營養早餐食譜大全及做法
養生導讀：早餐是一個人一天重要的能量來源，所以我更要吃的健康營養。這裡推薦幾款營養早餐的做法，為了健康讓我們一起學起來吧。
餛飩的做法
1、將精肉切碎，加入熬好的花椒水，順時針攪打肉餡，然後倒入老抽、生抽醃製十分鐘。
2、將蔥、姜、鹽、香油、少許食用油放入肉餡後順時針攪拌均勻。
3、包餛飩，將餡放在皮的中上端，將皮子向內折一下，餡在雙層皮子的下半部，上半部是兩層皮，然後再對折後，將左右兩端彎向前，將皮子角捏緊就行了，如果皮子干可以稍沾些水。
4、高湯燒開，將包好的餛飩入鍋煮熟，依次加入蝦皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在湯中稍加一點醬油。
烹飪技巧：
1、花椒水必不可少，加入後一個方向攪打，既可去腥又可肉餡鬆軟多汁。
2、餛飩下鍋後，水滾餛飩浮上，反覆兩次餛飩即可出鍋。
雞蛋餅的做法
1、麵粉加熱水和成光滑麵團，蓋上保鮮膜，醒半個小時。
2、雞蛋打散，加蔥花、鹽拌勻。
3、將麵團分成幾份，擀成薄餅（擀的時候為了防粘，可以在麵團兩面塗油，一來可以防止粘鍋，二來可以使餅更加筋道）。
4、鍋中油熱後，開小火，放入薄餅、倒入適量雞蛋液，轉動鍋部，平鋪在餅面上。
5、待底部煎至金黃色，表面蛋液也凝固了，翻面，將有蛋液的一面也煎成金黃色即可。
皮蛋瘦肉粥的做法
1、姜去皮切絲，香蔥切碎，豬肉切碎。
2、將大米淘洗乾淨，放入水，倒入香油攪勻後浸泡30分鐘，起鍋加水，燒開後放入皮蛋煮5分鐘。
3、切碎的瘦肉放入碗中，加入1/4茶匙鹽，抓勻後醃製20分鐘，蒸熟後的皮蛋切成小丁。
4、鍋中倒入清水，大火煮開後，將肉粒倒入煮3分鐘，當水面有浮沫時，用湯勺撇淨，然後倒入一半皮蛋。
5、再倒入姜絲，煮約2分鐘，浸泡後的米撈出，倒入電飯煲，將皮蛋、瘦肉及煮沸的湯一併倒入，加水至稠粥1杯米水位處，在菜單中選擇稠粥功能，按下煮飯鍵，開始煲煮。
6、程序結束後，倒入剩餘的皮蛋丁，用自帶的鍋鏟攪勻，蓋上鍋蓋燜10分鐘，根據個人口味加入適量鹽，最後撒入香蔥碎即可。
烹飪技巧：
1、皮瘦肉在與米同煮之前，一定要焯燙去腥，否則會影響味道。
2、皮蛋先煮一下，或者蒸一下，蛋會更凝固，比較好切。
3、大米用水和香油浸泡過之後再用來煮粥，米粒更易開花，粘稠度更好。
4、先放入的皮蛋會在煮的過程中融化在粥中，最後放入另一半皮蛋可以增加粥的口感。
山羊奶燕麥片
材料：鮮山羊奶1杯，燕麥片適量。
作法：可用羊奶沖燕麥片食用，也可以分開食用。
上班族營養早餐食譜推薦二
早餐一：脫脂羊奶一杯、烤全麥麵包兩片、番茄一個。
早餐二：銀耳蓮子粥一碗或脫脂羊奶一杯、由低脂乳酪、生菜、麵包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三：小餛飩一碗或脫脂羊奶一杯、五香茶葉蛋一個。
早餐四：肉末菜粥+豆沙包+芹菜豆腐乾肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜、胡蘿蔔。豆沙包：麵粉、赤豆沙、果脯、豬油。芹菜豆腐乾：芹菜、豆腐乾、茭白絲、香菇。
早餐五：燕麥粥+菜肉包+什錦泡菜。燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿蔔末、香菜。菜肉包：麵粉、肉末、醃小白菜、豆腐乾、香菇。什錦泡菜：大白菜、搾菜、小黃瓜、辣椒等。
早餐六：黑棗粥+鮮肉小籠包+什錦豆乾。黑棗粥：粳米、糯米、棗、核桃。鮮肉小籠包：麵粉、肉末、冬筍、香菇。什錦豆乾：萵苣、豆腐乾、胡蘿蔔、香菇。
早餐七：皮蛋粥+果醬包+蔬菜肉末。皮蛋粥：粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。果醬包：麵粉、果醬、核桃、牛奶。蔬菜肉末：蔬菜、肉末、土豆、胡蘿蔔。
A、吃得多不如吃得精
早晨起來，由於活動量不大，再加上時間緊張，進餐時間短；因此，早餐不用吃大量的飯菜，只要質量高、搭配合理的主副食就可以了。
每天喝牛奶是最好的補鈣措施,每天喝250毫升牛奶即可。此外，雞蛋富含生命所需的一切營養成分和活性物質，是人類早餐不可缺少的最佳選擇。
B、蔬菜水果不可少
如果把牛奶、雞蛋、蔬菜加主食當作理想早餐的標準，那麼，如果再加上水果，便稱得上是“黃金早餐”了。
C、吃早餐一定要吃主食
早餐中除了牛奶和雞蛋外，一定要吃主食。因為，米面等主食是高能量食品，每100克米面提供的能量近牛奶7倍。如果靠多吃雞蛋、奶類食品來提供熱量，不僅難以滿足要求，而且也造成能量的浪費。
標籤：【皮蛋瘦肉粥的做法】
相關資源：
- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2017年11月10日最後更新
- 轉載請註明：營養早餐食譜大全及做法 | 養生知識網 +複製鏈接