;另外依照高麗參的粗幼分十支、十五支……至七十支不等。如天字十支為高麗參之極品。北朝鮮高麗參分天、地、人、良四等級，而支數的分法與南韓參一樣。 功效 高麗參能大補元氣、復脈固脫、補脾益肺、安神生津、強心益智。用於虛脫、心衰、氣短喘促、自汗肢冷、心悸...

 常見夏季病包括中暑、上火、煩躁、睏倦等，這些小病可以通過飲食進行調理。以下教大家六個防治夏季病的食療方，通過夏季飲食調理適當預防、治療這些常見的夏季病。 荷葉粥——清熱解暑 取新鮮荷葉一片，洗淨切碎，放入紗布袋中水煎，取濃汁150毫升，加入粳米100克，冰糖適量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚食一次。荷葉氣香微澀，有清熱解暑、消煩止渴、降低血壓和減肥等功效，與粳...