男人雞蛋吃多了會怎麼樣
養生之道網導讀：男人雞蛋吃多了會怎麼樣？有專家指出雞蛋並不能多吃，雞蛋吃多了反而會對身體造成一定的傷害，特別是男性更不宜多吃雞蛋。那麼，男人雞蛋吃多了會怎麼樣呢？下面我們一起來看看。
男人雞蛋吃多了會怎麼樣
美國研究人員表示，每週吃7個或7個以上雞蛋的中年男性早死的風險較高。
路透社援引《美國臨床營養學雜誌》月刊發表的一項研究成果報道說，哈佛大學醫學院布裡格姆婦科醫院的盧克·朱塞和邁克爾·加齊亞諾領導一個科研小組，進行了“醫生健康研究”項目的研究。
這一研究項目涉及21327名男性。自1981年以來，這些志願者定期向醫生報告自己的生活習慣和健康狀況。結果發現，20年間，有1550名男性曾心臟病發作，1342人曾中風，5000多人最終死亡。
研究者發現，每週吃7個或更多雞蛋的男性的死亡率上升了23%。在這期間，患糖尿病的男性如果吃雞蛋的話，死亡的可能性將增加1倍。
每天到底該吃多少蛋
針對不同人群的營養需求，雞蛋的食用量的確要有所不同。
兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高於常人，可以每天吃1—2個雞蛋。還有一些人飲食中肉類較少，也可以按照這個標準吃。正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。血脂異常患者或肥胖者，建議每週吃2—4個雞蛋較為合適。
最好放在早上或中午吃，可以為一天的工作提供充足營養，也可以避免晚上攝入過多膽固醇。
吃雞蛋的數量不是一成不變的。有些人習慣每天早晨吃個煮雞蛋，但如果知道當天可能會在外就餐，就可以省略雞蛋，因為下館子往往蛋白質會超標。
至於膽固醇，一個蛋黃含量不足300毫克。對於健康成年人來講，一天一個蛋黃對健康是有益的。但對於高血壓、高血脂、高膽固醇和糖尿病人，應少吃蛋黃，可以兩三天吃一個，同時還要減少動物內臟等其他高膽固醇食物的攝入。
怎樣吃雞蛋最有營養
雞蛋的吃法雖然多種多樣，然而營養的吸收和消化率卻大有不同。煮雞蛋為100％、炒雞蛋為97％、嫩炸為98％、老炸81.1％、開水或牛奶沖蛋為92.5％，而生吃則為30％——50％。
可見，煮雞蛋是最佳的吃法。但吃煮雞蛋時要注意細嚼慢咽，否則會影響雞蛋的吸收和消化。不過，小編建議兒童和老年人，最好食用蒸蛋羹和蛋花湯。這兩種做法能使蛋白質鬆解，從而更易被人體消化和吸收。因此，對於兒童和老年人來說，相比煮雞蛋，蒸蛋羹和蛋花湯更合適。另外，雞蛋中的維生素c的含量不高，所以在吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。
在營養方面，水煮10分鐘以內的雞蛋，消化率最高，營養成分基本上沒有損失。在煮蛋時，水必須沒過雞蛋，否則，浸不到水的地方蛋內的蛋白質不易凝固，會影響蛋白質的消化率。
光知道怎樣吃雞蛋最有營養還不行，如果操作不對，不但會讓口感變差，更會影響營養，甚至產生有害物質。下面將為你介紹幾種雞蛋的正確烹調方法。
雞蛋的正確烹調方法
1、煮雞蛋
雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋，不但口感變老，維生素損失大，蛋白質也會變得難消化。
2、煮荷包蛋
水沸時打入雞蛋，轉至小火煨熟。鹹味的荷包蛋中可以加入西紅柿、青菜等，甜味的還可以加上酒釀、紅棗、枸杞等配料。
3、雞蛋羹
不要在攪拌雞蛋的時候放入油或鹽，這樣易使蛋膠質受到破壞，蒸出來的蛋羹又粗又硬。也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓其口感更滑嫩，營養含量也更高。
4、煎荷包蛋
最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養，還有可能產生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。
5、攤雞蛋
用油要少，最好用中火。蛋餅如果攤厚一點，更有利於保存營養。
6、炒雞蛋
最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因為時間長了水分丟失多，攤出的雞蛋發乾，會影響質感。
吃雞蛋要注意搭配
飲食禁忌是中醫裡一個重要的概念，因為任何食物都有寒熱溫涼的屬性，它們之間會發生相生相剋的作用。搭配好了，可以功效倍增；搭配錯了，則會降低食物營養的吸收，嚴重的還會引起中毒反應。
雞蛋是人們常吃的食物，很多人都知道它的營養價值很高，卻忽略了吃雞蛋的飲食禁忌。在日常飲食中，雞蛋與白糖、豆漿、兔肉同吃，是幾個最大的誤區。
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。雞蛋+黃瓜可以有效助減肥。
上面介紹了吃雞蛋的各種方法，其實在國外，還有許多關於吃雞蛋的奇風異俗。在有的國家，雞蛋被認為對戀愛婚姻、生兒育女有利，但有的國家恰恰相反。下面就一起來看看有趣的雞蛋故事吧。
關於吃雞蛋的奇風異俗
1、英國
在英國，每逢到節日盛宴，人們愛把雞蛋打破，滴入清水中，以其形狀來佔日後的生活是否美滿。然後，再拌入白糖蒸熟，意味著生活美滿、和諧。
2、法國
在法國的一些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會“生蛋”。
3、南斯拉夫
南斯拉夫的青年，把雞蛋看成是神聖、純潔的愛情象徵。每逢復活節到來的第一個星期一，青年們聚會跳舞，談情說愛，處於熱戀中的男女青年，總喜歡忠貞不渝。如果男子不吃女子送的雞蛋，則說明不愛對方，或愛情破裂。
4、土耳其
在土耳其，雞蛋是生育的象徵。如果姑娘立志不談戀愛，不結婚的話，她是一輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
5、尼日利亞
尼日利亞有一種傳統觀念，認為雞蛋是絕育東西，婦女吃了雞蛋就不會生孩子。因此，婦女一般不吃雞蛋。
6、羅馬尼亞
在羅馬尼亞，婦女認為多吃雞蛋可多生兒養女，人丁興旺。因此，該國婦女最喜歡吃雞蛋。
7、摩洛哥
摩洛哥有一種奇怪風俗，婦女不能當著丈夫的面吃雞蛋，否則就會遭到丈夫的譴責。因此，婦女吃雞蛋只能躲起來吃。
看了上面的奇風異俗，是不是覺得很有趣呢？如果你還想瞭解更多關於雞蛋的問題，請繼續關注養生之道網。
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