在越來越崇尚粗糧的今天，不少人陷入誤區：有“麥”字就是全麥食品、粗糧吃得越多越好……對此，營養學專家指出，吃粗糧雖好，但並非多多益善，要因人而異，而且粗糧、細糧都要吃。
單吃粗糧或細糧都不好
最新一份針對北京、上海、廣州地區的1029名25歲至35歲的消費者展開的“全麥知識與購買習慣調查”顯示，85%的受訪者認為粗糧很重要，但超過九成的受...
青少年長期進食大量粗糧或致營養不良
哪些常見食物是「致癌組合」
火腿與乳酸飲料易致
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料（含有機酸）一起食用，容易致癌。因為，為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品，食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當硝酸鹽碰上有機酸（乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等）時，會轉變為一種致癌物質——亞硝胺。因此，不要常常食用這類加工肉品，以免增加致癌風...
亂吃蛋白質粉有害身體健康
蛋白質是人體必需的一種重要的營養元素，人體活動、代謝、維持正常生活所需的營養、能量由蛋白質來提供。如果人體內蛋白質匱乏，會導致嬰幼兒發育遲緩、人體困乏無力、體重驟減、免疫力下降，各種疾病就會悄然來襲。也正因為蛋白質對人體的重要性， “蛋白質粉”成了“大眾化”的保健品。那麼，蛋白質粉真的人人需要皆食嗎？
市場上銷售的蛋白質粉，大都是通過提取豆類中的大豆...
可樂的危害 男性運動後喝可樂傷身
劇烈運動後會感到非常飢渴，此時，一杯冰鎮可樂，會不會成為你的最愛呢？或許，在選擇痛飲之前，你應該瞭解一下，運動時我們能否喝可樂？一般可樂都含有咖啡因、二氧化碳和磷酸等。所以，就在今年，世界反興奮劑組織透露，任何含有咖啡因的藥物或飲料，都將被禁止飲用，其中就包括可樂。
劇烈運動後會感到非常飢渴，此時，一杯冰鎮可樂，會不會成為你的最愛呢？ 或許，在選擇痛飲之前，你應該瞭解一...
咖啡的副作用 喝的過多易致癌
咖啡是很多白領人士的忠實伴侶，工作之餘喝杯咖啡，不亦可乎，但是咖啡因對正常細胞有不良的影響，它可促使細胞老化，美國學者經過流行病學調查和研究，確認咖啡是一種有潛在危險的飲料，認為咖啡因對胰腺癌的形成有不可忽視的影響，常飲咖啡的人比不飲咖啡的人患胰腺癌的可能性大2-3倍。
咖啡是很多白領人士的忠實伴侶，工作之餘喝杯咖啡，不亦可乎，吸煙者若每日飲3杯或更多的咖啡，就會讓他們患癌...
街頭美食 滷菜味美需謹慎吃
如果你留意街頭，一定能發現許多大大小小的滷菜店。滷菜色澤鮮艷誘人，味道香醇軟熟，葷素皆有，即買即食。然而，經常與我們“碰面”的滷菜，是不是健康食品呢？滷菜製作過程和烹飪特性存在哪些問題？人們在食用時又該注意些什麼呢？且聽營養專家的分析。
1.銷售中的衛生問題
滷菜店遍佈於大街小巷，不少攤點十分簡陋，缺乏相應的低溫冷藏、滅菌、防塵、防蠅等衛生設施，特別是流動...
喝牛奶莫空腹 睡前飲補鈣佳
在很多人的食譜中，牛奶是早餐的不二選擇。他們認為，早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質的攝入，還能補鈣，延緩骨衰老；鮮牛奶中可能含有細菌，煮得時間長一些才放心。
中國中醫科學院望京醫院骨關節二科主任溫建民卻說，人們應糾正在補鈣方面存在的誤區。牛奶中含有人體所必需的蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，...
吃烤肉的6大危害需要警惕
1、經過燒烤，食物的性質偏向燥熱，加之多種調味品的使用，如孜然、胡椒、辣椒等都屬於熱性食材，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，有可能損傷消化道黏膜，還會影響體質的平衡，令人“上火”。
2、容易感染寄生蟲：燒烤食物外焦裡嫩，有的肉裡面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如“米豬肉”，食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患...
常吃沙拉的5個健康隱患
沙拉是現代都市人的一大喜好，尤其是對於素食者和那些一心想要減肥的女性來說，沙拉更是成為了她們的一個最佳選擇。然而沙拉並不是完全健康的食物，它也隱含一些健康問題。沙拉裡的一些材料吃過了，很容易引起心血管疾病和癌症等問題。究竟沙拉有哪些健康隱患，請大家隨小編一起去看看。
隱患1：脂類沙拉醬
每兩勺千島醬含大約16克脂肪，這是把蔬菜也變成油炸食物的毒藥。
解決方法：
可以用油類沙拉...
不宜與葡萄酒搭配食用食物
葡萄酒是一種天然的、複雜的卻又容易被人們所欣賞的飲品。葡萄酒與菜餚的適配原則是酒與菜的風格不要一個壓過或掩蓋了另一個，葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻緣。小編提醒下列食物不宜與葡萄酒搭配食用！
一忌有醋相伴
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能...