調味料：黑豆：大半碗 豬尾：一條 姜：3片 水：6碗 做法： 1.豬尾洗淨，剔淨細毛，剁成小段，汆水撈起； 2.黑豆洗淨，用干鍋炒至皮裂，過清水瀝干待用； 3.煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，猛火煮沸，轉中小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。 功效： 養血補腎，壯健筋骨。 ●美食科學堂 黑豆 黑豆就是種皮為黑色的大豆，除了含有大豆的豐富營養，另含豐富花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源...