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感冒吃什麼蔬菜好 14種蔬菜助康復

2014年09月06日感冒食療暫無評論閱讀 3,474 ℃ 次

養生之道網導讀：感冒了，多吃蔬菜可以幫助康復，那麼感冒吃什麼蔬菜好呢？很多蔬菜有防治感冒的功效，如白蘿蔔、菠菜、西紅柿、西蘭花等等，具體感冒吃什麼蔬菜好？小編為您介紹14種適合感冒病人吃的蔬菜！

感冒吃什麼蔬菜好？

1、胡蘿蔔

胡蘿蔔中富含的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素具有捕捉人體內氧自由基、參與維生素A的合成等多種功能，還能增強人體巨噬細胞的活力，起到抗禦感冒的作用。胡蘿蔔素耐高溫。而且胡蘿蔔煮燉熟後，吃時柔軟，所含胡蘿蔔素易於被人體吸收。

2、大蒜

大蒜是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種，所含的大蒜素具有消炎作用，能抑制和殺滅多種細菌和病毒。在日常炒菜做飯時加幾片大蒜片，是預防感冒的一個簡單方法。如果已經感冒或者發燒，吃幾瓣大蒜可減輕咳嗽、喉痛及鼻塞等症狀。

3、萵筍

萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

4、菠菜

富鐵食物可促使免疫細胞的功能恢復，奶類、蛋類、菠菜、肉類等都是鐵含量非常豐富的食物。菠菜裡包含大量膳食纖維，較軟滑，容易在腸壁的蠕動裡順利排出，並且帶走廢物與細菌所產生的有毒物質及膽固醇等。

5、西蘭花

常吃西蘭花有爽喉、開音、潤肺、止咳的作用，經常食用還能減少乳腺癌、直腸癌和胃癌發生的危險。感冒了應適當多吃些西蘭花，可緩解乾燥帶來的不適，提高防感冒的能力。這是由於西蘭州中有較多類黃酮的緣故，而類黃酮對殺死胃癌的幽門螺旋菌具有神奇功效。

6、白蘿蔔

蘿蔔中的蘿蔔素對預防感冒及緩解感冒時痰多等症狀可能有一定作用。推薦一種做法：把蘿蔔切碎，搾汁，再把生薑搗碎，搾出少量薑汁，加入蘿蔔汁中，拌勻後衝入溫開水做成飲料喝。

7、紅薯

紅薯有助於人體製造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。最簡單的就是把紅薯切成丁或者塊與大米一起煮飯和煮粥。

8、西紅柿

番茄有非常豐富的天然抗氧化劑，除了維生素C，還有番茄紅素。維生素C可以預防感冒、治療壞血病。番茄紅素則是一種讓番茄變紅的天然色素，對人體健康的作用很像胡蘿蔔素，它是一種很強的抗氧化劑，有抗氧化損傷和保護血管內皮的作用，人體血漿中番茄紅素含量越高，冠心病的發病率就會越低。

9、南瓜

南瓜的維生素E含量在蔬菜中屈指可數，具有抗氧化和增強免疫力的作用，可以和胡蘿蔔素、維生素C一起預防感冒；南瓜內還含有豐富的果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。

10、紫蘇

紫蘇可以藥食兩用，可以預防冬季氣候嚴寒感冒咳嗽的發生。中醫認為紫蘇葉具有解表散寒的功效，中醫藥典記載：紫蘇葉性溫味辛，具有解表、散寒、理氣、和營的功效。適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。

11、油菜心

油菜心中的營養成分非常豐富，它其中所含的維C含量比大白菜還要高。而且所含的胡蘿蔔素也很多，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益，大家可以經常食用。

12、大白菜

大白菜味甘、性微寒，水分多，富含較多鈣質、粗纖維和維生素。《本草綱目》中說白菜能“通利腸胃，除胸中煩，解酒渴，消食下氣，治瘴氣，止熱氣嗽。冬季尤佳，利大小便”。治療感冒通常使用大白菜的根部。

13、洋蔥

洋蔥具有發散風寒的作用，氣味辛辣，具有抗寒功效，能抵禦流行感冒，且有較強的殺菌作用。洋蔥的營養豐富，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化。

14、山藥

有一些體質虛弱的人在感冒痊癒後，依然會有乏力、精神倦怠、食慾不佳等表現，這個時候就應該選用些具有平補作用的食物進補一下。山藥“不燥不膩”，可以說是平補的最好選擇，體質虛弱的人在感冒病癒後無妨常常食用山藥粥。

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