A-A+

六道蓮藕食譜冬季女人全面滋補

2017年07月03日日常養生暫無評論閱讀 91 ℃ 次

養生之道網導讀：冬季是個寒冷的季節，很多女人的身體都承受不了這樣的寒流，身體容易生病，因此一定要進補一下。那麼吃什麼滋補養生呢？接下來小編為大家推薦一些蓮藕滋補食譜，以及推薦一些滋補湯有滋補食物，美女們，趕快來看看吧。

許多女士們可能並不知道，“荷蓮一身寶，冬藕最補人”，藕是最好的養陰佳品之一。冬天燥咳上火的人，吃蓮藕能潤肺止咳。另外，生藕還有清熱止渴、涼血止血的作用。現在為你介紹幾道關於冬藕的健康食譜。

涼血去火防冬燥—涼拌藕片

材料：蓮藕200g 醋、生抽、麻油、鹽、香菜、蔥花末等。

做法：1.把藕洗乾淨切片;2.燒鍋水，水開後把藕片放下去煮大約三分鐘左右;3.把藕片撈起來過冷水，然後再用冷水泡起來;4.趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裡，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻;5.把3中的藕片用漏勺撈起來，瀝干水份，碼在碟子上，澆入4中的調料即可。

滋陰養腎—栗子蓮藕湯

材料：蓮藕750g，栗子20個，葡萄乾1/3杯（可有可無）。

做法：1.將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。2.將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘。3.加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）。

美味佳餚小吃——蓮藕餃

做法：1、將蓮藕洗淨後切片，放入開水鍋中燙熟。2、撈起蓮藕放水中冷卻。3、蓮藕冷卻後即可切粒，再加調味料、蔥花與肉餡拌勻。

安神快樂粥———藕丁土豆小米粥

材料：藕、土豆、小米。

做法：1、將蓮藕表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切成一小塊的藕丁。2、將土豆表面洗淨，皮用刀背刮去薄膜後，切成一小塊的土豆丁。3、用鍋將水滾開後，加入小米繼續煲。4、隨後分別加入已經切好的藕丁和土豆丁，繼續煲至熟，加入適量鹽調味即可。

家庭必備——排骨蓮藕湯

材料：豬小排，藕。

做法：1、將豬排骨洗盡血水斬成3厘米長的塊，藕用刨子或筷子刮洗乾淨，置案板上，切成同排骨一樣的塊。2、湯鍋裡加冷水，薑片，蔥結，少許料酒，放排骨，大火煮沸後撇出浮沫。（注意：燉藕不可用鐵鍋，否則藕會發黑;排骨最好選用肋排）。3、轉小火燉1個半小時這樣後放藕塊燉繼續燉半小時。4、吃的時候放鹽、胡椒、少量雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。

家庭小炒式——糖醋香藕

材料：藕，蔥段、薑片。

做法：1、將藕切成片，將切好的藕片用清水漂一下，去除表面的澱粉，放沸水中煮約三分鐘，撈起瀝干水份。2、鍋中放油燒至五成熱，下干蔥段，薑片爆香一下。3、倒入煮過的藕片，加鹽、糖、白醋、大火炒個2到3分鐘。4、可以加點雞精，喜歡蔥花也可以撒些蔥花。

挑選蓮藕秘訣

藕分為紅花藕、白花藕和麻花藕三種。紅花藕形瘦長，外皮褐黃色、粗糙，含澱粉多，水分少，糯而不脆嫩，適合煲湯;白花藕肥大，外表細嫩光滑，呈銀白色，肉質脆嫩多汁，甜味濃郁，生食最佳;麻花藕呈粉紅色，外表粗糙，澱粉多，熟食為宜。

買藕時，以藕身肥大，肉質脆嫩，水分多而甜，帶有清香的為佳。同時，藕身應無傷、不爛、不變色、無銹斑、不干縮、不斷節;藕身外附有一層薄泥保護。年紀大一點的人都知道，在這個藕的選擇上，一定要選兩頭都是堵上的。因為這個藕是在泥里長的，它要挖出來，泥很髒，進到這裡頭一個眼一個眼的，你很難洗乾淨。所以，最好要買兩頭堵上的。

健康提醒：

1.老年人常吃藕，可以調中開胃，益血安神，延年益壽;

2.藕性偏涼，產婦不宜過早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜生吃。

3大冬季女人滋補湯

圓肉紅棗羊肉湯

羊腿肉750克，桂圓肉30克，黨參15克，紅棗10枚、生薑4片。將羊肉洗淨切塊，將蔥、姜、蒜用油起鍋，下羊肉翻炒，將桂圓、黨參、紅棗洗淨後一起放入鍋內，加水用大火煮沸後，改用文火燉3小時即可，食肉飲湯。對老年人的氣血不足、頭暈眼花、夜眠不安、心悸心慌有效。但若感冒發燒，此湯應停食，以免助熱上火。

鹿茸燉烏雞湯

功效：溫宮補腎，益精養血。適用於宮冷、腎虛精衰不孕者，症見婚久不孕，月經不調，經血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。

原料：綠殼蛋烏雞250克鹿茸10克。製作：烏雞洗淨，切塊，與鹿茸一齊置燉盅內。加開水適量，文火隔水燉熟，調味服食。

健脾益氣烏雞湯

功效：溫中健脾、補益氣血。適應年老而氣血虧損，神肢疲軟、食慾減退、喜暖嗜臥、氣短乏力。

原料：綠殼蛋烏雄雞1只（去毛腸肚，洗淨切作小塊），陳皮3克，良姜3克，胡椒6克，草果2個、蔥、豉、醬適量。製作：先將陳皮、良姜、胡椒、草果用紗布包紮，與雞塊同燉，放入蔥、醬等熬成湯，分數次熱食之。

6大冬季女人必吃的滋補食物

1、紅米

紅米含有豐富的澱粉與植物蛋白質，可補充消耗的體力及維持身體正常體溫。它富含眾多的營養素，其中以鐵質最為豐富，故有補血及預防貧血的功效。而其內含豐富的磷，維生素A、B群，則能改善營養不良、夜盲症和腳氣病等毛病；又能有效舒緩疲勞、精神不振和失眠等症狀。所含的泛酸、維生素E、谷胱甘滕胺酸等物質，則有抑制致癌物質的作用，尤其對預防結腸癌的作用更是明顯。

2、紅蘿蔔

排毒美容：《本草經疏》記載：“萊菔根利大小便”、“製麵毒”。現代科學表明：紅蘿蔔內含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進腸胃蠕動的物質，有助於體內廢物的排出，對便秘和青春痘都有很好的治療作用。

3、黃豆

黃豆真的是價廉物美，對於女人來說，它含有的異黃酮素又能產生與雌激素荷爾蒙相似的效用，降低血液膽固醇，保護心臟，預防乳癌骨質疏鬆的情況。

4、菌類

食用菌的營養價值：高蛋白，無膽固醇，無澱粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰之無肉，被稱為上帝食品，長壽食品。

5、三文魚

去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。

6、西蘭花

我們大很多的抗衰老食譜上都能夠看到西蘭花，它是一種對女人非常有用的抗衰老食物。因為它含有抗氧化劑，減緩女人體內的自由基，從而延緩衰老。

養生之道網溫馨提示：冬季養生重在補，小編以上推薦的那6款養生食補，效果非常好，並且營養健康，美女們，趕快試試吃吃吧，用時介紹的那些滋補湯也可以吃吃，這樣更能保健哦。

標籤：【蓮藕】