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清淡鮮美 馬蹄鮮蝦
養生之道網導讀：馬蹄鮮甜清脆，既可以當水果，也可以入菜。當馬蹄遇上鮮蝦，不用太過複雜的調味，這兩者鮮美的味道和完全不同的口感碰撞在一起，就能給人帶來驚喜了。
馬蹄又叫荸薺，味道清甜爽脆，營養豐富，深受人們的歡迎。今天這道馬蹄炒鮮蝦味道清淡而鮮美，顏色也十分亮麗。下面就跟小編一起來學馬蹄炒鮮蝦的做法吧。
馬蹄的脆、甜遇上鮮蝦的鮮，不用加任何額外的調味，卻能在味道和口感上都能給人帶來驚喜的一道菜。一向喜歡簡約的標題，但這次也忍不住在名字前加上了“鮮美清甜”幾個字。
原料：馬蹄，鮮蝦，黃瓜，鹽，糖，油
做法：1.鮮蝦去頭去殼去蝦線，然後洗淨擦乾水分，加入少許料酒、干澱粉和鹽，抓勻醃製15分鐘。
2.馬蹄洗淨去皮切丁用清水浸泡，下鍋前再撈出瀝干;黃瓜洗淨切丁，加少許鹽醃製一下，再洗淨瀝干水分。
3.鍋燒熱，放適量油，油溫至五成熱時下入醃好的蝦仁，炒至變色後立刻盛出。
4.起淨鍋，放適量油，下入馬蹄翻炒一下。
5.再放入黃瓜和蝦仁翻炒片刻，加入少許糖和鹽炒勻即可出鍋。
Tips：此菜為快手菜，無論是鮮蝦還是其他蔬菜都不可久炒，以保持其鮮美滋味。
標籤：【馬蹄】
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在日常養生分類下，於2016年11月17日最後更新
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