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常吃五色豆健康又長壽

2016年02月25日日常養生暫無評論閱讀 842 ℃ 次

養生之道網導讀：五色豆是紅豆、、綠豆、黃豆、白豆、黑豆的統稱，民間人們講究“五穀宜為養，失豆則不良”，的飲食理念。現代營養學也提倡，人們每天食用豆類食品，就能起到減少脂肪含量，提高身體免疫力，有助於抵抗疾病的侵襲。

5色豆的功效

常吃五色豆健康又長壽

民間有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”的諺語，意思是說如果人們每天都吃點豆類食品，不僅能夠遠離疾病的困擾，還可輔助治療一些疾病。我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。我們不妨來瞭解一下五色豆的各自功效，以便根據各自的身體狀況補身所需。

1、紅豆補心：紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。紅豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病，水腫均有一定作用。

2、綠豆補肝：綠豆味甘，性涼，是清熱解毒，去火的常備食品。常食能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。綠豆可降低膽固醇，又有保肝和抗過敏作用，在綠豆湯中調入蜂蜜飲用，排毒功效更甚。

3、黃豆補脾：黃豆富含皂甘，能刺激分泌消化脂肪的膽酸，具有促進消化吸收的作用。黃豆的顏色與脾臟相對應，可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助於延緩衰老，適用於面色無華、身體羸弱之人。

4、白豆補肺：白芸豆有皂甘、尿素酶和多種球蛋白等成分，具有提高人體免疫能力、激活淋巴T細胞、促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對預防呼吸道疾病的發作、復發有很好的作用。

5、黑豆補腎：黑豆含有許多抗氧化成分，特別是異黃酮、花青素都是很好的抗氧化劑，能促進腎臟排出毒素，具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。

番茄做菜助消化

酸酸甜甜的番茄或番茄醬很多人喜歡。番茄燉牛腩、番茄炒雞蛋、番茄排骨湯等，更是餐桌上的“常客”。番茄做菜不但味美營養、健體抗癌，還能幫助消化，特別適合與葷菜搭配。

番茄內含有豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，它們能促進胃液分泌，幫助消化，調整胃腸功能。春節臨近，各種聚餐、酒局頻頻，胃腸不堪重負，人也特別容易疲勞、煩躁不安，這時候如果能吃點番茄製品做的菜就能緩解這些不適症狀。

番茄含有豐富的營養，又有多種功用，被稱為神奇的“菜中之果”。它富含多種維生素、礦物質、糖類、有機酸、纖維素等人體代謝的重要營養素。其中所含豐富的番茄紅素，是目前自然界中發現抗氧化能力最強的天然食品成分，具有預防癌症、保護心血管等功能。番茄高溫加工後，細胞壁被打破，番茄紅素更容易被機體吸收利用。生吃番茄可攝取較多的維生素C、鉀、鎂等重要的營養素。因此番茄最好生熟搭配吃，其中的各種營養素都相得益彰

海鮮配熱粥防腹瀉痛風

吃海鮮，人們最擔心的就是腹瀉和痛風兩個問題。其實，這並不難解決，喝碗熱粥就能美味健康兼得。

部分海鮮性質寒涼，多吃易損傷脾胃功能。喝碗溫熱的粥不僅能讓胃腸溫暖舒適，還可促進尿酸排出。因為澱粉類食物有促進尿酸排出的作用，粗糧含鉀較高，功效更顯著。

糯米粥或白米粥是不錯的選擇，特別是糯米在中醫認為有溫補功效，可健脾暖胃。吃海鮮前喝一碗，腸胃會感覺舒服很多。此外，如果已經出現胃腸不適，喝碗熱粥也能幫助緩解，一般幾小時就能恢復。

小米養生佳品

中醫認為，同樣是種子，數量越多則能量越大，滋補力就越強。故天生萬物，獨厚五穀，五穀中粟米最佳。粟米又稱小米、谷子、粟谷。小米春種秋收，得天地之氣最全，得土氣最厚，為脾之果，最養脾胃。小米味甘、鹹，性涼，味甘色黃入脾胃經，味鹹入腎經。其功效：健脾和中、滋胃陰清虛熱、益腎安眠，特精選以下食療方供大家先用。

小米粥上一層“米油”可滋陰強身，用於治療腎陰虧損。中醫認為米油力能實毛竅，最肥人，滋陰長力，補液填精，滋陰之功勝於熟地。

小米以顆粒飽滿、充實、色鮮為佳，發霉變質不宜食。小米與杏仁同食易令人吐瀉，素體虛寒、小便清長者不宜多食。

小米乃五穀之首，既養先天之本——脾胃，又養後天之本——腎臟，誠為養生保健之佳品。小米為大眾喜食之品，食療以不使用化肥農藥的有機小米最佳。特精選以下6個食療方供大家選用。

小米紅糖粥 小米100克，放沙鍋中加水適量煮粥，加適量紅糖，米熟後食用。用於體弱者補益或產後氣血不足的調補。

小米山藥大棗粥 小米100克，懷山藥30克，大棗5枚，紅糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益氣血。用於治療脾胃虛弱之洩瀉及氣血不足體質的補益。

小米山藥糊 小米與懷山藥等量，炒黃，共研細末，加水煮糊調白糖食用，用於小兒調養或小兒消化不良。

小米黃芪粥 小米50克，大紅棗15枚，黃芪15克煮粥，加紅糖適量食用。主治產後體虛。

小米半夏湯 小米15克，制半夏4～5克，水煎服。適用於脾胃不和引起失眠，一般安神藥無效者。

小米芝麻糊 小米500克磨面，炒黃，芝麻180克炒黃打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白開水300毫升調服，早晚各1次。

結語：隨著現代生湖中加工食品的繁多，營養學家告訴我們，不要貪念那些加工食物帶給我們的美味，我們日常飲食中，還是多吃粗糧，多吃新鮮蔬菜瓜果。

標籤：【五色豆】