養生導讀：鱈魚屬冷水性底層魚類，為北方沿海出產的海洋經濟魚類之一。鱈魚每百克肉含蛋白質 16.5克、脂肪 0.4克。鱈魚肝可用於提取魚肝油，含油量20～40%，富含維生素A、維生素D。其肉質白細鮮嫩，清口不膩、世界上不少國家把鱈魚作為主要食用魚類之一。除鮮食外，還加工成各種水產食品。現總結了一些鱈魚的做法，雖然不是鱈魚的所有做法，但也是比較容易做，並且營養美味的。 一、清蒸鱈魚 材...