材料：
北蓍 4錢
陳皮 1塊
老鴨 1隻
黨參 4錢
蔥 1條
薑 &n...
北蓍陳皮煲老鴨湯–行氣開胃
夏季養生食譜 沙參百合老鴨湯
養生之道網導讀：夏天最好的飲食莫過於喝湯了。喝湯不但能夠解渴開胃。同時湯裡的營養也非常的豐富。夏天喝什麼樣的湯才能更好的預防中暑呢？
夏季養生食譜 沙參百合老鴨湯
明代皇帝中，沒有一個不尋花問柳的。即使像崇禎那樣重感情的皇帝，也有過“偷春”的劣跡。他和江湖歌妓陳圓圓只一面之交，一次雲雨，倆人就一往情深。
這陳圓圓是不是來真的不知道，反正皇帝是動真格了。
有一天傍晚，崇禎...
大暑為什麼要喝老鴨湯
養生之道網導讀：大暑為什麼要喝老鴨湯？南京人在大暑這天有喝老鴨湯的習俗，有“大暑老鴨勝補藥”的說法。那麼大暑為什麼要喝老鴨湯，你知道理由嗎？下面小編為您介紹。
大暑為什麼要喝老鴨湯？
“小暑接大暑，熱得無處躲”。農曆二十四節氣中的“大暑”，是一年裡最熱的時候。南京人喜歡吃鴨子，大暑這一天老南京流行吃煲鴨湯，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法...
夏日宜食老鴨湯
由於夏季氣候炎熱而又多雨，暑熱夾濕，常使人脾胃受困，食慾不振。因此需要用飲食來調補，增加營養物質的攝入，達到祛暑消疲的目的。營養物質應以清淡、滋陰食品為主，即“清補”。老鴨就是暑天的清補佳品，它不僅營養豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津的功效。
我國古代醫學對鴨作為滋補品有所論述，《名醫別錄》中稱鴨肉為“妙藥&rdqu...
大暑「補藥」 冬瓜筍乾老鴨湯
中醫理論稱鴨肉為“妙藥”和滋補上品，民間也有“大暑老鴨勝補藥”的說法。燉老鴨時加入冬瓜、筍乾等食材，既可葷素搭配起到營養互補的效果，又能補虛損、消暑滋陽。今日大暑，我們來好好享受這一鍋既清熱又鮮美的靚湯！
4～5人份
做法：
1. 筍乾提前用水浸泡至軟，撈起洗淨撕成長條，切段；
2. 冬瓜洗淨留皮，去瓤和籽，切塊；火腿稍沖洗，切片；
3. 老鴨洗淨，斬大塊，冷水下過，汆...
夏季吃老鴨勝過藥補-保健藥膳方
鴨肉是暑天最好的補品，民間有“大暑老鴨勝補藥”的說法。營養專家認為，夏季天氣燥熱，宜吃清淡的食物。鴨肉具有高蛋白低脂肪的優點，鴨肉中蛋白質含量為16 % 。
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沙參玉竹老鴨湯
本湯是常用的滋補湯品。湯中北沙參性味甘寒，功能滋陰清肺、養胃生津、除虛熱；玉竹性味甘寒，質潤多液，有養陰潤燥的作用，兩味合用滋補養陰力大。老鴨有滋陰補血之功，俗語說“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”，用於調補、食療時，多選用老鴨，《本草求真》還認為鴨“食之陰虛亦不見燥，陰虛亦不見冷”。生薑健胃又可除鴨腥。合而為湯，滋陰清潤、去疾補虛。
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