蓮藕排骨湯的做法
養生導讀：蓮藕排骨湯，漢族名菜，屬鄂菜系。作為千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是一罐鮮醇香美的湯。
材料：豬排骨(大排)、蓮藕、鹽、胡椒粉、大蔥、姜。
做法：
1、豬排骨洗淨，剁成4厘米長的塊。
2、蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊。
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋。
4、放在旺火上燒開後，轉用文火燉20分鐘後即可上桌。
材料：排骨、蓮藕、香蔥、生薑、料酒、胡椒粉、精鹽、味精。
做法：
1、排骨洗淨，砍成3厘米長的節，蓮藕排骨湯。
2、刮盡蓮藕表面的粗皮，切成塊，洗淨。
3、生薑洗淨切成兩半。
4、鍋內放適量水，放入半塊生薑、香蔥、料酒，燒沸後，下入排骨，汆水後撈出待用。
5、炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生薑、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫後改用小火，燉約20分鐘。
6、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生薑、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
蓮藕排骨湯做法三：
材料：排骨、藕、老薑、花椒、黃酒、鹽適量。
做法：
1、先把藉放燉鍋中小火燉四十分鐘，或在高壓鍋中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。
蓮藕排骨湯做法四：
材料：排骨(燙沸水後洗淨)、蓮藕切片、海帶結、蔥段、薑片、枸杞、料酒、鹽、味精、醬油。
做法：
1、4-5飯碗水燒開，放進蓮藕煮30分鐘。
2、加入排骨，薑片繼續煮60分鐘。
3、加海帶結，所有調味料煮10分鐘。
4、放進蔥段，枸杞煮約3分鐘即可。
蓮藕排骨湯味道鮮美，可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。喜歡的朋友可以自己動手製作。
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