如今，人們對飲食的要求越來越高，對食品的加工也越來越精細。其實，過於精細的食物並不一定是最好的，因為食物在精製過程中丟失了許多很有營養價值的成分。 保護米面的“外衣” 米面中含有豐富的B族維生素，對人體神經系統有很好的調節作用。曾有報道稱，某地區經常有嬰幼兒因食用精製米、面而導致患腳氣病死亡。這是因為在精製米、面的過程中丟失了大量B族維生素，尤其是維生素B1，...