原料介紹
茯苓為多孔菌科真菌苓茯苓的菌核。茯苓生於松樹根上。分佈於吉林、河南、安徽、浙江、福建、台灣、湖北、廣西、四川、貴州、雲南。
通常栽後8至10個月茯苓成熟，其成熟標誌為苓場再次出現龜裂紋，若見菌核表皮呈黃褐色而又未出現白色裂縫，即可收穫。選晴天挖出後去泥沙，堆在室內蓋稻草發汗，等水氣干了，苓皮起皺後削去外皮，乾燥。
茯苓,自古被視為“中藥八珍”之一。茯...
茯 苓
蜂 蜜
原料介紹
蜂蜜是蜜蜂採集植物蜜腺分泌的汁液釀成。我國大部分地區均有生產。以稠如凝脂、味甜純正、清潔無雜質、不發酵者為佳。蜂蜜的主要成分為糖類，其中60%～80%是人體容易吸收的葡萄糖和果糖，主要作為營養滋補品、藥用和加工蜜餞食品及釀造蜜酒之用，也可以替食糖作調味品。
蜂蜜是一種天然食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收，對婦、幼特別是老人更具有良好的保健作用，因而...
夏季養生–綠豆的功效及用途
綠豆有很高的營養價值。據測定，每100克綠豆中含蛋白質22．1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，熱值332千卡，還含有鈣、磷、鐵及維生素a、b1、b2、煙酸及肽類。其中氨基酸含量比較完全，尤其苯丙氨酸和賴氨酸含量較高，如與大米混合食用，會提高它的營養價值。
中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。在《本草綱目》裡記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和...
處暑常見病飲食調治法
處暑時節，天干氣燥，易產生咳嗽少痰、咽幹不適、鼻燥口乾、手腳心熱等。某些疾病在秋燥的作用下，也易復發或加重，如支氣管擴張、肺結核等。因此，在此節氣中，我們為大家提供如下幾種常見病的自我保健方法：
肺結核
結核病是由結核桿菌引起的慢性傳染病，可累及全身多個臟器，但以肺結核最為常見。帶菌病人是社會傳染源，人體感染結核菌後不一定發病，僅於抵抗力低落時方始發病。
百合汁
用料：鮮...
二冬參地燉豬脊髓
【來源】民間藥膳方
【原料】天冬15克，麥冬15克，熟地25克，生地25克，人參10克，豬脊髓200克。
【做法】將麥冬、天冬、熟地、生地、人參洗淨，麥冬、人參切薄片，把全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉3小時，調味即可，飲湯吃豬脊髓、人參。每天1料。
【功效】滋陰補髓，頤養容顏。用於...
對症吃水果
腹瀉：忌食石榴、楊梅、葡萄、蘋果等有收斂作用的水果，不宜食香蕉、桃、梨等。
心肌梗塞及中風：宜多吃香蕉、橘子、桃子等，不宜食柿子、蓮子等，以保持大便通暢，防止便秘。
心衰和水腫：宜食蘋果等含鉀較多而含水分較少的水果，不宜食用含水分過多...
秋食蓮子營養有好處
新鮮蓮子剛剛上市，市場供應豐富，秋天多吃蓮子益處不少。 蓮子為睡蓮科植物蓮成熟的種子，是常見的滋補之品，有很好的滋補作用，一般家庭都製作過冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或用它製作過八寶粥；古人認為經常服食，百病可祛，因它“享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也”。
新鮮蓮子剛剛上市，市場供應豐富，秋天多吃蓮子益處不少。 蓮子為睡蓮...
初春養生 飲食五點注意
初春的飲食要根據春天的氣候特點，有針對性地選擇食物。
1.飲食清淡防上火。春季人易上火，小便赤黃、便秘、舌苔發黃。因肝火上升，致使肺陰更虛，肺結核等病菌容易乘虛而入。因此，春季飲食以清淡為好。
2.辛甘之品助春陽。初春陽氣初發，辛甘之品可助春陽，宜食辛甘之蔥、生薑、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等穀物，豆漿、豆腐、赤豆等豆類，橘子、金橘、香蕉、蘋果、梨等；也要吃些海產品、蛋類...
八大未老先衰飲食護膚先忌口
工作繁忙壓力大，生活節奏緊張，往往令許多現代都市人難以對飲食營養保持健康的做法，例如，有的吃就多吃，沒的吃，囫圇吞棗也能湊合一頓。
惡習一：方便面代替早餐
經常食用方便面替代早餐，對人體健康和發育都是很不利的。因為，維持人體正常生理代謝需要六大要素，而方便面主要成分是碳水化合物，其他營養成分很少。因此，如果長期以方便面代替早餐，會導致頭暈、乏力、消瘦、心悸、精神不振等，嚴重者...
豆 腐
原料介紹
南方豆腐，又稱嫩豆腐、軟豆腐，指用石膏作凝固劑製成的豆腐。質地細嫩，有彈性，含水量大，一般在85%～90%。
營養分析
1. 豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；
2. 豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是...