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三款春季養生食譜

2015年10月24日日常養生暫無評論閱讀 88 ℃ 次

養生之道網導讀：春季是萬物甦醒的季節，也是養生的大好季節，那麼春季養生需要注意什麼呢？春季養生吃什麼？接下來小編一一解答，給大家推薦一些春季養生食譜、春季養生運動以及告訴大家一些春季養生運動，趕快來看看學學春季如何養生保健吧。

3春季養生食譜用心烹出美味與健康

大杏仁果芭菲

原料：酸奶兩瓶（500g左右）、美國大杏仁50g、開心果仁1小勺、甜杏400g、麵包2片。

做法：1、將甜杏洗淨切塊。2、酸奶分裝在2個碗中，拌入杏子果塊。3、最後拌上大杏仁，撒上開心果仁碎米，搭配麵包就可以吃了。

點評：大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。大杏仁還含有豐富的維生素C和多酚類成分，這種成分不但能降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險性。另外大杏仁富含維生素E，有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤更有彈性。大杏仁新鮮果芭菲是養顏滋潤的佳品。

每份能量：1126.03kcal；蛋白質34.95g；脂肪46.86g；碳水化合物141.1g；膳食纖維16.03g；膽固醇75mg；鈣721mg；磷632.1mg；鉀1910.35mg；鈉482.94mg；鎂143.4mg。

無油煎雞腿

材料：帶皮雞腿兩個，孜然粉1大勺，辣椒粉1小勺，黑胡椒1小勺，糖1小勺，鹽1小勺，料酒1小勺。

做法：1、雞腿去骨後，把雞腿肉用孜然粉等全部作料提前醃製一下，燒熱鍋子，把醃好的雞腿朝下鋪進去，不要放油。2、小火煎10分鐘，會把雞皮裡的脂肪都逼出來。3、雞腿翻一面，繼續用小火煎8分鐘。4、把煎出來的油全部倒掉，再翻一下，小火煎一分鐘，把皮烙酥就可以了。

點評：雞肉中蛋白質的含量較高，氨基酸種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，相比牛、羊、豬等紅肉，其脂肪和膽固醇含量較低，而本道菜的特色是採用無油小火煎制的方法，將雞肉皮下的脂肪全部逼出來，吃起來不僅香酥味美，而且更加健康。

每份能量：611.58kcal；蛋白質49.51g；脂肪39.7g；碳水化合物14.06g；膳食纖維2.75g；膽固醇486mg；鈉2574.37mg；鈣30.24mg。

紅咖喱蝦

原料：海蝦500g、巴基斯坦紅咖喱粉2大勺、彩椒半斤、元蔥半個、濃椰漿半杯、姜蒜適量、鹽1小勺。

做法：

1、熱鍋熱油爆香姜、蒜、元蔥末，加入蝦。

2、蝦炒變色後，加入彩椒、紅咖喱粉，翻炒幾分鐘。

3、蝦炒熟後，加入椰漿，最後加鹽調味。

TIPS

紅咖喱由於口味十分濃重，屬於老饕級的最愛，對於初次嘗試的人，建議搭配一碗白米飯，能減輕辣味對味蕾的刺激。咖喱粉保存的方法：粉狀的咖喱，易吸潮、氣味易揮發，所以要裝進密封的容器內，放在陰涼避光處保存，防止與其它調料串味。

點評：

這道菜充滿了南洋風，咖喱味道純正，食味濃郁，是一道超級下飯菜。同時還能促進血液循環，增加食慾。美國癌症研究協會指出，咖喱所含的薑黃素具有激活幹細胞並抑制癌細胞的功能。而蝦肉營養豐富，富含鈣、磷、鎂，對心臟具有保護作用，同時其肉質鬆軟，易消化，適合各類人群食用。

每份能量：1275.61kcal；蛋白質102.55g；脂肪37.65g；碳水化合物131.64g；膳食纖維32.17g；膽固醇585mg；鉀3710.19mg；鈉4043.79mg；鎂521.87mg；鈣948.12mg；鐵30.09mg。

適合春季養生的運動

春天，人們根據自己的身體情況進行各項鍛煉，既可補充冬季寒冷所消耗的陽氣，又能供奉將要來臨的夏暑炎熱消耗的陰津。專家認為，春煉不要選擇高強度的劇烈運動，以免由於過度運動和損耗對人體養陽和生長產生不利影響。

早起伸懶腰

經過一夜睡眠後，人體鬆軟懈怠，氣血周流緩慢，方醒之時，總覺懶散而無力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，並配以深吸深呼，可起到吐故納新、行氣活血、通暢經絡關節、振奮精神的作用，也可解乏、醒神、增氣力、活肢節。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。

平日多散步

春暖花開之際，散步是一種值得推廣的養生保健方法。一天緊張繁忙工作之後，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。眾多壽星的長壽秘訣之一就是每天要有一定的時間散步，尤其重視春季散步，因為春季氣候宜人，萬物生發，更有助於健康。

散步不拘形式，宜以個人體力而定速度快慢，時間的長短也要順其自然，應以勞而不倦，見微汗為度。老年人以緩步為好，步履緩慢，行步穩健，每分鐘約行60至70步，可使人穩定情緒，消除疲勞，亦有健胃助消化的作用。快步適合於中老年體質較好者和年輕人，每分鐘約行走120步左右，這種散步輕鬆愉快，久久行之，可振奮精神，興奮大腦，使下肢矯健有力。散步時可配合擦雙手、揉摩胸腹、捶打腰背、拍打全身等動作，以利於疏通氣血，生發陽氣。

放風箏

春季放風箏是集休閒、娛樂和鍛煉為一體的養生方式。踏青出遊，一線在手，看風箏乘風高昇，隨風翻飛，實在是一件快事。風箏放飛時，人不停地跑動、牽線、控制，通過手、眼的配合和四肢的活動，可達到疏通經絡、調和氣血、強身健體的目的。看風箏高飛，眼睛一直盯著風箏遠眺，眼肌得到調節，疲勞得以消除。這項活動特別適合青少年。

中老年放風箏時要注意保護頸部，不要後仰時間太長，可仰視和平視相交替。放風箏最好以兩三人搭伙為宜，選擇平坦、空曠的場地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發生意外。

多做戶外活動

所謂戶外活動，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運動，如釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負氧離子，是促進生物骨骼生長的好養料，它雖看不見摸不著，卻無時無刻不在“飄遊”，對預防兒童佝僂病和中老年人的骨質疏鬆症都十分有益。

小貼士：鍛煉之前應護膝

春日早晨比較寒冷，鍛煉前，應先活動膝關節一兩分鐘，使關節得到鬆弛，以防運動時膝關節的意外損傷。如果是選擇跑步，要注意跑步時不能太快，腳踩地時用力不能太猛，這樣可以緩衝腿的震動，防止膝關節損傷。

“護膝鍛煉”：原則上以不負重的主動活動為主。例如“仰臥舉腿”：取臥位，兩腿伸直，兩手自然放置體側，直腿向上抬起，角度可逐漸增大。又如“側臥外擺”：取側臥下肢伸直外展，盡量向上抬起，然後慢慢還原。這些功能性鍛煉，可使膝關節屈伸活動自如，還可預防肌肉萎縮，增強肌力和增加關節活動範圍。

中醫推薦六大春季養生妙招

春季是萬物復甦、欣欣向榮的美好季節，但亦是氣溫多變、細菌繁殖的季節。春季養生一定得掌握住當季特點，才能健康順利過春天。那麼，春季如何養生？小編告訴你春季養生之道的六大妙招，希望對你有幫助。

一、調節飲食：

春天新陳代謝旺盛，飲食宜甘而溫，富含營養，以健脾扶陽為食養原則，忌過於酸澀，宜清淡可口，忌油膩生冷，尤不宜多進大辛大熱之品，如參、茸、烈酒等，以免助熱生火。春天宜多吃含蛋白質、礦物質、維生素（特別是B族維生素）豐富的食品，特別是各種黃綠色蔬菜，如瘦肉、豆製品、蛋類、胡蘿蔔、菜花、大白菜、柿子椒、芹菜、菠菜、韭菜等，此外，還應注意不可過早貪吃冷飲等食品，以免傷胃損陽。

二、運動鍛煉：

一年之計在於春，春天是體質投資最佳季節。春天空氣清新，這種環境最有利於吐故納新，充養臟腑。春天多鍛煉，會增強免疫力與抗病能力，一年之中少患流感等各種疾病，且令人思維敏捷，不易疲勞，人們可根據自己年齡與體質狀況選擇戶外活動，如太極拳、慢跑、放風箏、春遊踏青等。

三、調養精神：

春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏洩條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性，假日去踏青問柳，遊山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。

四、防風御寒：

春天宜晚睡早起，到室外多活動，舒展形體，使一天精力更加充沛。春天要特別注意防風御寒，養陽斂陰。根據初春天氣乍寒乍暖一日三變的特點，衣服不可頓減，過早脫去冬衣，極易受寒傷肺，引發呼吸系統疾患。根據“春捂秋凍”的原則，一定要隨氣溫的變化增減衣服，以適應春季氣候多變的規律。

五、預防春困：

春天風和日麗，但人卻感到睏倦。疲乏頭昏欲睡，早晨也不醒，這種現象就是大家所說的“春困”。春天犯困不是需要更多的睡眠，而是因體內循環季節性差異，皮膚末梢血液供應增多，汗液分泌增加，各器官負荷加重，供應大腦的血液相對減少造成的。那麼怎樣減輕與預防春困呢？一要保證睡眠，早臥早起，克服消極懶惰思想情緒；二要積極參加鍛煉和戶外活動，改善血液循環；三要適當增加營養。研究證明，缺乏B族維生素與飲食過量是引發春困的重要原因，故宜多吃含維生素B族豐富的食品，吃飯不宜太飽；第四要保持室內空氣流通，少吸煙，如不太冷，適當減些衣服，或用冷水洗臉，都會使困意盡快消除。

六、保健防病：

春天溫暖多風，最適於細菌、病毒等繁殖傳播，易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以一定要講衛生，勤洗曬衣被，除蟲害，開窗通風，提高防禦能力，傳染病流行時少去公共場所，避免傳染；春天又是氣候交替的過渡季節，若不重視保健，或過食辛熱助火之品，再被時令之邪引發，一些舊病即易復發，如偏頭痛、慢性咽炎、過敏性哮喘、高血壓、心肌梗塞、精神病等，應特別注意從衣食住行各方面調攝預防。

養生之道網溫馨提示：以上推薦的這3款春季養生食譜，營養健康，而且製作起來是非常方便簡單的，大家不妨動手做一做，吃一吃吧，春季養生效果非常好哦。

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