瑜伽減肥食譜 瘦身事半功倍
瑜伽科學中把食品分成三種類別：悅性食物、惰性食物和變性食物，悅性食物是瑜伽練習者喜愛的食品，變性食物和惰性食物是瑜伽練習者應該禁忌的食物。
悅性食物包括各種新鮮、乾淨的或是用十分少量的調味品烹調的各類蔬菜、新鮮的水果以及穀物、豆類食品、牛奶等。這類食物使人身心輕鬆、純淨、性情平和。
★番茄燜冬瓜
原料：冬瓜500克、番茄2個、姜絲5克、食鹽適量，蔥花隨個人嗜好。
做法:
1.冬瓜去籽、去皮，切片或切塊;番茄洗淨，去蒂，切塊。
2.炒鍋入油，放入薑末炒香，再加入番茄翻炒個一兩分鐘。
3.放入冬瓜、鹽、味精，翻炒幾下後,加入適量水(加不加水看自己).加蓋燜煮至冬瓜熟透即可。
★蝦仁雞腿菇
原料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。
調料：鹽4克，澱粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水澱粉15克，花生油500克(約耗75克)，蒜沫5克。
做法：
1.將雞腿菇用清水泡透，洗淨雜質，每個切成兩半;蝦仁去掉蝦線，放碗裡，加上雞蛋白、鹽1克和澱粉拌勻;黃瓜洗淨，切成小塊。
2.取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水澱粉調勻對成芡汁。
3.淨鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控淨油。
4.原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。
★素炒雞腿菇
原料：雞腿菇200克，胡蘿蔔50克，鹽、雞精、色拉油、澱粉、蔥油適量。
做法：
1.雞腿菇、胡蘿蔔洗淨，切成片，用沸水焯一下。
2.鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿蔔翻炒，調味後勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。
★河蝦燒墨魚
原料：墨魚200克、河蝦80克、生薑10克、芥蘭100克。
調料：鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油1克、紹酒1克、濕澱粉適量、麻油1克。
做法：
1.墨魚洗淨切卷，河蝦去掉蝦槍洗淨，生薑去皮切小片，芥蘭切成片洗淨。
2.燒鍋下油，待油溫90度時，放入墨魚卷、河蝦，泡炸至熟倒出。
3.鍋內留油，放入薑片、芥蘭煸炒片刻，投入墨魚卷、河蝦，倒入紹酒，調入鹽、味精、白糖、蠔油，用旺火炒至入味，然後用濕澱粉勾芡，淋入麻油即可。
★蘿蔔鮮橙湯
原料：胡蘿蔔500克，西紅柿1個，蔬菜湯1000克，奶油2匙，柳橙汁125克，香草、鹽、胡椒粉各適量。
做法：
1.將胡蘿蔔洗淨，去皮切片，和奶油放入鍋中，中火熬煮(勤攪拌)約10分鐘。
2.西紅柿洗淨，切塊與蔬菜湯、柳橙汁一同放入胡蘿蔔鍋中，一起煮沸，加入香草、鹽、胡椒粉，再用小火煮20分鐘左右至胡蘿蔔軟爛，盛出，冷卻即可。
★海米炒洋蔥
原料：水發海米30克 、食鹽適量 、洋蔥 150克 、姜絲 5克、醬油 3克、色拉油 25克、料酒 5克、香油 5克、味精 1克
做法：
1.洋蔥去皮、洗淨、切成絲放盤中，水發海米洗淨，放碗中待用。
2.將料酒、味精、醬油、食鹽、姜絲放另一碗中調成汁。
3.炒鍋上火，倒入色拉油燒熱，加入洋蔥、海米，烹入調味汁炒熟，淋入香油即可。
★小編Tips：瑜伽飲食提倡多吃水果、蔬菜、穀物等食物，而且用十分少量的調味品來烹調食物。所以，在住的過程中，最好不要過多地加入鹽、油等的輔料，以保留食物本身的特性與鮮味。尤其要注意的是，練瑜伽要保持“空腹”狀態。如果是飽餐後，最好3小時候再練習。
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