谷雨節氣，是春天的最後一個節氣，按照中醫“四季側重”的養生原則，春季養生補五臟應以養肝為先。俗語說：藥補不如食補，養肝也是如此。   中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經。有補血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒並發胃病的輔助治療常有良效。對春季裡因為肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等都有較好的治療作用。 ...