選梨分雌雄
梨也分雌雄：一種是“雄梨”，肉質粗硬，水分較少，甜性也較差;另一種是“雌梨”，肉嫩、甜脆、水多。購買梨時可以外形上來區別雄雌。雄梨外形上小下大像個高腳饅頭，花臍處有二次凸凹形，外表沒有銹斑。雌梨的外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處只有一個很深且帶有銹斑的凹形坑。
挑選梨子，首先要選擇梨子的品種，不同的品種其品味也各異;其次要挑...
吃梨四功效有講究
驚蟄吃梨 清心潤肺
《月令七十二候集解》中說：“二月節，萬物出乎震，震為雷，故曰驚蟄”。表示農曆二月，春雷開始震響，大地回春，氣候變暖，蟄伏在泥土裡的各種昆蟲將甦醒過來開始活動，所以就把這個節氣叫驚蟄。《素問》中將驚蟄分為三候，每一候為五天，“一候桃始華；二候倉庚鳴;三候鷹化為鳩。”描述的是桃花紅、李花白，黃鶯鳴叫燕飛來的景象，標誌著我國大部分地區都將進入春耕時期。
傳統醫學...
脾虛咳嗽者 謹慎吃梨
廣東省中醫院傳統療法中心陳秀華副教授說，因脾虛濕重而腹瀉的人和肺寒咳嗽且痰粘的人應該少吃養陰留濕的水果，否則會導致症狀加劇。比如很多人都知道秋季吃梨可生津、潤燥、清熱、化痰、解酒，用於熱病傷陰或陰虛所致的乾咳、口渴、便秘等症，也可應用於內熱所致的煩渴、咳喘、痰黃等症。但是，由於雪梨滋陰，陽虛質、痰濕質應少吃，脾虛以及寒嗽者則應該完全忌口，但健脾利濕的苡仁、白扁豆以及化痰的苦...
驚蟄養生要吃梨
驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏於地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。驚蟄天氣明顯變暖，飲食應清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強體質抵禦病菌的侵襲。
驚蟄時節，乍暖還寒，氣候比較乾燥，很容易使人口乾舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、搾汁、烤或者煮...