原料介紹 草魚亦稱“鯇”，魚綱，鯉科，它與青魚是比較相近的魚種，體色則近於鯽魚的體色，有灰白，草黃和金黃等色。 草魚又稱鯇魚，與青魚，鳙魚，鰱魚並稱中國四大淡水魚。草魚以草為食，故北方飼養草魚也較多。草魚背部的顏色為黑褐色、鱗片邊緣為深褐色，胸、腹鰭為灰黃色，側線平直，肉白嫩，骨刺少，適合切花刀作菊花魚等造型菜。   營養分析 1. 草魚含有豐富的不飽和脂肪...

    原料介紹 魚腥草為三白草科蕺菜的嫩莖葉，多年生草本植物。全株具魚腥氣，可炒食、涼拌或作湯。   營養分析 魚腥草有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分，對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑製作用，對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。 實驗表明，魚腥草鮮汁對金黃色葡萄球菌有顯著抑製作用，加熱後作用會有所減低。 同時魚腥草素和魚...

草莓為薔薇科的草本食用植物草莓的成熟的果，廣西、廣東、福建、台灣等省均有栽培。夏季採摘。生用。 [性味] 味甘、酸，性涼，無毒。 [功效] 潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴。 [主治] 風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓。 [實用驗方] 1、治風熱咳嗽：草莓50克，生食。或草莓30克，雪梨1個，絞汁服，每日2-3次。 2、治口舌糜爛，咽喉腫痛：草莓50克，生食。或草莓30克，西瓜500克...