每到清明時節，泉州人有吃“潤餅菜”的風俗。據說，這是古時寒食節食俗之遺風。
“潤餅菜”的正名應該是春餅。清明吃潤餅，不僅是泉州獨有的，廈門人也喜好之。相傳開這種吃法之先河的，是明朝總督雲貴湖廣軍務的同安人蔡復一。當時同安屬泉州府轄，因此這種吃法便流傳開來，在閩南成了家常名品。不過，閩南各地的春餅形式相同，內容卻有很大不同。
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清明節到 泉州人吃「潤餅菜」
夏天清涼養生薄荷藥膳
薄荷中所含的薄荷油，是藥用的有效成分，散風解熱。常用於防治傷風感冒、咽喉疼痛等症狀。薄荷口感清爽，平時以薄荷泡茶，清心明目，而用薄荷茶汁漱口，還可以預防口臭。廣州中醫藥大學第一附屬醫院藥劑科副主任藥師孫亦群說，在炎炎夏日，薄荷可謂防暑降溫的佳品，特別給讀者介紹兩款薄荷藥膳。
★薄荷粥
材料：鮮薄荷30克（或干品15克）、粳米150克、冰糖適量。
做法：鮮薄荷加清水1000毫升，用中火煎成約...
春季養生五要素 減少睡眠增加運動忌動怒
俗話說：一年之計在於春，這句話也適合於人的養生活動。春季是萬物勃發的季節，適宜的起居作息、飲食調養對一年的精氣神的充足、身體的健康、病痛的減輕都至關重要，換言之，春季是養生的關鍵季節，那麼，春季養生要注意什麼呢？
《黃帝內經》中有針對四季養生的專有篇章，《素問·四氣調神大論》對春季的養生是這樣描述的：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮， 夜臥早起，廣步於庭，被發...
冬天鍛煉注意事項
養生之道網：健康與長壽日益成為人們追求的目標，許多人為了健康加入了晨練隊伍。然而，有關醫學專家提醒您，居住在城市的人冬天早早起床到室外鍛煉，弊大於利。
據環境保護專家對城市大氣污染的調查表明，我國城市空氣中污染物主要是因燃燒煤釋放出的二氧化硫、一氧化碳、二氧化碳，可導致人體呼吸系統的疾病。冬季的早晨地表氣溫低，天上氣溫高，常出現氣溫逆增現象，使大氣停止上下對流活動。還有汽車...
金秋氣候多變注意身體
秋季天高氣爽，人的食慾增強，多食暴飲易使胃腸負擔加重，功能紊亂；氣候多變，晝夜溫差大，易引起腹部著涼，致使腸蠕動增加而導致腹瀉。預防秋季腹瀉重在保養脾胃，防止胃病復發。
腹瀉也是這一季節容易出現的疾病之一，臨床表現為腹瀉、腹痛、噁心嘔吐，嚴重者可出現脫水。這主要是因為飲用了被污染的水源或攝入被污染的食品、乳類和飲料而感染。感染對像多為旅遊者，尤其是短期旅遊人群。
秋季雨少天...
清明的由來
清明節是我國民間重要的傳統節日，是重要的八個節日：上元、清明、立夏、端午、中元、中秋、冬至和除夕之一。一般是在公歷的四月五日，但其節期很長，有十日前八日後及十日前十日後兩種說法，這近二十天內均屬清明節。
清明節的起源，據傳始於古代帝王將相“墓祭”之禮，後來民間亦相倣傚，於此日祭祖掃墓，歷代沿襲而成為中華民族一種固定的風俗。本來，寒食節與清明節是兩個不同的節日...
春季養生五個要素
俗話說：一年之計在於春，這句話也適合於人的養生活動。春季是萬物勃發的季節，適宜的起居作息、飲食調養對一年的精氣神的充足、身體的健康、病痛的減輕都至關重要，換言之，春季是養生的關鍵季節，那麼，春季養生要注意什麼呢？
《黃帝內經》中有針對四季養生的專有篇章，《素問·四氣調神大論》對春季的養生是這樣描述的：春三月，此謂發陳，天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步於庭，被發緩...
金秋謹防「氣象病」
金秋時節，天氣溫度適宜，使人感到舒適愜意，但是由於秋季天氣乾燥，溫度變化較大，容易發生與氣象相關的疾病，醫學上又稱之為“氣象病”。秋季常見的幾種“氣象病”有以下幾種：
氣候乾燥引發口角炎：口角炎的誘發因素與缺乏新鮮蔬菜和水果有關，也與氣象因素有關。冷干的氣候常使孩子口唇、口角周圍皮膚黏膜乾裂，周圍的病菌乘虛而入造成感染，引起口角炎。氣候乾燥易使孩子經常用...
清明的天氣特點
清明是表徵物候的節氣，含有天氣晴朗、草木繁茂的意思。常言道：“清明斷雪，谷雨斷霜。”時至清明，華南氣候溫暖，春意正濃。但在清明前後，仍然時有冷空氣入侵，甚至使日平均氣溫連續3天以上低於12℃，造成中稻爛秧和早稻死苗，所以水稻播種、栽插要避開暖尾冷頭。在西北高原，牲畜經嚴冬和草料不足的影響，抵抗力弱，需要嚴防開春後的強降溫天氣對老弱幼畜的危害。“清明時節雨紛紛&rdquo...
春季養生三種水不能少
春困、春燥這些都是人們在春季裡必然會遇到的問題。出現這些問題該怎麼辦呢？合理的飲食能為我們解決這些屬於春季特有的煩惱。如茉莉花能消春困、蜂蜜水能潤燥、雞湯能祛春寒等等。下面小編就為大家介紹春季養生吃什麼？
茉莉花消春困
民間早有“春宜飲花”之說，而從養生和保健的角度來講也是春飲花茶。我國大部分地區是季風氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。在春天的日子裡...