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大排蘑菇湯
[原料]
大排骨500g，鮮蘑菇、蕃茄各100g
[調味料]
黃酒10g，精鹽5g，味精3g
[做法]
1． 每塊大排骨用刀背拍松，再敲斷骨髓後加酒、鹽醃15分鐘。
2． 鍋中加水適量，放爐火上燒煮，水沸放入大排骨，撇去浮沫，加酒，用小火煮30分鐘，加入蘑菇片再煮10分鐘，放入上述[調味料]後放入蕃茄片，煮沸即可食用。
[營養]
內含蛋白質9.5g，脂肪45g，碳水化合物6.7g，鈣516mg，磷1210mg，鐵31.6mg，維生素A原0.31mg，維生素B10.5mg，維生素B20.31mg，尼克酸5.3mg，維生素C16mg，能產熱1686kcal。
[功能]
養血生精、健脾益氣、開胃增食、生津潤肺、強壯筋骨，本品鈣、磷鐵豐富，能促進乳母及嬰兒的骨質生長發育及造血機能，可以預防及治療佝僂病、軟骨症及貧血，產後大出血者食之尤宜。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在少兒保健分類下，於2018年03月29日最後更新
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