藥膳善治老年人感冒
對年老體衰、體弱多病的長者，在感冒一開始就必須要提高警惕。老年人感冒的各種療法中，飲食調養簡便易行，是一種較好的輔助療法。下面介紹一些食療方法。
肺氣虛症：除感冒的共同症狀外，臨床以惡風(或惡寒)、發熱、咳嗽、氣短為主要特徵，舌質淡，苔薄白，脈浮虛。藥膳方：大雪梨一個，川花椒50粒，麵粉50克，冰糖30克。將梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個小孔，把川花椒逐個按入孔內。麵粉加適量水，揉成麵團，擀成薄皮，包在梨的表面，用熱柴草炭煨熟，或放在烘箱內烤熟。取出梨，剝去表面外皮，扒去川花椒不用。將冰糖放在鍋內，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之。這個“川花椒梨”藥性平和，對體弱肺虛、外感風寒、寒熱咳嗽者均有療效。
脾氣虛症：除感冒的共同症狀外，臨床以惡寒發熱、鼻塞流涕、倦怠無力、腹脹為特點，舌質淡，有齒痕，苔薄白，脈細弱無力。藥膳方：鯽魚1尾(約150克至200克)，黃芪15克至20克，炒枳殼9克。將鯽魚洗淨，去鰓、鱗、內臟。先煎黃芪、枳殼，30分鐘後下鯽魚，魚熟後，加少量姜、鹽調味，取湯飲之。鯽魚、黃芪益氣健脾，枳殼調和中氣，三味合用，具有補氣之功效。不僅適用於脾氣虛症的老人感冒飲，也可用於脾胃氣虛所致的其它慢性疾患。
脾肺氣虛症：除共同症狀外，臨床以惡寒發熱、咳嗽、腹脹為特徵，舌淡苔白，脈細弱。藥膳方：鮮山藥30克，百合20克，杏仁(去皮)10克，粳米60克，生薑15克，大蔥莖2根。前4味熬粥，後2味煎湯，與米粥同食之。具有健脾、潤肺、止咳、定喘等功效，適用於脾肺氣虛症老人食用，每天1至2次。食量小的老人，可按比例減量食之。
脾陽虛症：除共同症狀外，臨床以畏寒發熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特徵，苔薄白膩，脈浮緩。藥膳方：鵪鶉一隻，淮山藥30克，黨參15克，生薑10克，肉桂3克。先將鵪鶉去毛和內臟，洗淨，切塊，與後4味共煮，加少量鹽調味。30分鐘後食肉飲湯。
脾腎陽虛症：除共同症狀外，臨床以惡寒發熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦臥為主要特徵。舌體嫩胖或有齒痕，舌質淡，苔白滑，脈沉遲細弱或無力。藥膳方：黃狗肉500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋果、生薑、鹽各適量。將狗肉洗淨切塊，加入調料燉熟食用。狗肉補腎溫脾胃，八角等調料均為溫熱之品，諸味合用則具補益腎陽、溫健脾胃之功效，最適於脾陽虛症老人食之。如又感受風寒，可在調料中加入大蔥、芫荽二味。
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