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蟹蓉湯可補充寶寶高質量蛋白質
金秋十月，螃蟹肉肥黃多，正是品嚐的好時節。中國農業大學食品學院副教授范志紅介紹說，螃蟹中的蛋白質含量比豬肉、牛肉、魚肉等高出很多倍。在此，范志紅給家長們推薦了一款美味蟹蓉湯，適合1歲半以上的寶寶吃。這道湯在晚餐時食用，最利於蛋白質的吸收。但是螃蟹性寒，身體怕冷、腸胃嬌氣的寶寶可以多加些姜粉和醋。
原料：肥美螃蟹2只，雞蛋1個，水澱粉2勺，香菜2棵，香醋1勺，姜粉半勺，白胡椒粉少許，鹽和雞精少許。
做法：1.活螃蟹洗淨，上籠蒸8分鐘取出。把蟹肉和蟹黃剝出來，切成蓉。雞蛋打散，香菜切末。2.另取鍋，加水3碗煮沸，加入蟹肉，立刻加入姜粉。沸騰後加入水澱粉攪勻。3.加入打好的雞蛋，使之成為糊狀，立刻關火。加入香醋和香菜，最後用鹽、雞精和白胡椒粉調味即可
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