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冬蟲夏草可以泡水喝嗎

2020年08月09日中醫常識暫無評論閱讀 16 ℃ 次

養生之道網導讀：冬蟲夏草可以泡水喝嗎？作為名貴的藥材，冬蟲夏草可以燉著吃，也可以直接嚼著吃。那麼冬蟲夏草可以泡水喝嗎？下面一起來看看吧。

冬蟲夏草可以泡水喝嗎

人們服用冬蟲夏草一般有四種方法：泡水、水煎、燉湯和泡藥酒。其中，泡水這種服用方法最省力，所以很多朋友喜歡用泡水的方法來服用冬蟲夏草。那麼冬蟲夏草可以泡水喝嗎？專家表示，冬蟲夏草並不適宜用泡水的方法來服用。原因如下：

1、衛生不能保證

冬蟲夏草的很多有效物質屬於大分子，如蛋白質、核甘等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效並不理想。即使是把泡軟了後的冬蟲夏草吃下去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。另外，冬蟲夏草表面會附著很多寄生蟲、真菌孢子，把這些東西吃下肚，會影響人體健康。而且，這些物質用普通方法水洗並不能去除乾淨，只有經過長時間的煮、高壓處理或者用酒浸泡，才能真正保證衛生。而用開水泡，並不能去除冬蟲夏草表皮的寄生蟲、真菌孢子等。

2、用水泡效果差

冬蟲夏草的很多有效物質屬於大分子，比如蛋白質、核甘等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以藥效並不理想。冬蟲夏草跟茶葉、西洋參、枸杞等不同，後者均為植物，其中的有效成分在水中較容易溶出。而冬蟲夏草屬於昆蟲動物和真菌的混合體，需要足夠長時間的水煮，才能使有效成分充分溶解出來。水泡之後，還有大量有效成分留在冬蟲夏草體內，即便此時再全部吃進去，人體也未必能夠完全將其消化吸收，其效果還是不如先煮湯再吃掉的好。否則就相當於浪費了不少冬蟲夏草。