藍莓是杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木，原產於北美，是地球上少有的藍色食物之一。我國的野生藍莓資源主要分佈在大興安嶺和小興安嶺地區。藍莓根部常年生長在凍土中,其果實營養成分豐富，被聯合國糧農組織定為人類五大健康食品之一。藍莓微量元素的含量普遍高於其他水果，其花青素保健作用的發現，被譽為20世紀營養學最重要的發現之一。它有抑制血糖升高的作用，對需要服用降糖藥和注射胰島素治療...