菜系及功效：美容菜譜 明目食譜 營養不良食譜 口味：鹹鮮味 工藝：煮 鴿蛋菜心粥的製作材料： 主料：粳米150克，鴿蛋120克 輔料：豬肉（瘦）25克，油菜心20克 調料：大蔥5克，姜3克，色拉油3克，料酒5克，香油3克，鹽2克，味精1克 教您鴿蛋菜心粥怎麼做，如何做鴿蛋菜心粥才好吃 1. 鴿蛋，冷水下鍋，煮熟後，撈出再下入冷水中，剝去蛋皮，洗淨。 2. 豬瘦肉（剁碎）餡加入色拉油、料...

配方： 枸杞子15克，烏參2只，鴿蛋12個，食鹽5克，紹酒30克，胡椒面3克，醬油15克，花生油500克，豬油、雞湯、普通湯、生薑、蔥、澱粉各適量。  製法： 海參用涼水泡脹後，將內壁膜摳乾淨，用普通湯焯兩遍，洗淨，用刀尖在腹壁切成菱形花刀，注意不要切透。鴿蛋加冷水文火煮熟，撈出放入涼水內，去殼備用。在燒熱的炒鍋內注入花生油，將鴿蛋滾滿干澱粉，放入油鍋中炸成金黃色，待用。炒鍋燒熱注入豬油...

    【來源】民間方      【原料】銀耳6克、鴿蛋12個、核桃仁15克、荸薺粉60克、白糖150克 。     【製作】       1.銀耳以常法處理，加清水90克，上蒸籠蒸1個小時，取出備用。        2.取大碗1個，放少許冷水，磕入鴿蛋，連水一起倒入溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，撈入冷水內；...

    【來源】民間方     【用料】鮮百合100克，鴿蛋10個，柿餅2個，冰糖30克。     【製作】將鮮百合、柿餅、鴿蛋放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲至百合熟，加入冰糖，調成甜湯即可。     【用法】可作早晚點心服用       【功效】養陰潤肺、清痰祛火止咳。用於秋日肺燥、咳嗽日久、乾咳無痰、聲音...